新人教版化學選修1高中《一、二章》（單元）同步測試題-預覽頁
【正文】 ，下列說法正確的是 （ ） 20~50 mg/kg 配料 精鹽、碘酸鉀、抗結劑 碘含量 35177。下列實例利用了蛋白質的變性的是①利用過氧乙酸對環(huán)境、物品進行消毒；②利用高溫、紫外線對醫(yī)療器械進行消毒；③蒸煮雞蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白質灌服重金屬中毒的病人。在維生素 C 溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素 C溶液具 有 __________性；在維生素 C溶液中滴入少量藍色的含有淀粉的 碘水，可觀察到的現(xiàn)象是 ______________，說明維生素 C具有 ___ _性。 （ 2）碳酸氫鈉是常見的疏松劑，主要是因為它在加熱條件下產(chǎn)生了氣體，使食品變得疏松。 （ 1）抗酸藥片中還可能含有 、
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