【正文】 來治療傷口、皮膚病及腸胃病等。青皮浸出液可防治象鼻蟲和蚜蟲，其殘渣含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，可做家畜飼料。用核桃殼化學活性碳再制的LH－02型改性炭是電鍍業(yè)回收金屬鉻的最佳炭種，售價很高（80年代初8000元╱噸）。核桃油中的脂肪酸、主要是油酸和亞油酸，約占總量的90%，因此容易被消化，吸收率高。我國醫(yī)藥文獻載有許多核桃用于食療的吃法，對各種年齡的人都有不同程度的保健作用。核桃仁油中豐富的亞油酸可以軟化血管，阻滯膽固醇的形成，并使之排出體外，對預防和治療老年人心血疾病有良好的作用。如簡單的帶青皮燒吃，鮮核桃仁加蒜搗泥做餃子或烙餡餅，豬肉燉核桃仁等。如湯圓心、核桃饃、元宵等。加工食品。利用高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)核桃類綠色功能食品是我國功能食品開發(fā)中的一項重要突破，具有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的示范意義。核桃功能制品開發(fā)項目的開展，必將有力地促進云南核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。二、項目的必要性（云南大理賓川縣豐富的三臺核桃資源亟待產(chǎn)業(yè)化開發(fā)）我國是世界上種植核桃的大國之一，年產(chǎn)核桃干果17萬噸，全國商品核桃年收購量在10萬噸。然而，優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)區(qū)的賓川卻是省級貧困縣。綜合開發(fā)利用核桃優(yōu)勢資源是州、縣政府多年來的發(fā)展設想。第二章 市場分析和預測核桃經(jīng)濟是短缺經(jīng)濟，綜合利用潛力巨大，待開發(fā)的品種很多。在國際市場上，核桃和核桃仁的主要出口國家有美國、中國、法國、印度、意大利、土耳其等。也就是說，每年全國核桃總產(chǎn)量都拿來分配，人均可分到2粒核桃。據(jù)調(diào)查，目前，國內(nèi)僅有四川和云南為數(shù)不多的幾家公司在進行小規(guī)模生產(chǎn)這類產(chǎn)品，產(chǎn)品供不應求，屬緊俏外匯儲備、短缺商品。四、替代性醫(yī)藥保健品和營養(yǎng)食品尚屬空白。二、核桃干果系列加工以提高產(chǎn)品價格，創(chuàng)名牌為目的，產(chǎn)品直接進入國內(nèi)國際綠色食品消費市場，使企業(yè)多創(chuàng)匯、農(nóng)戶多收益。二、項目基礎(chǔ)工作資源培植到位去年以來，我公司培育了大量的核桃砧木苗（20萬株）和優(yōu)質(zhì)核桃嫁接苗11萬株，目前苗木長勢喜人。三、產(chǎn)品方案目前，加工無煙核桃干果，并以此產(chǎn)品為原料精制無煙核桃仁、琥珀核桃等產(chǎn)品。本著一次規(guī)模，滾動發(fā)展，規(guī)模發(fā)展的原則，項目近期的產(chǎn)品規(guī)模為﹕年加工無煙干果5000噸，其中1000噸通過精選、包裝后直接出口，以另外4000噸干果為原料精制無煙核桃仁1000噸、琥珀核桃1000噸。第一節(jié) 種植技術(shù)分析我縣是大理州核桃的主產(chǎn)區(qū)之一，也是優(yōu)質(zhì)核桃品種三臺核桃的原產(chǎn)地，在種植栽培管理上有豐富的經(jīng)驗和自成體系的栽培技術(shù)。第二節(jié) 加工技術(shù)分析產(chǎn)品加工質(zhì)量的關(guān)鍵性在于核桃果的干燥和核桃仁的初加工。使用該設備后，核桃成色由過去的7﹕3提高為8﹕2，白頭路增多，基本沒有二路以下的產(chǎn)品，時間縮短48小時，每千克單價在原來的基礎(chǔ)上提高25%，干果價由13元/千克提高為17元/千克。塑料大棚溫差控制自然曬干法充分利用廠房樓頂空間，以塑料大棚處理核桃的干燥問題，干燥時間能節(jié)約23小時，核桃仁成色也與油爐干燥法不相上下。