生物化學(xué)課程教學(xué)大綱-預(yù)覽頁
【正文】 萘酚生成紫紅色物質(zhì)?！痉椒ā喀凛练臃磻?yīng)、間苯二酚反應(yīng)、斐林試劑與本尼迪克特試劑?！痉椒ā枯焱壬▽嶒炄⒋种镜奶崛『蜏y定【目的要求】學(xué)習(xí)和掌握用索氏提取器提取脂肪的原理和方法，學(xué)習(xí)和掌握重量分析法對粗脂肪進行定量測定。實驗四、脂肪碘值的測定【目的要求】學(xué)習(xí)測定脂肪碘值的原理和方法?！緝?nèi)容】含氮有機物與濃硫酸共熱時其中的碳、氫元素被氧化成二氧化碳和水，而氮則轉(zhuǎn)變成氨，并進一步與濃硫酸作用生成硫酸銨。層析溶劑由有機溶劑和水組成。本實驗運用紙層析法分離氨基酸。蛋白質(zhì)分子中有肽鍵，其結(jié)構(gòu)與雙縮脲相似也能夠發(fā)生類似反應(yīng)，因而可以用于蛋白質(zhì)的定性或定量測定。考馬斯亮藍(lán)反應(yīng)：考馬斯亮藍(lán)G250具有紅色和藍(lán)色兩種色調(diào)。【方法】雙縮脲反應(yīng)，茚三酮反應(yīng)，黃色反應(yīng)與考馬斯亮蘭反應(yīng)實驗八、甲醛滴定法測定氨基酸【目的要求】學(xué)習(xí)掌握甲醛滴定法測定氨基酸含量的原理和操作要點【內(nèi)容】氨基酸是兩性電解質(zhì)，在水溶液中是弱酸，完全解離時的pH為11～12或更高，若用堿滴定，一般指示劑的變色域小于10，很難準(zhǔn)確指示滴定終點，甲醛能夠與氨基酸的氨基結(jié)合，使溶液的酸度增加，可以使滴定終點移至酚酞的變色域內(nèi)（pH9左右），因此可以用酚酞作指示劑，用標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鈉溶液滴定來定量測定氨基酸的含量?！緝?nèi)容】本實驗以胰蛋白酶消化酪蛋白為例，采用Lineweaver－Burk雙倒數(shù)作圖法測定Km值。最后用濃鹽溶液（10％氯化鈉溶液）（70℃）分別提取DNA和RNA，再進行定性鑒定?！緝?nèi)容】種子中貯藏的糖類主要以淀粉的形式存在。休眠種子的淀粉酶活力很弱，種子吸脹萌發(fā)后酶活力逐漸增強，并隨發(fā)芽的天數(shù)的增長而增加。電泳的方法很多，根據(jù)支持介質(zhì)的不同可以分為紙電泳、醋酸纖維薄膜電泳、瓊脂凝膠電泳和聚丙烯酰胺凝膠電泳。實驗十四、植物可溶性蛋白的提取、分離與定量測定【目的要求】了解和掌握植物可溶性蛋白的提取和定量測定的原理和基本操作技術(shù)，了解和掌握聚丙烯酰胺凝膠電泳分離蛋白的原理和基本操作技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合實驗?zāi)芰?。六、選用教材及主要參考書教材《生物化學(xué)實驗原理和方法》，李建武等，北京大學(xué)出版社，2002參考書⑴《動物生物化學(xué)實驗指導(dǎo)》，周順伍，北京農(nóng)業(yè)大學(xué)，中國農(nóng)業(yè)出版社，2000⑵《生物化學(xué)實驗教程》，劉箭，科學(xué)出版社，2004⑶《基礎(chǔ)生物化學(xué)實驗指導(dǎo)》，余冰賓，清華大學(xué)出版社，2004⑷《生化化學(xué)實驗方法和技術(shù)》，陳毓荃，科學(xué)出版社，2005⑸《現(xiàn)代生化技術(shù)》第二版，郭勇，科學(xué)出版社，2005⑹《生物化學(xué)實驗技術(shù)》俞建瑛等，化學(xué)工業(yè)出版社，2005⑺《基礎(chǔ)生物化學(xué)實驗指導(dǎo)》，呂淑霞，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2003⑻《基礎(chǔ)生物化學(xué)實驗(第2版)》，王秀奇等，高等教育出版社，1999⑼《基礎(chǔ)生物化學(xué)實驗指導(dǎo)》文樹基，陜西科學(xué)技術(shù)出版社，1994【教材】《基礎(chǔ)生物化學(xué)實驗》，王秀奇等，高等教育出版
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