年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)特點(diǎn)分析報(bào)告-預(yù)覽頁
【正文】 ，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，%，占百強(qiáng)營業(yè)額總量的近五成，%，百強(qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，表明行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。主要特點(diǎn)如下： 一、百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展迅速，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)與2004年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)相比，2005年度有30家企業(yè)首次榮登2005年度中國餐飲百強(qiáng)排行榜，反映出2005年度餐飲企業(yè)的快速發(fā)展和餐飲市場(chǎng)的可喜變化。 2005年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)資產(chǎn)總額約320億元、利潤總額約60億元、從業(yè)人員約80萬人，%、%%，高于全社會(huì)餐飲業(yè)的平均增長水平。四、企業(yè)經(jīng)營差距較大，利潤率走低、附加值小綜合抽樣測(cè)算，百強(qiáng)企業(yè)利潤率約為10%左右，較前兩年下降1個(gè)百分點(diǎn)；百強(qiáng)企業(yè)三項(xiàng)成本占營業(yè)額的比例分別為：%，%，%，與美、加等國對(duì)比，我國餐飲業(yè)雖然人工成本低，但經(jīng)營總成本高，餐飲產(chǎn)品附加值小。二是產(chǎn)業(yè)集中度有待提高。 2005年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)名單 排 序 企 業(yè) 名 稱 營業(yè)額（萬元） 1 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司 290852 5 重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司 135063 9 山西省運(yùn)城大胖飲食公司 98900 13 重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）有限公司 84000 17 北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司 75000 22 成都譚魚頭投資股份有限公司 68328 26 蘇州迪歐餐飲管理有限公司 58400 31 廣州酒家企業(yè)集團(tuán)有限公司 51164 35 四川卞氏菜根香泡菜餐飲有限責(zé)任公司 45000 39 咸陽阿瓦餐飲文化連鎖有限公司 43200 43 廈門市舒友海鮮大酒樓有限公司 37636 47 上海美林閣餐飲經(jīng)營管理有限公司 33002 51 聚德華天控股有限公司 28990 55 常州市麗華快餐有限公司 27500 59 浙江杭州張生記酒店管理有限公司 24959 63 寧波漢通餐飲發(fā)展有限公司 22600 67 吉林省楊麻子大餅餐飲有限責(zé)任公司 21996 71 上海豐裕餐飲管理有限公司 19800 75 武漢市小藍(lán)鯨健康美食酒店管理有限責(zé)任公司 18126 79 廣西省桂林人集團(tuán)發(fā)展有限公司 18000 83 浙江杭州花中城大酒店有限公司 17180 87 上海鷺鷺餐飲管理有限公司 16363 91 溫州市丁香餐飲有限公司 16092 95 湖北三五醇酒店有限公司 16000 99
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