此項目批準后，建設周期總的為1年建成投產(chǎn)，階段進度實施期間，建設單位應統(tǒng)籌安排，合理交叉作業(yè)，確保階段進度的實施，加快基建進度。第二節(jié) 組織機構(gòu)企業(yè)采用現(xiàn)代化管理的形式設置，公司實行董事會領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制。公司占地面積40余畝，固定資產(chǎn)826萬元，員工56人，其中﹕專業(yè)技術(shù)人員48人，公司下轄機動車駕駛員培訓站一個，加油站一個，塑料制品生產(chǎn)線一條，冷庫及制冰生產(chǎn)線一條（1000噸冷庫、5噸制冰庫、5噸速凍庫），農(nóng)副產(chǎn)品交易市場一個，集農(nóng)、工、貿(mào)一體化，是賓川最大的為農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)。第五節(jié) 公司負責人簡介公司董事長楊友良是項目承擔負責人，現(xiàn)年46歲，具有多年從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營管理經(jīng)驗，年富力強有能力組織實施本項目。琥珀核桃生產(chǎn)線設備購置費651萬元。建設期利息60萬元。貸款償還年限三年六個月（包括建設期半年）。，扣除15%的水分后，得干果4250噸。，按1﹕，得琥珀核桃1000噸。，%，%；%，%。無煙干果售價17000元/噸，比有煙干果的售價高4000元/噸；無煙核桃仁售價32000元/噸，比有煙核桃仁售差高2500元/噸；琥珀核桃售價40000元/噸。項目具有很高的盈利能力。第十章 項目的市場和效益分析第一節(jié) 市場分析一、國內(nèi)外市場對綠色產(chǎn)品消費的持續(xù)快速增長，給綠色植物——核桃制品帶來了廣闊的市場和難得的機遇席卷全球的綠色消費從食物消費開始，逐漸滲透到人類生活的諸多方面，由人們的正常生活消費到生產(chǎn)消費，并隨著便于綠色消費和環(huán)境意識的加強，綠色生活和生產(chǎn)消費，尤其是對綠色植物制品的消費需求已成為新的時尚。二、國內(nèi)外核桃和核桃制品市場現(xiàn)狀國際核桃貿(mào)易情況世界上進口核桃的國家主要有韓國、加拿大、土耳其、德國、日本、澳大利亞和新西蘭及北歐、東歐的一些國家，年進口貿(mào)易量約在30萬噸左右。核桃制品在國際市場上日益走紅歐美和日本、澳洲等核桃生產(chǎn)或進出口國，目前約有50%的核桃干果用于加工核桃仁食用，另50%的干果主要用于核桃系列深加工產(chǎn)品生產(chǎn)。使用民間傳統(tǒng)工藝加工核桃油，不僅油色深，易酸敗變哈和沉淀，銷售價格低，難以批量進入市場消費，而且剩余的核桃蛋白不可能合理開發(fā)利用，往往用作飼料和肥料等；用烘焙粉碎工藝制作核桃全粉，雖然香味較濃，但口味較差，并容易“走油”、“變哈”和結(jié)塊變質(zhì)。使用油爐干燥核桃果，無論直接出售干果，還是通過加工出售核桃仁，其價格競爭優(yōu)勢明顯。白頭路的比重由過去的70%提高到85%～95%，時間縮短2天，受到歐美客商和消費者的喜愛。本項目具有營銷競爭優(yōu)勢。稅前財務內(nèi)部收益率33%，稅后財務內(nèi)部收益率23%，遠高于基準收益指針，%%。核桃生態(tài)基地的建立，進一步發(fā)展了林業(yè)，促進生態(tài)環(huán)境的保護與涵養(yǎng)，促進縣域經(jīng)濟走可持續(xù)發(fā)展的道路。三、生態(tài)效益分析項目建成后，%，%。三臺核桃產(chǎn)業(yè)的開發(fā)美化了環(huán)境，對保障人民身心健康，陶冶情操，回歸大自然創(chuàng)造了一定的物質(zhì)條件。通過分析，我們知道﹕各因素的變化都不同程度地影響到內(nèi)部收益率，其中售價降低最為敏感，經(jīng)營成本次之。反常冰雹會導致大面積的林果欠收。第五節(jié) 環(huán)境影響和評價項目建成后，主要是核桃仁加工和冷貯保鮮，采用油爐干燥沒有任何污染物的排放。三、核桃生態(tài)基地建設，能促進退耕還林，保護生態(tài)環(huán)境，涵養(yǎng)水源。項目有較強的抗風險