第三章：綠色食品標準-預覽頁
【正文】 求能夠被驗證 ? 綜合技術(shù)指標不低于國際標準和國外先進標準的水平 ? 在 AA級綠色食品生產(chǎn)中禁止使用基因工程技術(shù) 12 四、綠色食品標準的作用 是綠色食品質(zhì)量認證和質(zhì)量體系認證的基礎 是開展綠色食品生產(chǎn)活動的技術(shù)、行為規(guī)范 是推廣先進生產(chǎn)技術(shù)、提高綠色食品生產(chǎn)水平的指導性技術(shù)文件。 14 《 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準 》 規(guī)定了大氣環(huán)境標準、農(nóng)田灌溉水水質(zhì)標準、漁業(yè)水質(zhì)標準、畜禽飼養(yǎng)用水標準和土壤環(huán)境質(zhì)量標準的各項指標及濃度限值、監(jiān)測和評價方法。 綠色食品產(chǎn)地空氣中各項污染物含量不應超過空氣中各項污染物的濃度限值。 這些限值 ， 經(jīng)各綠色食品基地環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)驗證合理 。其限定值有些與GBll60789一致 (如汞、鎘 )，有些嚴于GB 11607－ 89(如鉛、砷、鉻 )。對綠色食品生產(chǎn)來說，國家一級標準顯得偏嚴，二級標準又顯得偏松，故確定綠色食品土壤環(huán)境質(zhì)量標準應在國家的一級與二級之間。 28 為了促進生產(chǎn)者增施有機肥 ,提高土壤肥力 ,生產(chǎn) AA級綠色食品時 ,轉(zhuǎn)化后的耕地土壤肥力要達到土壤肥力分級 1－ 2級指標，生產(chǎn) A級綠色食品時 ,土壤肥力作為參考指標。 33 農(nóng)藥使用準則的特點 ? 在 AA 級綠色食品生產(chǎn)中規(guī)定必須使用生物源 （ 微生物 、 動物 、 植物 ） 農(nóng)藥及部分礦物源 （ 硫制劑 、銅制劑 ） 農(nóng)藥；禁止在上述農(nóng)藥中混配有機合成農(nóng)藥的各種制劑 。 ? 嚴禁使用基因工程品種（產(chǎn)品）及制劑。 ? A 級綠色食品生產(chǎn)中則允許限量地使用部分化學合成肥料 (但仍禁止使用硝態(tài)氮肥 )，以對環(huán)境和作物 (營養(yǎng)、味道、品質(zhì)、和植物抗性 )不產(chǎn)生不良后果的方法使用。 ? 作物栽培：肥料使用必須符合 《 生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準則 》 。 42 畜牧業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程 ? 選擇飼養(yǎng)適應當?shù)厣L條件抗逆性強的優(yōu)良品種。 43 水產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)操作規(guī)程 ? 養(yǎng)殖用水必須達到綠色食品要求的水質(zhì)標準 ? 選擇飼養(yǎng)適應當?shù)厣L條件的抗逆性強的優(yōu)良品種 ? 鮮活餌料和人工配合飼料應來源于無公害生產(chǎn)區(qū)域 ? 人工配合飼料的添加劑使用必須符合 《 生產(chǎn)綠色食品的飼料添加劑使用準則 》 ? 疫病防治用藥必須符合 《 生產(chǎn)綠色食品的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥使用準則 》 ? 采用生態(tài)防病及其它無公害技術(shù) 44 綠色食品加工的生產(chǎn)操作規(guī)程 ? 加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生必須達到綠色食品生產(chǎn)要求 ? 加工用水必須符合綠色食品加工用水水質(zhì)標準 ? 加工原料主要來源于綠色食品產(chǎn)地 ? 加工所用的設備及產(chǎn)品包裝材料的選用，都要具備安全無污染條件 ? 在食品加工過程中，食品添加劑的使用必須符合 《 生產(chǎn)綠色食品的食品添加劑使用準則 》 45 三、 綠色食品產(chǎn)品標準 ? 綠色食品產(chǎn)品標準是衡量最終產(chǎn)品質(zhì)量的尺度 ， 是樹立綠色食品形象的主要標志 ， 也反映出綠色食品生產(chǎn) 、 管理及質(zhì)量控制的水平 。 47 (二 )感官要求 包括外形、色澤、氣味、口感、質(zhì)地等。綠色食品全脂乳粉感官評分標準達到國際 GB5410的特級，總評分大于 90分，充分體現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)。 50 51 （ 三 ） 理化要求 這是綠色食品的內(nèi)含要求 ， 它包括應有的成分指標 。 55 ? 全脂加糖奶粉的綠色食品衛(wèi)生標準檢測項目有：鉛、銅、汞、砷、鋅、硒、硝酸鹽、亞硝酸鹽、 66 DDT、黃曲霉素、抗生素、細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌十五項指標。 57 四、綠色食品的包裝與標簽標準 (一）食品包裝的基本要求 較長的保質(zhì)期 (貨架壽命 ) 不帶來二次污染 少損失原有營養(yǎng)及風味 包裝成本要低 儲藏運輸方便、安全 增加美感，引起食欲 58 （ 二 ） 綠色食品的包裝標準 本標準規(guī)定了綠色食品的包裝必須遵循的原則，包括綠色食品包裝的要求、包裝材料的選擇、包裝尺寸、包裝檢驗、抽樣、標志與標簽、貯存與運輸?shù)葍?nèi)容。 60 (reduce)。 61 （三）綠色食品標簽標準 食品標簽的概念 食品標簽是預包裝食品容器上的文字、圖形、符號以及一切說明物。 67 68 作 業(yè) ? 綠色食品標準的概念和構(gòu)成體系 ？ ? AA級和 A級綠色食品的標準？ ? 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標準包括哪些內(nèi)容？
高考資料相關推薦
鄂ICP備17016276號-1