【摘要】工序質(zhì)量控制點(diǎn)質(zhì)量控制項(xiàng)目頻次制水純化水電導(dǎo)率、酸堿度、氯化物1?次?/2?小時(shí)全項(xiàng)1?次?/月注射用水電導(dǎo)率、?PH?值、氯化物、氨1?次?/2?小時(shí)全項(xiàng)1?次?/周理洗瓶、塞、蓋西林瓶、塞、
2025-07-15 05:11
【摘要】序號(hào)項(xiàng)目具體安排及實(shí)施責(zé)任部門計(jì)劃完成時(shí)間檢查結(jié)果備注1衛(wèi)生管理全員潔凈意識(shí)培訓(xùn),熟悉進(jìn)入生產(chǎn)車間及潔凈車間的整個(gè)消毒及保護(hù)流程。以及生產(chǎn)過(guò)程中必要的消毒程序。生產(chǎn)部10?月?25?日基本完成工衣及潔凈服有部分損壞未進(jìn)行更換;現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施設(shè)備清清場(chǎng)管理要求培訓(xùn),學(xué)習(xí)清場(chǎng)要求,清場(chǎng)類型。每次清
2025-08-04 04:28
【摘要】食品生產(chǎn)的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系質(zhì)量技術(shù)部冼翠芝HACCP是為確定食品的安全性,保證產(chǎn)品質(zhì)量,從原料的種植、飼養(yǎng)開始,至最終產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中,對(duì)這期間各階段可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行確認(rèn),并加以管理的一種質(zhì)量控制體系。HACCP是一種簡(jiǎn)便易行、合理有效的食品安全保證系統(tǒng),有如下特點(diǎn):1、HACCP體系建立在
2025-01-17 02:23
【摘要】四川伍益餐飲管理有限公司文件飲食衛(wèi)生安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點(diǎn)一覽表編號(hào)版次頁(yè)碼第8頁(yè)共8頁(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控時(shí)機(jī)食譜審定、各作業(yè)組將本組食譜叫分店經(jīng)理統(tǒng)一審定食譜審定時(shí)、經(jīng)理審定食譜,必須確定食譜中禁用食品、敏感原料鶴特殊工藝食譜審定時(shí)、經(jīng)理檢查禁用食品的加工工藝和品種范圍是否符合集團(tuán)批文要求食譜審定時(shí)
2025-06-30 20:35
【摘要】HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)隨著世界食品工業(yè)的迅速發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)食品安全、衛(wèi)生的要求越來(lái)越高,各個(gè)國(guó)家特別是發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)食品的要求更加苛刻。近年來(lái)部分國(guó)家或地區(qū)對(duì)我出口食品高筑技術(shù)壁壘,如對(duì)日本出口大米,農(nóng)藥殘留、重金屬與微生物指標(biāo)已達(dá)到91項(xiàng)之多;1996年10月,歐盟曾以中國(guó)食品企業(yè)不具備HACCP體系為由,停止從中國(guó)進(jìn)
2025-03-04 16:56
【摘要】建設(shè)項(xiàng)目投資管理的關(guān)鍵控制點(diǎn)本文想敘述的是:一個(gè)建設(shè)項(xiàng)目從立項(xiàng)開始一直到竣工決算的整個(gè)過(guò)程,無(wú)論是政府性固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目還是企業(yè)自籌自建的項(xiàng)目,都會(huì)涉及建設(shè)項(xiàng)目投資管理的控制問(wèn)題。政府性投資也是由某企業(yè)承載的,因此我們可以從完善企業(yè)內(nèi)部控制體系角度去審視這一問(wèn)題,探討如何建立建設(shè)項(xiàng)目投資管理的關(guān)鍵控制點(diǎn),以解決建設(shè)項(xiàng)目成本難以控制的老大難問(wèn)題。
2025-04-08 23:11
【摘要】公司整體層面內(nèi)部控制控制目標(biāo)控制措施1行為規(guī)范公司制定行為規(guī)范,并使員工充分掌握和嚴(yán)格遵循1公司制定并經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后下發(fā)《員工職業(yè)道德守則》。2人力資源部對(duì)員工培訓(xùn),通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷,考試等形式確保員工充分了解職業(yè)道德守則的要求。3公司所有員工均簽署年度《員工職業(yè)道德承諾函》,確定已經(jīng)知曉守則,并嚴(yán)格遵循;對(duì)于知曉的違規(guī)行為已經(jīng)報(bào)告管理層;各級(jí)人事部門負(fù)責(zé)檢查和匯
