【正文】 占據(jù)區(qū)域性市場(chǎng)，大批小企業(yè)為補(bǔ)充的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。譬如虛報(bào)營(yíng)養(yǎng)含量，拔高飼料轉(zhuǎn)化率欺詐用戶。目前，飼料營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)已下沉到村級(jí)經(jīng)銷商，一個(gè)有一定規(guī)模的經(jīng)銷商經(jīng)常在一天之內(nèi)接待４～６個(gè)業(yè)務(wù)員，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已達(dá)白熱化。（三） 原料成本壓力大飼料企業(yè)是聯(lián)系著種植業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的中間產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)成本受到原料價(jià)格和養(yǎng)殖產(chǎn)品價(jià)格的雙重制約。加入ＷＴＯ后，我國(guó)進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量持續(xù)增加。飼料的上游原料包括玉米、魚粉、豆粕(大豆)、添加劑(賴氨酸、蛋氨酸)等,其中玉米、豆粕、魚粉為飼料的主要原料。蛋白質(zhì)飼料原料加工業(yè)發(fā)展的嚴(yán)重滯后，不僅制約了我國(guó)飼料工業(yè)的快速發(fā)展，而且因營(yíng)養(yǎng)失衡造成了其它飼料糧的浪費(fèi)。對(duì)于這種現(xiàn)象，不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：飼料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)某種程度上就是原料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)占據(jù)了穩(wěn)定供應(yīng)渠道，誰(shuí)就處于不敗之地。造成這種局面的原因主要有四點(diǎn)。第三，由于市場(chǎng)存在信息不對(duì)稱，相對(duì)飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)，原料供應(yīng)商所掌握的信息更為全面，對(duì)市場(chǎng)的敏感度更高。 以豆粕為例，其作為高蛋白飼料原料,通常是難以替代的。而美盤大豆價(jià)格又容易受到美國(guó)和南美大豆產(chǎn)量，美國(guó)國(guó)內(nèi)大豆消耗量、庫(kù)存量及出口情況的影響，尤其是我國(guó)大豆的采購(gòu)情況令豆粕價(jià)格更加多變。 玉米作為飼料原料中的主要能量飼料，其庫(kù)存變化直接反映了近年來(lái)我國(guó)飼料原料供應(yīng)的不確定性。燃料乙醇業(yè)的高速發(fā)展將為未來(lái)玉米價(jià)格構(gòu)成強(qiáng)大支撐。上下游產(chǎn)業(yè)的任何變化都會(huì)波及飼料業(yè)，這就要求整個(gè)產(chǎn)業(yè)要有很強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。從長(zhǎng)期看，我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)集中度的提高還需要一個(gè)過(guò)程，而當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)的分散格局必然會(huì)影響到飼料的需求。如美國(guó)對(duì)我國(guó)蝦產(chǎn)品的反傾銷制裁，歐洲對(duì)我國(guó)禽肉出口的限制等。飼料原料、產(chǎn)品及添加劑的快速檢測(cè)技術(shù)缺乏，不能滿足在線快速控制配合飼料質(zhì)量等檢測(cè)要求。四、我國(guó)中型飼料企業(yè)成本控制分析（一）加強(qiáng)飼料成本控制的必要性和緊迫性迫于生存壓力，飼料企業(yè)不得不降低生產(chǎn)成本，然而這并非一朝一夕的事情，習(xí)慣了粗放型管理的飼料企業(yè)不可能短時(shí)間內(nèi)完成向集約型企業(yè)的轉(zhuǎn)變，這需要一段艱難的歷程，更需要飼料企業(yè)從戰(zhàn)略發(fā)展的高度來(lái)重新審視現(xiàn)有的成本控制思想與成本控制措施，從全局角度來(lái)統(tǒng)籌安排成本控制的布局?，F(xiàn)實(shí)管理中，飼料企業(yè)常用產(chǎn)品出成率、設(shè)備利用率、產(chǎn)品合格率、生產(chǎn)計(jì)劃完成率、成品包重誤差、原料包裝殘留量、成品水分誤差等指標(biāo)對(duì)制造成本進(jìn)行控制與考核。