三八節(jié)廚藝大賽活動(dòng)方案-預(yù)覽頁
【正文】 ：公司各基層工會(huì)活動(dòng)時(shí)間：2014年3月6日下午2:30分活動(dòng)地點(diǎn)：職工餐廳一、廚藝大賽活動(dòng)內(nèi)容：1. 包餃子本項(xiàng)比賽食材不限，餃子數(shù)量100個(gè)。2. 刀工此項(xiàng)比賽內(nèi)容為刀工，材料為土豆3顆，大小均勻。二、 評判內(nèi)容和評分標(biāo)準(zhǔn)： （一）評比規(guī)則根據(jù)比賽內(nèi)容的要求，評判按刀工、冷拼、餃子三項(xiàng)進(jìn)行。26餃子造型1名大眾評審1顆獎(jiǎng)勵(lì)球，出現(xiàn)5個(gè)以上（含5個(gè)）破皮露餡生餃子，不發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)球。 （2）質(zhì)感：火候得當(dāng)，質(zhì)感鮮明，皮薄餡飽。 （2）造型：形態(tài)美觀，層次清晰，比例得當(dāng)，結(jié)構(gòu)合理。操作工具用品清潔專用，品嘗用專勺、?？?，原料儲(chǔ)存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅(jiān)持生熟分開。（自定隊(duì)名），要求各基層工會(huì)主席帶隊(duì)參加，各參賽隊(duì)安排參賽女工限10人，啦啦隊(duì)員10人
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