【正文】 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機密 第 9 頁 共 53 頁 三、條碼 條碼解釋 ：商品信息的符號，分國際碼（又稱自然碼）和店內(nèi)碼兩種，其中國際碼有 EAN 和Ｕ PC 兩種，中國采取的是 EAN 制。 該牌顏色、字體、規(guī)劃統(tǒng)一，其內(nèi)容與實際所售商品能對應正確 ? 圖示 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機密 第 12 頁 共 53 頁 七、提貨卡 提貨憑證 ： 對于重型家電等商品，客人不需拿商品結(jié)帳，只須用提貨卡去結(jié)帳，之后憑此卡到提貨處再提貨 ? 提貨卡由公司統(tǒng)一印制 ? 提貨卡貼某項產(chǎn)品的條碼 ? 提貨卡的數(shù)量與庫存量一致 放置 ：放置于價格卡的右側(cè) 圖示 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機密 第 13 頁 共 53 頁 八、防盜簽（防盜扣） 防盜簽（防盜扣） ：用來防盜的一種產(chǎn)品 位置 ：防盜簽通常貼在條碼附近或包裝暗處，防盜扣通常 釘在側(cè)面等不影響商品美觀的地方。最常用貨架型式是 H 型。 銷量大的商品優(yōu)先做堆頭 端架促銷品的庫存區(qū)盡量與其陳列位置相近。通常而言，下面的時機是商店組織有規(guī)模的促銷活動的最佳時間。注意，這里的差異數(shù)如查實無誤，即為損耗數(shù)量 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機密 第 42 頁 共 53 頁 附：三級數(shù)量帳記錄表 商店： 部門： 大組： 小組： 年 月 日 至 年 月 日零售價 期初 電 腦 差異庫存 進 銷 存 進 銷 存 進 銷 存 進 銷 存 進 銷 存 進 銷 存 進 銷 存 記 錄 （＋ , －）記錄人員： 檢查人員：訂線 三 級 數(shù) 量 帳 記 錄 表周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日品名商品編號裝12 3 4 56 7 8 9 1011 121314 填寫說明： 1． 本 分店名稱 2． 填表部門 3． 大組名稱 4． 小組名稱 5． 年、月、日按各兩位填寫 6． ６位貨號 7． 電腦確認的商品名稱 8． 商品零售價 9． 上周日期末庫存數(shù)量 10． 當日進貨數(shù)量、銷售數(shù)量、銷售結(jié)束后庫存數(shù)量 11． 電腦內(nèi)本周末庫存數(shù)量 12． 實際周日庫存數(shù)量大于電腦庫存數(shù)量為 “＋”，小于為“ ” 13． 小組記錄員簽字 14． 檢查人員簽字 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機密 第 43 頁 共 53 頁 三 、 三級帳的每日盤點流程 要求 ： 將商品進行劃分，一周內(nèi)保證每種商品被盤一次。 庫存區(qū)包括 ：賣場貨架頂部以上空間 周轉(zhuǎn)倉（后倉） 儲存庫（外倉） 庫存區(qū)的設(shè)置 ： ? 庫存區(qū)有通道或空位，便于走叉車和取貨 ? 周轉(zhuǎn)倉（后倉）設(shè)有存貨的貨架 ? 周轉(zhuǎn)倉（后倉）地面平整，不起沙 ? 防火、防潮、防雨 ? 照明適度，溫度適當 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機密 第 49 頁 共 53 頁 二、 庫存區(qū)碼放的基本原則 賣場庫存區(qū)： ? 商品外箱要有庫存單，并將其各項內(nèi)容填全填對 ? 商品庫存與商品陳列位置原則上做到一一對應 ? 外箱有庫存單的一面朝外放，并分類碼放 ? 