某零售超市商品管理依據(jù)-預(yù)覽頁
【正文】 0萬元，平均庫存成本金額為 1000萬元，毛利率為 %；請比較這兩個門店對公司的貢獻(xiàn)度。 庫存控制? 賣場庫存的控制是商品周轉(zhuǎn)管理的核心，整體庫存應(yīng)是什么水平？各部門 \組 \大中小分類的合理庫存標(biāo)準(zhǔn)是多少呢？? 設(shè)定賣場庫存整體平均天數(shù)指標(biāo)（一般為 28天左右，并分解到各部門 \組 \大中小分類。商品單品管理與績效考核—— 庫存天數(shù) 暢滯銷商品? 現(xiàn)在大多數(shù)超市淘汰滯銷商品是強制將總體銷售排行中的后 5% 砍掉顯然是太粗燥的，判斷商品暢滯銷的標(biāo)準(zhǔn)不是商品賣了多少，而是商品是多長時間賣的！商品在單位時間的高周轉(zhuǎn)才是暢銷商品的主要特征。 目的與工具的關(guān)系庫存天數(shù)指標(biāo)是超市管理的核心指標(biāo)庫存管理的核心：—— 提高銷售是目的—— 庫存管理是工具庫存天數(shù)是杠桿指標(biāo)，但一定要合理科學(xué)，庫存天數(shù)指標(biāo)并不是越低越好，銷售提升，毛利增加，我們需要考慮的是價值最大化。事后諸葛亮，缺乏實際指導(dǎo)功能。參照上年 \今年上月 \下月 A類商品考慮客層 \市場 \競爭變化。B類 — 經(jīng)理 \主管監(jiān)控? 運營的傾斜與支持A類商品的定位保護(hù)陳列，定位庫存、訂單、人員? 運營上 ABC類商品銷售走勢與級別控制A類 — 店長監(jiān)控 商品單品管理與績效考核—— 新品與舊品? 舊品淘汰應(yīng)充分理解超市的高周轉(zhuǎn)商品理念，與百貨公司的商品齊全有很大不同，否則會導(dǎo)致 C類商品一大堆銷售分散，供應(yīng)商支持變?nèi)? 應(yīng)建立以交叉比率同品類庫存天數(shù)為核心的淘汰體系，并建立定時定期清除制度。超市綜合收益定位? 客流量收益定位 ——效益商品（加倍收）商品績效考核與調(diào)整 （圖表分析）2023/1/25 30中銷售促銷提高銷售檢查毛利做市調(diào)必要時調(diào)整售價商品績效考核與調(diào) 調(diào) 超市實行每日每周每月報表制度，管理者應(yīng)高度重視報表的按時提供和分析功能，以便為正確的決策奠定良好的基礎(chǔ)2023/1/25 37每日電腦報表包括—— 門店昨天銷售狀況—— 門店歷史銷售狀況—— 門店當(dāng)前銷售狀況—— 本門店在各門店中的銷售排行各商品部門 /大類 /中類 /小類的銷售排行—— 門店商品 ABC分析—— 門店銷售前 50名—— 門店銷售后 50名—— 門店連續(xù) 4周無銷售商品二 、 與 商品考核相關(guān)的各類報表重點分析門店A類、 C類商品、銷售前 50名后 50名及連續(xù) 4周無銷售的商品，并采取相應(yīng)措施。變價報表 —— 門店變價商品表門店應(yīng)一一對應(yīng)變價商品，檢查是否已更換標(biāo)簽和 POP—— 庫存金額前 50名商品—— 一周脫銷商品報表《市調(diào)報告》 2023/1/25 43三、對門店店長的考核2023/1/25 44每一個指標(biāo)都與每個員工相連，應(yīng)開放數(shù)據(jù)管理增加銷售利潤加快周轉(zhuǎn)降低損耗費用 銷售額人均銷售客單價 來客數(shù)盈虧點毛利率毛利額損耗率 現(xiàn)金流 收益庫存周轉(zhuǎn)商品周轉(zhuǎn)人均利潤單米績效凈利潤2023/1/25 45店長的基本素質(zhì)與技能—— 店面管理目標(biāo)和考核體系經(jīng)營指標(biāo)考核分為費用指標(biāo)和收入指標(biāo)經(jīng)營指標(biāo)考核主要指與經(jīng)營有關(guān)的門店費用控制銷售毛利等有關(guān)的指標(biāo)是硬性的數(shù)字指標(biāo)，也是衡量門店經(jīng)營狀況的 店長的基本素質(zhì)與技能—— 店面管理目標(biāo)和考核體系包 辦公費用率，辦公用品及耗材占銷售額的比例。損耗率，商品損耗金額占銷售額的比例。店長的基本素質(zhì)與技能—— 店面管理目標(biāo)和考核體系門店指標(biāo)的下放各門店應(yīng)將 ? 米效，門店每平方米的銷售金額。庫存金額，門店為保證正常銷售所應(yīng)當(dāng)配備的存貨。以上收入指標(biāo) —— 門店經(jīng)營的各項數(shù)據(jù)合理分解 包 括門店衛(wèi)生考核； 門店訂貨作業(yè)考核；門店屯貨管理考核； 至部門大組以便完成門店的既定任務(wù)與指標(biāo)店長的基本素質(zhì)與技能門店考核由營運督導(dǎo)部進(jìn)行經(jīng)營指標(biāo)的考核 運營督導(dǎo)部根據(jù)平時每周周二及每月 15日的門店巡查進(jìn)行質(zhì)量控制部價格、質(zhì)量專員，企劃部促銷組主管及其他相關(guān)部門的同事，均需要把相應(yīng)的日常管理考核表上交營運督導(dǎo)部。2023/1/25 54人 \次客單(元 )A ?B ?門店經(jīng)營指標(biāo)圖解舉例2023/1/25 55 19:46:4919:46:4919:461/25/2023 7:46:49 PM1以我獨沈久，愧君相見頻。 25 一月 20237:46:49 下午 19:46:49一月 211比不了得就不比，得不到的就不要。 7:46:49 下午 7:46 下午 19:46:49一月 21沒有失敗，只有暫時停止成功！。 19:46:4919:46:4919:46Monday, January 25, 20231不知香積寺，數(shù)里入云峰。 一月 217:46 下午 一月 2119:46January 25, 20231少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 19:46:4919:46:4919:461/25/2023 7:46:49 PM1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 一月 21一月 2119:46:4919:46:49January 25, 20231意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 7:46:49 下午 7:46 下午 19:46:49一月 21MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看專 家告 訴
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