舉例來(lái)說(shuō)，用皮帶機(jī)裝車比人工裝車效率要高出很多，但要承擔(dān)皮帶機(jī)的日常維護(hù)費(fèi)用與消耗費(fèi)用，雖然人工裝車雖然降低了設(shè)備維護(hù)成本，但提高了人工成本、降低了生產(chǎn)效率，從總體上導(dǎo)致生產(chǎn)成本增高。從生產(chǎn)效率而言，劃口高于解口，但從成本計(jì)算，劃口造成了大量的可回收物資的浪費(fèi)。而在南方的飼料企業(yè)中，卻經(jīng)常出現(xiàn)因環(huán)境濕度大、溫度高而引發(fā)成品水分超標(biāo)、儲(chǔ)存原料易發(fā)生變質(zhì)等事件，如果在建廠之初或在生產(chǎn)制程中不采取有效措施避免這些現(xiàn)象，浪費(fèi)的生產(chǎn)成本也是可觀的。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。⑵ 成本控制的組織體系不健全，沒(méi)有專門的成本項(xiàng)目考核控制機(jī)構(gòu)有的企業(yè)表面上重視成本控制．但缺乏成本控制的組織體系和有效方法，沒(méi)有成本管理制度。⑸生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的程度不夠雖然飼料生產(chǎn)企業(yè)都制定有生產(chǎn)管理制度和生產(chǎn)過(guò)程的作業(yè)指導(dǎo)書，但是大部分都比較粗略和概括，新參加工作的人不能完全通過(guò)作業(yè)指導(dǎo)書的要求完成本職工作，應(yīng)當(dāng)像肯德基和麥當(dāng)勞那樣制定生產(chǎn)過(guò)程所有崗位規(guī)范化的管理制度和標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)指導(dǎo)書，進(jìn)一步推進(jìn)精細(xì)化作業(yè)，節(jié)約加工成本。對(duì)于建設(shè)較早的大部分生產(chǎn)線而言，原來(lái)的加工工藝、生產(chǎn)的規(guī)模、設(shè)備的自動(dòng)化控制程度、生產(chǎn)工藝的專業(yè)化程度、生產(chǎn)的效率已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代規(guī)?；?、專業(yè)化養(yǎng)殖的要求，不但產(chǎn)品質(zhì)量不能得到保證，而且加工過(guò)程的能耗大、人力成本高、生產(chǎn)效率低⑻ 多品牌、多系列、小批量導(dǎo)致的低效率、高成本企業(yè)為了增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為了滿足各階層養(yǎng)殖戶的需求，采取了多品牌、多系列的產(chǎn)品定位模式，導(dǎo)致加工飼料的品種、規(guī)格、批次增多．而批量小．個(gè)別用戶的一二噸需求也需要給予生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程頻繁更換品種，頻繁更換模具及篩片等，停機(jī)等待時(shí)間長(zhǎng)，造成斷續(xù)生產(chǎn)。它是一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)管理水平的綜合反映。大部分的飼料廠存在設(shè)備欠載和空轉(zhuǎn)現(xiàn)象：為了逃避勞動(dòng)和責(zé)任，許多操作工把制粒機(jī)和粉碎的電流控制在額定電流的60％～70％ ，甚至更低，造成用電的嚴(yán)重浪費(fèi)；有的飼料廠在進(jìn)料和更換品種時(shí)，安排不當(dāng)，再加之操作工責(zé)任心不強(qiáng)，生產(chǎn)過(guò)程銜接不緊，輸送設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間空轉(zhuǎn)：有的生產(chǎn)工人忙于生產(chǎn) 粉粹機(jī)等耗能較大的設(shè)備在完成工作后還長(zhǎng)時(shí)間的空轉(zhuǎn)：有的企業(yè)沒(méi)有實(shí)行峰谷電價(jià)的生產(chǎn)運(yùn)行機(jī)制，大部分生產(chǎn)時(shí)間在用電高峰期，而用電高峰期的電價(jià)是用電低谷時(shí)的3倍左右。降低原料損耗的一個(gè)有效手段是對(duì)生產(chǎn)的全過(guò)程進(jìn)行水分在線監(jiān)控添加，特別是對(duì)飼料粉碎、混合和調(diào)質(zhì)后的水分進(jìn)行監(jiān)控，在保證安全的前提下，實(shí)施水分添加，減少原料水分損耗。