【摘要】1自貢市第四人民醫(yī)院伍濤學習內容?血脂常規(guī)四項(TG、TC、HDL-C、LDL-C)?載脂蛋白(apoAI、apoB、LP(a))23一、背景資料?冠心病?動脈粥樣硬化?腦出血?腦梗塞都和高脂血癥高度相關4心腦血管疾病健康的隱形殺手—高血脂
2025-08-16 00:42
【摘要】1第二章脂類的化學2第一節(jié)脂類的概念、分類及生理功能一、概念脂類lipids:脂肪、類脂總稱本質為:脂肪酸與醇所組成的酯類及其衍生物低溶于水而高溶于有機溶劑(乙醚、氯仿、丙酮等),并能為機體利用的有機化合物。元素組成:C、H、O、及N、P、S3二、脂
2025-05-05 04:59
【摘要】第八章脂類的測定第一節(jié)概述第二節(jié)脂類的測定方法第三節(jié)食用油脂理化指標的測定第一節(jié)概述?一、食品中的脂類?二、脂類測定的意義一、食品中的脂類?脂類是食品的重要組成成分,主要包括脂肪(甘油三酯)和一些類脂質,如脂肪酸、磷脂、糖脂和固醇類。大多數動物性食品及某些植物性食品都含有天然脂肪或類脂
2025-05-03 03:36
【摘要】第四章脂類的營養(yǎng)1第四章脂類的營養(yǎng)脂類的組成及其特征脂類的消化、吸收和代謝脂類的生理功能脂類的供給量和來源脂類在食品加工、保藏中的營養(yǎng)問題第四章脂類的營養(yǎng)2學習目的與要求?了解脂類的組成、性質及分類?掌握脂類的生理功能及營養(yǎng)價值評價?了解
2025-01-17 07:42
【摘要】第六章脂類的營養(yǎng)?脂類:脂類是一類存在于動植物組織中,不溶于水,但溶于乙醚、苯、氯仿等有機溶劑的物質。?常規(guī)分析中將這類物質統(tǒng)稱為粗脂肪。第一節(jié)脂類的化學及其作用?一、脂類的組成、結構和分類?(一)可皂化脂類?1、簡單脂類?甘油酯甘油+3脂肪酸動植物體特別是脂肪組織?
2025-05-03 03:21
【摘要】第七章脂質代謝(LipidsMetabolism)內容提要?脂肪酸及常見脂類的分子組成與結構?脂肪動員、脂肪酸的β-氧化?酮體的生成、利用及生理意義?脂肪酸合成的關鍵酶及其調節(jié)?甘油磷脂的合成與分解?膽固醇的生物合成、轉化及膽固醇的代謝調節(jié)?血漿脂蛋白的分類、組成
2025-05-04 05:48
【摘要】脂類?第一節(jié)引言?第二節(jié)脂類的物理性質?第三節(jié)脂類的化學性質?第四節(jié)脂類的質量評價?第五節(jié)脂類加工化學Lipids第一節(jié)引言Introduction脂質化合物種類繁多,結構各異,其中95%左右的是脂肪酸甘油酯,即脂肪(fat)。一、脂質(Lipids)
2025-01-05 21:04
【摘要】鞘脂類(Sphingolipids)是鞘氨醇(Sphingosine)的衍生物?第二大類膜脂,有一個極性的頭和2個疏水的尾,非甘油酯。由鞘氨醇[十八碳烯氨基二醇]或其一個分子的衍生物、一分子長鏈脂肪酸和一分子極性頭部,有時極性的頭部為磷酸以酯鍵相連。?鞘氨醇分子的C1、C2、C3帶有功能基團-OH、-NH2
2025-05-03 03:25
【摘要】第一節(jié)脂類概述第二節(jié)脂肪的分解代謝第三節(jié)脂肪的合成代謝第四節(jié)類脂代謝第六章脂類代謝一類不溶于水而溶于有機溶劑的一類分子?;瘜W結構、生理功能不同。磷脂糖脂三酯酰甘油或甘油三脂一、定義二、分類簡單脂復合脂脂肪(fat)
2025-05-15 10:07
【摘要】第五章脂類代謝脂類(lipids)是一類不溶于水而易溶于有機溶劑,并能為機體利用的有機化合物。脂類脂肪:甘油三酯類脂膽固醇膽固醇酯磷脂糖脂儲能和供能細胞的膜結構組分第一節(jié)概述?甘油(丙三醇)CH2OHCHOH
2025-01-16 14:17
【摘要】第十章脂類代謝?脂類的消化(酶水解)、吸收及轉運?脂肪的分解代謝(脂肪酸的氧化、酮體生成與利用)?脂肪的合成代謝?磷脂代謝?膽固醇代謝?教材第28、29章本章內容糖脂類脂磷脂脂類膽固醇及其酯磷酸甘油酯鞘磷脂腦苷脂
2025-01-16 15:05
【摘要】脂類(lipids)講師:楊峰lipids思考——1、為什么人們會“談脂色變”?2、脂肪是“功大于過”還是“過大于功”?3、一般人也不能吃膽固醇高的食物嗎?4、哪些肉類我們可以多吃?lipids了解脂類?男性正常體脂占體重14~18%,
2025-10-09 19:55
【摘要】第二十九章脂類的生物合成一、甘油代謝甘油三酯甘油二酯甘油單酯HSL脂肪酸脂肪酶脂肪酸脂肪酶脂肪酸甘油貯存脂肪的動員甘油的去路甘油的來源CH2OHC=OCH2O-P--3磷酸甘油脫氫酶
【摘要】第五章食品中的脂類概述油脂類物質的理化性質油脂在貯藏加工過程中的化學變化油脂的特征值及質量評價
2025-01-05 20:53
【摘要】第三章脂類化合物1、脂類概述2、簡單脂類3、復合脂類4、脂類衍生物?元素組成:?定義:脂類是脂肪酸和醇等所組成的脂及其衍生物。脂類???醇+脂肪酸堿水解一脂類概述?特征:?為脂肪酸與醇所組成的酯類。?不溶于水而溶于有機溶劑。?功能