庫存盡量采用先縱后橫的碼放方式 ? 商品庫存設(shè)置要便于補貨 ? 商品碼放不能超高、超重，受力要均勻，有安全感 ? 所有庫存區(qū)的紙箱要封箱、封底 周轉(zhuǎn)倉（后倉） ? 食品與百貨庫存區(qū)域分開 ? 各部門庫存區(qū)域，樓面經(jīng)理要予以統(tǒng)一規(guī)劃 ? 所有商品只能放在貨架上、棧板上，不能直接放在地板上 ? 要留有叉車通道，便于取貨補貨 ? 商品要有庫存單，且每項填寫正確 ? 同一棧板盡量碼放一種商品 ? 體積小、貴重、易失商品盡量放在賣 場庫存區(qū)，后倉存放體積大、重量大或比較廉價的商品 ? 所有后倉的紙箱要封箱、封底 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機密 第 50 頁 共 53 頁 三、庫存區(qū)的安全碼放 安全是庫存碼放的重要準則，對賣場的庫存區(qū)尤為重要 ? 任何時間、地點，商品不能從庫存區(qū)上掉下來 ? 貨物不能超高度碼放（具體高度根據(jù)具體情況決定），要 考慮承重和受力 ? 貨物離燈源須保持消防規(guī)定的距離（７５Ｃ M），同時不 能阻礙消防噴頭和其他一些電子設(shè)施 ? 易燃性商品要在特別區(qū)域存放 高貨架貨物碼放 ? 嚴格遵守安全碼放原則 ? 碼放商品采用交叉碼放原則 ? 商品要全部碼放在卡板內(nèi) ? 商品在卡板 上碼放不許超過１． 4Ｍ高度 ? 上高貨架的商品碼放在卡板上后，要用收縮膜纏包后才可上架 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機密 第 51 頁 共 53 頁 四、倉庫的防火 ? 庫房內(nèi)不準吸煙、動用明火及使用以發(fā)熱為主要功能的電器產(chǎn)品 ? 庫存區(qū)消防器材擺在明顯位置，不能隨意挪位、挪用 ? 庫房內(nèi)嚴禁使用６０瓦以上燈泡及碘鎢燈，燈頭與貨物之間距離為７５ＣＭ ? 庫房內(nèi)要留有通道 ? 定期組織庫房工作人員作消防演習，加強防火意識 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機密 第 52 頁 共 53 頁 第十一單元 賣場清潔 一、賣場清潔的重要性 賣場是整個商場實現(xiàn)業(yè)績和目標的前沿陣地，時時保持其 整潔，有助于： 給顧客提供賞心悅目、愉快的購物環(huán)境 營造購物氣氛，從而提高業(yè)績 便于作業(yè)，方便管理 減少損耗 賣場清潔主要包括以下幾項： ? 對地板做到三無： 無污跡（包括無污水） 無垃圾（包括煙頭、痰跡） 無卡板 ? 對貨架做到三無： 無污跡 無灰塵 無不相關(guān)物品 擺放 ? 對商品做到一有三無： 有序整齊 無灰塵 無不相關(guān)的物品擺放 無破包／破損（特別是流體食物） 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機密 第 53 頁 共 53 頁 二、主要措施 ? 地板： 地板上的紙皮及補貨時產(chǎn)生的其他垃圾，由樓面收 到指定地點 空棧板由樓面送回收貨部指定地點 倉庫的衛(wèi)生由各樓層經(jīng)理負責安排人員清潔 公共區(qū)域地板污跡、灰塵由 保潔人員完成， 供應商由于促銷活動產(chǎn)生的垃圾，應由其促銷人員 負責清理 ? 貨架： 貨架灰塵、污跡須由樓面主管安排人員清潔 貨架上不允許廠商亂貼廣告，若有粘貼者，由樓面 人員監(jiān)督其清洗 ? 商品： 商品的破包、破損（含樣品），樓面人員要及時用包 裝機或透明膠帶包裝 商品的灰塵、污跡（含樣品），樓面人員要每日用 抹 布、雞毛撣清潔 ? 檢查 樓面主管每日營業(yè)前須檢查本部門衛(wèi)生狀況 樓面主管須每日晚間補貨、理貨時，安排清潔工作 凡遇地面有污跡時，要及時通知保潔人員處理 保潔工作不能損壞商品，不影能響客人購物