維修費(fèi)用過(guò)低，很有可能是設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)不夠的結(jié)果，給設(shè)備的長(zhǎng)期使用埋下了隱患，而維修費(fèi)偏高的原因很多：①維修水平低，造成多次重復(fù)維修的高成本；②維修材料浪費(fèi)嚴(yán)重；③維修方法不當(dāng)，維修成本大；④維修工具損壞、丟失造成的購(gòu)買成本；⑤ 不注重設(shè)備和工具的復(fù)原性維修，動(dòng)不動(dòng)就買新的；⑥ 預(yù)防性維修不夠，設(shè)備徹底癱瘓后高成本維修；⑦ 備件質(zhì)量差、磨損快、更換頻繁，耗費(fèi)大；⑧ 模具使用更換不當(dāng)，造成損壞等，生產(chǎn)管理人員應(yīng)每月分析維修費(fèi)用的開(kāi)支，加強(qiáng)維修和備件采購(gòu)的全過(guò)程管理，在保證設(shè)備得到有效保養(yǎng)維修的基礎(chǔ)上，盡可能降低維修費(fèi)用，減少維修成本人工成本一個(gè)時(shí)產(chǎn)5 t的人工投料、自動(dòng)配料與人工成品堆垛的生產(chǎn)線和一個(gè)時(shí)產(chǎn)40 t的自動(dòng)投料、配料、打包與機(jī)械化堆垛的生產(chǎn)線比較起來(lái)兩者需要的生產(chǎn)工人數(shù)量基本相同，但產(chǎn)能相差懸殊，在生產(chǎn)相同數(shù)量飼料前提下，后者的人工成本遠(yuǎn)低于前者，人工成本高的原因是生產(chǎn)工藝受限，生產(chǎn)線的自動(dòng)化、機(jī)械化程度低，不得不使用較多的人工，而且工人的勞動(dòng)強(qiáng)度大，裝卸過(guò)程費(fèi)用高，人均生產(chǎn)效率低，大部分的飼料生產(chǎn)企業(yè)每月的人均生產(chǎn)量不足200 t，裝卸費(fèi)用達(dá)6元／t以上，每噸飼料的人工成本高達(dá)2O多元。有的企業(yè)缺乏生產(chǎn)的合理安排，生產(chǎn)銜接不夠：蒸汽達(dá)到使用壓力時(shí)，用汽設(shè)備沒(méi)有準(zhǔn)備好；用汽設(shè)備準(zhǔn)備好了，蒸汽長(zhǎng)時(shí)間達(dá)不到要求，造成蒸汽的浪費(fèi)和生產(chǎn)效率的降低。成本控制活動(dòng)的關(guān)健是數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與考核，控制的目的是提高生產(chǎn)效率，降低單位飼料的生產(chǎn)成本，保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量．通過(guò)考核分析，提出降低加工過(guò)程每個(gè)費(fèi)用控制點(diǎn)的措施，然后進(jìn)行實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)，做到持續(xù)改進(jìn)。 強(qiáng)化素質(zhì)訓(xùn)練，加強(qiáng)職業(yè)型生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)⑴加強(qiáng)職業(yè)生產(chǎn)經(jīng)理人的培養(yǎng)飼料加工過(guò)程的成本控制涉及飼料加工的工藝、設(shè)備、電氣控制、飼料營(yíng)養(yǎng)以及生產(chǎn)過(guò)程的作業(yè)管理、現(xiàn)場(chǎng)物流管理等。關(guān)鍵崗位如總控工、粉碎工、制粒工、鍋爐工、機(jī)修工等，這些人員作業(yè)水平的高低直接影響飼料的加工成本：另一方面，應(yīng)加強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)度的培養(yǎng)，做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃．激發(fā)員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)員工熱愛(ài)企業(yè)、關(guān)注企業(yè)、與企業(yè)同甘苦、共患難的精神，視自己的工作為一生的職業(yè)，視企業(yè)的發(fā)展為自己一生的追求。例如在降低勞動(dòng)強(qiáng)度方面，可購(gòu)置叉車、輸送機(jī)；可將原料輸送設(shè)備引至主原料庫(kù)．方便原料進(jìn)倉(cāng)，減少運(yùn)輸費(fèi)用：可采用筒倉(cāng)貯存原料，用時(shí)自動(dòng)計(jì)量輸送；可使用空中自動(dòng)行車系統(tǒng)從打包線向成品庫(kù)分區(qū)運(yùn)送成品等。大大提高了粉碎的效率，降低了原料細(xì)粉時(shí)的電耗成本和時(shí)間成本。五、鄭州六和成本控制存在的問(wèn)題及對(duì)策（一）鄭州六和飼料有限公司及其成本控制現(xiàn)狀鄭州六和是山東六和集團(tuán)的一個(gè)控股子公司。