餐飲服務(wù)業(yè)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定-預(yù)覽頁
【正文】 發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。（第十二條） ﹡ ，可以由餐飲服務(wù)企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，建立采購(gòu)記錄；各門店應(yīng)當(dāng)建立并留存日常采購(gòu)記錄；門店自行采購(gòu)的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度。（第十六條） 購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)留存每筆供應(yīng)清單，前款信息齊全的，可不再重新登記記錄。 “八字原則”：分類整理、妥善保管。 《 食品安全法 》 第八十七條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證： （二）未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度 ； （五）進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件 ； 餐飲安全警鐘長(zhǎng)鳴 共創(chuàng)美好和諧社會(huì) 祝大家： 生意興隆 萬事如意 身體健康 闔家幸福
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