常用食品安全知識競賽試題庫[135題]-預(yù)覽頁
【正文】 乳，下列說法錯(cuò)誤的是？（?。〢. 購買時(shí)不僅要看生產(chǎn)日期，還應(yīng)看是否放置在冷藏環(huán)境，不必完全燒開33. 有關(guān)酸奶，以下說法錯(cuò)誤的是？（?。〢. 酸奶不宜空腹飲用，并非越多越好34. 關(guān)于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽，下列說法錯(cuò)誤的是？（?。〢. 標(biāo)簽上一定要標(biāo)示蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉和能量的含量值，必須標(biāo)示反式脂肪酸的含量%計(jì)算自己攝入的營養(yǎng)素占一天所需量的比重≥9克時(shí)便可聲稱“高蛋白質(zhì)”35. 關(guān)于食品安全，下列說法正確的是？（?。〢. 食品安全必須零風(fēng)險(xiǎn)“天然毒素”主要是指某些動植物中所含有的一些有毒的天然成分?！ ．花生）?！．使用冰箱長時(shí)間儲存食物 C．煮熟食物 D．使用安全的水和原材料加工食物41．微波爐加熱食品時(shí)一定要選用微波爐適用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波爐加熱的是（ ）。關(guān)于不銹鋼容器的使用，下列做法正確的是（ 綠色食品可細(xì)分為兩個(gè)等級，即（ ）。識別正規(guī)保健食品時(shí)，應(yīng)注意識別外包裝上是否有（ A．有機(jī)食品 B．無公害食品 C．綠色食品 D．企業(yè)食品生產(chǎn)許可，該廣告被認(rèn)定為虛假廣告，由此對消費(fèi)者造成的損失，該明星應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任是（食品行業(yè)協(xié)會不應(yīng)開展的活動是（食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)（ B．技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平 C．食品口感受到公眾質(zhì)疑 D．食品嚴(yán)重滯銷。A．付費(fèi) B．免費(fèi) C．付費(fèi)，但應(yīng)予優(yōu)惠 D．付費(fèi)，但收費(fèi)價(jià)格可以協(xié)商（ ）小時(shí)內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。 D．24小時(shí)53．《食品安全法》規(guī)定國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度，其中不包括（ C．食品消費(fèi)許可 D．餐飲服務(wù)許可54．“預(yù)包裝食品”的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。A．保質(zhì)期和貯存條件）。 A．蔬菜 B．奶與奶制品 C．水果 D．糧食（ B ）。A．山藥 B．花生 C．四季豆 D．紅薯 （D ）。A．巧克力 B．鮮牛奶 C．鮮豬肉 D．果汁 66. 用冰箱保存保藏食品不正確的做法是（ C ）。 如果肌體缺乏此種維生素，對光暗適應(yīng)能力將降低，最終導(dǎo)致夜盲癥。 Ａ．高血壓 Ｂ．糖尿病 Ｃ．冠心病 Ｄ．痢疾 ，硒含量高的食物是（A )。A．雞蛋 B．水果 C．蔬菜 D．低蛋白質(zhì)食物 ( C )。A．常在戶外曬太陽 B．經(jīng)常做理療 C．多吃谷類食物 D．多吃蔬菜水果 （ C ）。A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素 107.（B）是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年 兒童的健康。 A、冷卻 B、煮沸 C、加熱 D、以上都不是 ，反復(fù)燒開的水和長時(shí)間煮沸的水含（B），危害人 體健康，不宜飲用。 A、烘烤類 B、熟粉類 C、蒸煮類 D、油炸類 116. 長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾??？( A ) A、老年癡呆癥 B、甲狀腺腫大 C、腸胃疾病 D、癌癥 ？（ B ）A、過敏癥狀 B、佝僂病 C、神經(jīng)炎 D、貧血 （A）小時(shí)？ A、2小時(shí) B、4小時(shí) C、8小時(shí) D、12小時(shí) （D）小時(shí)？A、 B、~1小時(shí) C、1~ D、~2小時(shí)，獎(jiǎng)勵(lì)金額最高（D）。A． 5℃～0℃ B． 0℃～4℃ C． 18℃ D．0℃以下 ，以下說法正確的是？（ D ）A．傳統(tǒng)月餅屬于高油、高糖、高熱量食品，“三高”人群不能食用 B．可以空腹食用月餅C．“無糖”月餅中不含蔗糖，糖尿病人可以多食 D．不宜將月餅當(dāng)作主食 ，以下行為錯(cuò)誤的是（ D ）。3640 CACCB 4145 CACBB 4650 DDCAA 5155 BACDC 5660 DBBBB 6165 CDACA 6670 CBDAA 7175 DDACB 7680 DACDA 8185 CCCAC 8690 CBDBD 9195CABAC 96100 DBDDA 101105 DCCDA 106110 CBDBB 111115 BCDBD 116120 ABADD 121125 CCDAD 126130 ABDDD 131135 DBDAC1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。有時(shí)候覺得自己像個(gè)神經(jīng)病。歲月是有情的，假如你奉獻(xiàn)給她的是一些色彩，它奉獻(xiàn)給你的也是一些色
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