集團(tuán)先后榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中國(guó)名牌”、“中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)”、“中國(guó)肉類工業(yè)影響力品牌”等榮譽(yù)稱號(hào)。飼料公司分布于華東、華中、華北、東北、西北、華南等十多個(gè)省市，通過(guò)了“ISO9001質(zhì)量管理認(rèn)證”?？偨?jīng)理銷售部生產(chǎn)部財(cái)務(wù)部品管部原料部辦公室圖21 鄭州六和組織架構(gòu)⑵產(chǎn)品成本主要運(yùn)行程序產(chǎn)品成本方面的主要運(yùn)行流程如下：生產(chǎn)部根據(jù)銷售部隨時(shí)提交的銷售合同，由銷管制定相應(yīng)的生產(chǎn)計(jì)劃，生產(chǎn)計(jì)劃涵蓋了采購(gòu)計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃等項(xiàng)目，并將生產(chǎn)計(jì)劃傳遞原料部。生產(chǎn)部完工產(chǎn)出成品，由銷售部交客戶。金蝶EAS的應(yīng)用給企業(yè)帶來(lái)的是管理上的規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化。從系統(tǒng)本身來(lái)看，EAS成本系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)事前計(jì)劃、事中控制、事后反饋“三步曲的統(tǒng)一。⑷材料成本控制為重點(diǎn)在產(chǎn)品的成本構(gòu)成中，生產(chǎn)過(guò)程中所需的材料、設(shè)備供應(yīng)是成本的大頭，僅此一項(xiàng)就占項(xiàng)目成本的80%左右。杜絕“暗箱操作”、“吃回扣”而加大成本的現(xiàn)象發(fā)生。這樣就有效地避免了企業(yè)不了解市場(chǎng)需求盲目的生產(chǎn)而導(dǎo)致產(chǎn)品積壓和滯銷待銷的現(xiàn)象，從而從根本上壓制了存貨的管理成本和損耗成本。管理成本本身并非一成不變的。公司目前規(guī)模還屬于中小型企業(yè)，最常發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)為原料的采購(gòu)和成品的銷售。低數(shù)額的應(yīng)收賬款有效的降低了公司在管理應(yīng)收賬款方面的成本。近幾年來(lái)，公司的生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)不合格產(chǎn)品很少并且還未出現(xiàn)客戶因產(chǎn)品質(zhì)量方面的原因而退貨的現(xiàn)象。以計(jì)算機(jī)及其軟件構(gòu)建的交互式信息處理平臺(tái)，不僅可以高速、快捷、方便地傳遞和處理成本數(shù)據(jù)信息，而且提高了成本信息的準(zhǔn)確性、規(guī)范性，這就大大提高了成本控制的工作效率，保障了現(xiàn)代成本管理工作順利、全面地展開(kāi)。淡季相對(duì)于旺季的時(shí)間更長(zhǎng)。人員方面，生產(chǎn)部現(xiàn)在包括車間、收貨組、發(fā)貨組、裝卸隊(duì)、生產(chǎn)輔助崗位等。從人員數(shù)量上看，生產(chǎn)人員偏多，尤其是生產(chǎn)輔助崗位竟然需要8人，而某些中小型飼料廠，生產(chǎn)人員一共不到8人。機(jī)動(dòng)靈活、互相頂替。造成用工的浪費(fèi)。公司沒(méi)有制定相應(yīng)的員工考核和裁減方案，到了淡季，也無(wú)法合理合法的清退員工，也就是沒(méi)有通過(guò)考核制定自動(dòng)淘汰機(jī)制，使淡季裁員變得困難重重。旺季時(shí)企業(yè)生產(chǎn)和銷售任務(wù)緊張，參加培訓(xùn)對(duì)業(yè)務(wù)的影響較大，而淡季時(shí)聞相對(duì)充裕。然而，公司內(nèi)部存在相互攀比現(xiàn)象，出外的目的不在于學(xué)習(xí)而是為了旅游享受或滿足自己的虛榮心，這樣就不僅造成了這筆資金的低效率應(yīng)用，而且導(dǎo)致了公司在人力資源上的巨大浪費(fèi)。鄭州六和忽視了對(duì)普通員工的培養(yǎng)。鄭州六和人均飼料生產(chǎn)100－130噸/月（粒料）而集團(tuán)人均生產(chǎn)率為200—200噸/月，而且在員工總?cè)藬?shù)為88人的情況下學(xué)歷為本科的人數(shù)為6人，比例不到7%。薪酬體系方面應(yīng)注意基本工資和浮動(dòng)工資的設(shè)定，既應(yīng)能滿足淡旺季調(diào)節(jié)薪酬的需要，又能滿足激勵(lì)和留住優(yōu)秀員工、淘汰績(jī)差員工的目的。