20xx冰淇淋市場調(diào)查報告五篇精選-預(yù)覽頁
【正文】 告(三)一、行業(yè)總體特征和現(xiàn)狀：20xx年全國冷飲產(chǎn)銷量超過320萬噸，比去年同期增長15%。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注, 這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。在這種情況下，冷飲行業(yè)根本談不上全國性的市場體系，質(zhì)量監(jiān)管體系也存在諸多空白，在發(fā)展的初級階段，冷飲業(yè)也不可避免地處于“低、小、散、亂、差”的局面。具體表現(xiàn)為大企業(yè)無論從規(guī)模、效益乃至到管理上日漸優(yōu)勢，而區(qū)域中小企業(yè)受資金、觀念等囿制，窘態(tài)畢現(xiàn)。中國冰淇淋市場冬季是夏季的1/30，而這個差距在美國是1/2到1/3，季節(jié)性的差異反應(yīng)了消費結(jié)構(gòu)的單一，產(chǎn)品發(fā)揮的功能單一。中國的冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該首先要認識到這一市場理念, 然后讓消費者了解冰淇淋并不是只有夏天才能食用, 不同種類的冰淇淋產(chǎn)品是可以適應(yīng)不同季節(jié)的消費。為了迎合不同的消費者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其發(fā)展的趨勢也開始明朗化： 發(fā)展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進人體健康為宗旨的冰淇淋。有一些患者對飲食有特殊要求，如糖尿病人忌食脂肪和糖等，如果他們食用了傳統(tǒng)的高糖類的冰淇淋勢必增加病情，而他們又很喜歡食用冰淇淋。但是他們含熱量大，不宜使用。 原輔料回歸天然：組成乳制品的原輔料材料很多，主要是有兩大類：一類是天然的，即取自于自然界中的動植物，如乳類、蛋類、蔗糖,另一類則是合成的,如糖精鈉和一些香精香料。并且使用人工合成的各類甜味劑、色素不斷的減少。消費隊伍繼續(xù)擴大，在冰淇淋剛剛研制出的，他幾乎只是一些孩子的特權(quán)。而更為消費者關(guān)注的是其獨特的營養(yǎng)性和功能性。 產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇：在經(jīng)濟日益發(fā)展的今天，人們對商品除了講究內(nèi)在的質(zhì)量外，而且還希望在產(chǎn)品的包裝上有所改革，有所突破。三、冰激凌(冰淇淋)行業(yè)發(fā)展趨勢冰淇淋產(chǎn)量呈緩慢上升趨勢，市場前景廣闊根據(jù)我國國民經(jīng)濟的發(fā)展和市場需求的調(diào)查分析，可以認為我國冰淇淋市場未來五年的增長速度為56%。產(chǎn)品創(chuàng)新會給企業(yè)注入活力，滿足消費者的需求。這樣才能立足于市場。冰淇淋市場調(diào)查報告(四)冰淇淋行業(yè)市場調(diào)查報告包含的內(nèi)容有：冰淇淋行業(yè)市場環(huán)境調(diào)查，包括政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會文化環(huán)境的調(diào)查。冰淇淋行業(yè)市場調(diào)查報告采用直接調(diào)查與間接調(diào)查兩種研究方法：1)直接調(diào)查法。冰淇淋行業(yè)市場調(diào)查報告通過一定的科學(xué)方法對市場的了解和把握，在調(diào)查活動中收集、整理、分析冰淇淋行業(yè)市場信息，掌握冰淇淋行業(yè)市場發(fā)展變化的規(guī)律和趨勢，為企業(yè)/投資者進行冰淇淋行業(yè)市場預(yù)測和決策提供可靠的數(shù)據(jù)和資料，從而幫助企業(yè)/投資者確立正確的發(fā)展戰(zhàn)略。1948年,該廠轉(zhuǎn)售給偽后勤部(即現(xiàn)益民食品一廠),后又與英商怡和蛋廠合資開設(shè)海和有限公司,繼續(xù)生產(chǎn)以上產(chǎn)品,注冊商標為”美女牌”。第四階段(1991現(xiàn)在)外商紛紛來華投資、合資,聯(lián)營企業(yè)紛紛成立,私營企業(yè)涉足,年產(chǎn)量達到120萬噸,品種三千多種,此階段可稱為飛速發(fā)展階段。從全國情況看這也是全國冰淇淋市場的特點。品牌質(zhì)量強化隨著人們對健康和自我保護意識的增強，廣大消費者選購冷飲更加理性。這些企業(yè)的共同特點是面向大眾，推出針對市場不同對象的符合不同層次的有高、中、低檔的冷飲，適應(yīng)上海市場多元化的需求。據(jù)上海一份最新的消費者調(diào)查顯示，有57%的消費者在購買冷飲時喜歡在超市、大賣場和便利店中購買，而在冷飲批發(fā)站和路邊小店購買的分別占39%和31%(見表6，上海消費者購買冷飲場所調(diào)查統(tǒng)計表)。冰激凌(冰淇淋)行業(yè)發(fā)展趨勢冰淇淋產(chǎn)量呈緩慢上升趨勢，市場前景廣闊根據(jù)我國國民經(jīng)濟的發(fā)展和市場需求的調(diào)查分析，可以認為我國冰淇淋市場未來五年的增長速度為56%。產(chǎn)品創(chuàng)新會給企業(yè)注入活力，滿足消費者的需求。光明推出新品20種，和露雪推出新品17種，伊利推出新品17種。國內(nèi)外知名企業(yè)都有自己的新產(chǎn)品、自己的品牌。河南的南陽地區(qū)原來冷飲廠家有幾十家，現(xiàn)在只剩下兩家，規(guī)模都達到日產(chǎn)60噸的中型企業(yè)。據(jù)1999年統(tǒng)計，全國前八名廠商的總產(chǎn)量約25萬噸，不到全國市場規(guī)模的20%，而占全國市場銷售量80%以上的冷飲生產(chǎn)廠商為各地的中小企業(yè)，產(chǎn)品以低檔和少量中檔產(chǎn)品，價格便宜，產(chǎn)品在本地或有限的周邊地區(qū)銷售，為地方性品牌，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，對于大多數(shù)中小民營企業(yè)來講，由于技術(shù)基礎(chǔ)差，品牌知名度不夠，要在長期競爭激烈的市場中生存發(fā)展必須引進技術(shù)力量，加強經(jīng)營管理。－ 20 －
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