中國(guó)葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)章xxxx-預(yù)覽頁
【正文】 揮發(fā)酸是在一定條件下從葡萄酒中蒸餾出來的各種酸及其衍生物的總和，但不包括亞硫酸和碳酸。一般含量為酒石酸含量的 1/20。 ⑻銅 葡萄酒鐵含量應(yīng)控制等于或小于 。要求葡萄酒中二氧化硫殘留量應(yīng) ≤250mg/L。新標(biāo)準(zhǔn)的變化如下： ? 修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱；取消了鉛的限量指標(biāo)；修改了微生物限量指標(biāo)。 ? 該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食品添加劑的品種、使用范圍及最大使用量。 ? ? GB 77182023 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 ? GB/T172042023 飲料酒分類 ? GB/T 蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 ? GB/T 224782023 葡萄籽油 ? 《 山葡萄酒 》 GB/T275862023《 山葡萄酒 》 ，該標(biāo)準(zhǔn)并于 2023年 6月 1日實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)白蘭地的感官質(zhì)量、理化指標(biāo)、衛(wèi)生要求等方面做了詳細(xì)的規(guī)定。 OIV的國(guó)際釀酒法規(guī)規(guī)定了葡萄酒釀造過程所使用的產(chǎn)品 、關(guān)于采用和不采用的釀酒工藝及處理加工的條款 ， 包括現(xiàn)有的相關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) ， 該法規(guī)還包括葡萄釀酒藥典及葡萄酒 （ 汁 ） 的分析方法 。 該法規(guī)是葡萄酒廠釀酒工藝遵循的依據(jù) ， 是提高釀酒技術(shù)的手冊(cè) ， 具有國(guó)際權(quán)威性 ,也是進(jìn)出口貿(mào)易協(xié)議和商務(wù)條約的參照 。對(duì)“ 葡萄汁 ” 中的二氧化硫處理、果膠酶處理、粘土類澄清處理、過濾、澄清、接種酵母等方法作了規(guī)定。 例如： 《 法規(guī) 》 中第二部分 “ 葡萄酒的釀造及加工 ” 對(duì)于葡萄酒的檸檬酸處理規(guī)定如下 ：將檸檬酸加入葡萄酒中 。 《 法規(guī) 》 是一本咨詢性質(zhì)的技術(shù)參考資料，無論是政府或非政府部門，本國(guó)機(jī)構(gòu)或國(guó)際機(jī)構(gòu)，遇到葡萄酒法規(guī)方面的問題時(shí)，均可以此作為基本依據(jù)，并可對(duì)各大經(jīng)濟(jì)集團(tuán)或國(guó)際組織制定協(xié)調(diào)政策作出重要貢獻(xiàn)。 《 藥典 》 中敘述了葡萄酒釀制及保存中使用的主要化學(xué)藥物 、有機(jī)物或氣體藥物 ， 同時(shí)對(duì)于這些藥物的鑒別特征及其純度 ，以及最低功效均作了明確描述 。 它的粉末用做過濾的添加劑 。 煅燒損失 在 600℃ 溫度下煅燒 ， 在上述試驗(yàn)條件下干燒的硅藻土重量損失不應(yīng)超過 3％ 。采集硅藻土，用無灰過濾器過濾，將濾液放入一個(gè)刻度為 200ml的容量瓶中，用蒸餾水洗殘?jiān)韵礈焖拥娇潭染€。 重金屬 ： 在 10ml“可溶于稀酸中的產(chǎn)品 ” 試驗(yàn)得到的溶液中，加入 ， 2ml 4%純氯化鈉溶液、 2ml濃氨水、 2ml硫化氫溶液。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 150382023《 葡萄酒 、 果酒通用試驗(yàn)方法 》中的部分指標(biāo)的分析方法就是以此為基礎(chǔ)的 。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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