寶寶輔食制作100款-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 體免疫力，增強(qiáng)腦細(xì)胞活動(dòng)，健康益智。喂食時(shí)，可以加一些溫水，兌水的比例從2：1，到1：1，然后是原汁。功效：胡蘿卜中含豐富的β胡蘿卜素，可促進(jìn)上皮組織生長(zhǎng)，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。其中維生素C含量比蘋(píng)果高10多倍。功效：新鮮西紅柿中富含維生素B維生素B尼克酸。23．肝肉泥原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量做法：．將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。．待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。．取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。．再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。．將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。29．蝦仁豆腐豌豆泥粥原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：．菠菜洗凈開(kāi)水燙過(guò)后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。．番茄開(kāi)水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚(yú)泥、菜心泥用小火燉開(kāi)，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。．起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。功效：可潤(rùn)肺養(yǎng)胃、化痰止咳。35．南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量做法：．將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖。將熟蝦仁剁碎，青菜心開(kāi)水燙后切碎備用。．將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。．水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、少許鹽。 40．五彩冬瓜盅原料：冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，姜，雞湯，雞油少許做法：．將冬瓜切成1cm見(jiàn)方的?。桓韶愰_(kāi)水泡軟，切碎末；火腿片、冬筍、蘑菇、姜切碎末。41．清蒸鱈魚(yú)原料：鱈魚(yú)肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量做法：．將鱈魚(yú)洗凈放盤(pán)中。．將豆腐放入盤(pán)中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。功效：具有益氣、補(bǔ)虛等功能。．雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續(xù)打，慢火蒸15分鐘，吃時(shí)淋上麻油即可。．松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。．橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。功效：全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，強(qiáng)身健腦。 52．紅嘴綠鸚哥絲面 原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細(xì)面條，蔥。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會(huì)兒。．起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開(kāi)水燙過(guò)的菠菜煸炒片刻。做法：．先將洋蔥煸炒至香軟，再加開(kāi)水燙過(guò)的青菜心煸炒片刻后，在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開(kāi)，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。做法：．只取蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，搟成條狀后切成薄片。56．雞肉白菜餃原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。．將所有原料拌勻成餡，包成餃子，并下鍋煮熟。 57．蝦蓉小餛飩原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許做法：．取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點(diǎn)鹽花，攪成泥蓉。撈出后放盤(pán)中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚(yú)腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。功效：蛋白質(zhì)含量全面且優(yōu)質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。做法：．豆腐放入盤(pán)中，加入料酒。功效：是小兒補(bǔ)鈣的黃金搭檔。功效：補(bǔ)中益氣。 64．木瓜燉銀耳原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量做法：．將木瓜洗凈去籽置于碗內(nèi)，放進(jìn)摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。功效：補(bǔ)充豐富的鐵、鈣和蛋白質(zhì)。．原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。功效：解膩，開(kāi)胃。．將涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油、香醋，拌勻即可。功效：香椿獨(dú)特的揮發(fā)氣味能使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外。．將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。．鍋內(nèi)加少許油，油熱后加蔥、姜爆香，放進(jìn)番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮20分鐘左右，至肉爛湯濃即可。．起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。．熱鍋入油，蔥姜爆香，再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁、加適量水及細(xì)鹽，燒透入味，水淀粉勾汁即成。功效：補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血明目。．油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，將熟時(shí)放入蒜和鹽，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素和不飽和脂肪酸，健腦益智。 82．四色炒蛋原料：雞蛋，青椒，黑木耳，蔥、姜、水淀粉適量做法：．將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個(gè)碗內(nèi)，并分別加入少許鹽攪打均勻。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等。功效：菱角有消暑解渴的功效。 85．番茄炒蛋原料：番茄，雞蛋，蔥、蒜適量做法：．雞蛋切塊；雞蛋打到碗里攪打均勻，油鍋入雞蛋炒散，盛出。．清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調(diào)料，小火慢煮20分鐘，食時(shí)切片即可。 88．紅燒鯔魚(yú)原料：鯔魚(yú)，蔥、蒜、姜適量做法：．鯔魚(yú)洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)切斜刀，均勻的抹上少許鹽。對(duì)消化不良、小兒疳積、貧血有一定輔助療效。．豆腐稍煎加水煮沸，水開(kāi)后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。功效：絲瓜清熱消暑，香菇解毒。功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補(bǔ)肺。 95．火腿麥糊燒原料：面粉，雞蛋，火腿丁、蝦仁丁、洋蔥丁、蔥末、奶酪做法：．將面粉和雞蛋倒入大碗中，稍微放點(diǎn)鹽，一邊加水一邊攪拌均勻，加水量使面粉雞蛋液呈漿狀即可。功效：補(bǔ)充能量及多種營(yíng)養(yǎng)素。．。．不粘煎鍋中涂一層油，均勻攤上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黃即可。再放黃酒、姜蒜，大火煮開(kāi)，再小火慢慢地?zé)?，直至肉香蘿卜酥，加入少量雞精即可。用一些事情，總會(huì)看清一些人。4. 歲月是無(wú)情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。學(xué)習(xí)參考
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