在裁員對(duì)象選擇上，淡季裁員應(yīng)選擇技術(shù)含量低、對(duì)熟練程度要求不高的工種，因?yàn)槠髽I(yè)在旺季很容易招募到這樣的員工(如：投料工、轉(zhuǎn)運(yùn)工、接料封包工等崗位)。比如：投料工，轉(zhuǎn)運(yùn)工，接料封包工等崗位，可以采取雇傭臨時(shí)工的方式。找出與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差距，提出有針對(duì)性的學(xué)習(xí)內(nèi)容。，挖掘企業(yè)文化首先應(yīng)由公司高層牽頭，制定成本控制的實(shí)施計(jì)劃。負(fù)責(zé)該項(xiàng)活動(dòng)的日常服務(wù)，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、檢查，評(píng)比工作。公司將根據(jù)綜合考核結(jié)果，評(píng)選出成績(jī)最突出的部門予以表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，并將其先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)在公司內(nèi)推廣。在活動(dòng)進(jìn)行過(guò)一段時(shí)問(wèn)后，企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)將某些改進(jìn)固化為企業(yè)制度，進(jìn)而升華為企業(yè)文化的一部分，使之長(zhǎng)久的推行下去，使之能真正的深入人心，成為每一位員工自覺(jué)的行動(dòng)，轉(zhuǎn)變員工的價(jià)值觀及其行為方式。使之成為公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力的核心構(gòu)成要素，具有獨(dú)特性，難于被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿，并促使企業(yè)不斷開(kāi)發(fā)和應(yīng)用能降低成本的技術(shù)和技能。也許你會(huì)說(shuō)這沒(méi)有什么不妥，但是隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，賣方市場(chǎng)逐漸向買方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變。因此，在企業(yè)成本管理工作中應(yīng)樹(shù)立成本效益觀。比如在對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，認(rèn)識(shí)到如在產(chǎn)品的原有功能基礎(chǔ)上新增某一功能,會(huì)使產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率大幅度提高。這種成本觀念體現(xiàn)了“花錢是為了省錢”的思想,即為了長(zhǎng)期的大量的減支(相當(dāng)于現(xiàn)實(shí)的機(jī)會(huì)收入或未來(lái)的真實(shí)收入)應(yīng)該支出某些看起來(lái)似乎高昂的費(fèi)用。結(jié)束語(yǔ)全球化趨勢(shì)的進(jìn)一步加劇對(duì)于企業(yè)提出嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，如何增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)能力，如何取得全球競(jìng)爭(zhēng)的勝利，如何實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)期價(jià)值最大化、獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，是每家企業(yè)必然面對(duì)的嚴(yán)峻課題。2009年第30期第1期 [15] 楊柳江 .[16]沈長(zhǎng)山. 飼料生產(chǎn)過(guò)程成本控制六和. [17],.[18]李長(zhǎng)福，宋賢慧，,.[19],.致謝本論文是在陸老師的精心指導(dǎo)和耐心幫助下完成的。還向教導(dǎo)過(guò)我的所有經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院的各位老師及幫助過(guò)我的同學(xué)和好友表示衷心的感謝!向所有為使我們能專心學(xué)習(xí)而創(chuàng)造良好條件和環(huán)境的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和工作人員表示感謝!