畢業(yè)設(shè)計畢業(yè)論文食品工程日處理稻谷400噸米廠工藝流程設(shè)計-預(yù)覽頁
【正文】 、感想及參考文獻(xiàn)???????????????????????? 12 ????????????????????????? 12 ??????????????????????????? 13 2 一、前言 通過課 程設(shè)計的訓(xùn)練，使學(xué)生鞏固所學(xué)到的理論知識，提高解決實際問題的能力，增強(qiáng)運算、繪圖和使用技術(shù)資料等的技能，培養(yǎng)糧食加工的基本工程素質(zhì)。 （ 3言表達(dá)正確、流暢、刻苦鉆研、不斷創(chuàng)新、按時按量獨立完成、圖文工整、規(guī)范、設(shè)計計算準(zhǔn) 確合理。 成品種類與規(guī)格 成品要求：國標(biāo)精米 加工精度：國標(biāo)標(biāo)一以上為主 包裝規(guī)格：常規(guī)，兼顧生產(chǎn)小包裝大米 物料提升方式：升運 國家標(biāo)準(zhǔn) 3 秈米國家標(biāo)準(zhǔn)一級 總碎≤ % 小碎≤ % 不完善米?！?% 總雜≤ % 糠粉≤ % 礦物質(zhì)≤ % 帶殼稗 粒≤ 3 粒 /kg 稻谷?！?4 粒 /kg 水分≤ % 黃粒米≤ % 互混≤ 無異常色澤、氣味 課題設(shè)計內(nèi)容 米廠工藝流程設(shè)計（圖）、米廠工藝流程設(shè)計說明書。清理的目的就是根據(jù)這些雜質(zhì)與谷物在物理特性上的不同并借助于一定的風(fēng)力或機(jī)械運動設(shè)備將雜質(zhì)和谷物分離。在此根據(jù)產(chǎn)量和工藝的實用性我們選用SCY63 型圓筒初清篩，目的主要是去除特大型雜。 去石工序 稻谷經(jīng)過風(fēng)選和篩選，僅剩下粒度和谷物相似的并肩雜質(zhì)和稗子。 TQSX132 型吸式去石機(jī) 是一種較為新型的國家定型產(chǎn)品，其結(jié)構(gòu)簡單，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，振動小，噪音低，去石效果較高；密閉性好，機(jī)內(nèi)呈負(fù)壓狀態(tài)，無灰塵外揚現(xiàn)象。 礱谷及谷糙分離段的工藝流程 礱谷及谷糙 分離工序 礱谷是根據(jù)稻谷籽粒結(jié)構(gòu)特點，對其施加一定的機(jī)械作用力而使稻殼脫離糙米的過程。 由于礱谷機(jī)性能的限制，不能一次將所有的稻谷脫殼，所以礱下物中含有稻谷，稻殼，糙米等，為了獲得凈糙，采 用流程如下圖： 凈谷→礱谷→稻殼分離→谷糙分離→糙米精選→調(diào)質(zhì)→凈糙 碾米工序主要包括碾米與成品處理兩個部分，糙米碾白是碾米工序中最重要的部分，由于碾米加工標(biāo)一精度大米故采用 3機(jī)碾白工藝，采用多機(jī)輕碾時遵循砂鐵結(jié)合的原則，并采用噴風(fēng)米機(jī)冷卻米溫。本設(shè)計的原糧為秈稻，所生產(chǎn)的大米為國標(biāo)一及以上。 大米拋光 為提高產(chǎn)品質(zhì)量本工藝在碾米后設(shè)平面回轉(zhuǎn)篩更好對物料進(jìn)行分級處理，在涼米之后采用了一次拋光，后 路主要是再次恢復(fù)大米的表面特性，保證其良好的光潔度 6 及其外觀特征。下腳及副產(chǎn)品整理工序的目的是回收可利用的糧食、增加副產(chǎn)品的附加值。 主要參考設(shè)計手冊完成 三、設(shè)計計算與設(shè)備的選擇 生產(chǎn)任務(wù)為日處理稻谷 400t，生產(chǎn)時間為 24小時連續(xù)生成。/min 產(chǎn) 量 :20t/h （ 2）稱 選用 6CJ100 1/1 型自動秤，其機(jī)械特性如下： 杠秤比例 ： 1︰ 1 額定產(chǎn)量： 918t/h 精度： 1/10000 額定秤量： 50100kg/次 秤量速度： 1820 次 /min 機(jī)重： 50kg （ 3）振動篩 一般選用 TQLZ 型振動清理篩，處理流量為 kg/h， TQLZ100 型振動篩的處理能力為 8~20t/h，故一臺即可滿足要求 ，其技術(shù)參數(shù)如下： 產(chǎn) 量 ： 820t/h 配備動力： 2kw 篩面角： 512176。 工作轉(zhuǎn)速： 930r/min 振幅： 35mm 吸風(fēng)量： 90m179。選兩臺。選用 MLGT51 ，其生產(chǎn)能力為 7t/h 左右，故選四臺可以滿足要求。 30型噴風(fēng)砂輥、鐵輥碾米機(jī)。 產(chǎn)量 : :3176。故需 3臺 MMJX60/71 的大米精選機(jī)。 在初清之后需要暫時對毛谷進(jìn)行稱量、儲存，需要毛谷倉和小谷倉；在礱谷之前需要凈谷 倉儲存凈谷以保證礱谷的順利進(jìn)行；在碾米之前需要凈糙倉以保證碾米的順利進(jìn)行。 該米長的設(shè)計基本滿足了生產(chǎn)任務(wù)的要求，在設(shè)備選型上的主要依據(jù)是所要達(dá)到流量要求，但對設(shè)備效果及組合在實際中是否能夠滿足生產(chǎn)的要求所知不詳，這是設(shè)計中不足的地方。 雖然在此次設(shè)計中存在著一些問題，但通過自己的努力已經(jīng)改進(jìn)了不少，同時也學(xué)習(xí)了不
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