2025-04-14 01:24
【摘要】食品生產(chǎn)中的危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)系統(tǒng)第一節(jié)?HACCP?的概念與意義危險(xiǎn)分析關(guān)鍵控制點(diǎn)?(Hazard?Analiysis?Critical?Control?Point,HACCP),是一個(gè)保證食品安全的預(yù)防性管理系統(tǒng)。它運(yùn)用食品加工、微生物學(xué)、質(zhì)量控制和危險(xiǎn)評(píng)價(jià)等有關(guān)原理和方法,對(duì)食品原料、加
2025-06-25 00:16
【摘要】危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)管理危害分析(1原則)原則1:-確認(rèn)各個(gè)環(huán)節(jié)的潛在危害,從種植、收割、加工、銷售,一直到終端消費(fèi)環(huán)節(jié).-評(píng)估危害產(chǎn)生的可能性并確認(rèn)預(yù)防控制措施危害危害:-所有可能對(duì)消費(fèi)者健康產(chǎn)生危害的微生物、化學(xué)或物理性物質(zhì).(全國(guó)食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)制定的
2025-02-05 17:41
【摘要】危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)管理危害分析(1原則)原則1:-確認(rèn)各個(gè)環(huán)節(jié)的潛在危害,從種植、收割、加工、銷售,一直到終端消費(fèi)環(huán)節(jié).-評(píng)估危害產(chǎn)生的可能性并確認(rèn)預(yù)防控制措施危害危害:-所有可能對(duì)消費(fèi)者健康產(chǎn)生危害的微生物、化學(xué)或物理性物質(zhì).(全國(guó)食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)制定的定義)危害類型生物化學(xué)物
2025-02-05 17:43
【摘要】HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)介紹報(bào)告人:內(nèi)容?HACCP歷史及現(xiàn)狀?如何實(shí)施HACCP?ISO/DIS15161食品和飲料工業(yè)申請(qǐng)ISO9000指導(dǎo)綱要?HACCP與ISO9000的整合?如何申請(qǐng)HACCP認(rèn)證?小組練習(xí)與討論HACCP歷史及現(xiàn)狀-美國(guó)
2025-03-02 17:40
【摘要】永康市文高豆制品有限公司 關(guān)鍵控制指導(dǎo)書 A?版第?0?次修改永康市文高豆制品有限公司關(guān)鍵控制點(diǎn)作業(yè)指導(dǎo)書受控情況:_________________編?制?人:_________________批
2025-07-21 23:15
【摘要】醬鹵肉制品生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)一,原料購(gòu)進(jìn)要求符合國(guó)家規(guī)定的食用標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)特殊要求。二,原料按生產(chǎn)計(jì)劃定量提料。三,解凍,修整,清洗,腌制等工序操作衛(wèi)生,溫度等質(zhì)量調(diào)控措施。四,產(chǎn)品的醬鹵時(shí)間,溫度等應(yīng)分品種列出具體操作規(guī)范。五,配料員應(yīng)對(duì)各品種按定量標(biāo)準(zhǔn)投放輔料,以保證產(chǎn)品色香味的一致。六,醬鹵生產(chǎn)中,老湯的溢耗應(yīng)以補(bǔ)料補(bǔ)水區(qū)別對(duì)待。七,有保證老湯不變質(zhì)變味的措施。八,腌制原料
2025-07-07 16:06
【摘要】序號(hào)項(xiàng)目常見問(wèn)題措施無(wú)線設(shè)備隱蔽工程常見問(wèn)題及監(jiān)理措施設(shè)備機(jī)柜安裝A、機(jī)架底座固定不牢固,機(jī)架內(nèi)設(shè)備模板安裝不牢固。B、DF架內(nèi)告警線(傳輸線及同軸頭)松動(dòng),接觸不良,DF架內(nèi)連線沒(méi)接、接錯(cuò)或接口螺絲完全未擰。A、監(jiān)理人員現(xiàn)場(chǎng)旁站,檢查其底座螺孔,按機(jī)架安裝規(guī)范,使用隨機(jī)架配送的螺絲,核實(shí)數(shù)量。B、檢查各插件設(shè)備模塊
2025-06-30 12:56
【摘要】精益品質(zhì)管理:是一個(gè)以員工為中心、全員參與、全過(guò)程控制、全系統(tǒng)品質(zhì)管理體系,它為減少浪費(fèi)、降低成本、提升品質(zhì)、提高效率提供了一種工作思路、一種工具及工作方法,是對(duì)品質(zhì)管理方式的一種變革。品質(zhì)成本浪費(fèi)效率優(yōu)化流程變換思維生產(chǎn)流程3投小藥混合調(diào)質(zhì)制粒成品生產(chǎn)
2025-01-06 11:46