果品深加工項(xiàng)目果品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 是國(guó)際市場(chǎng)消費(fèi)量很大，公司原有生產(chǎn)能力急需進(jìn)一步擴(kuò)大。項(xiàng)目實(shí)施后，不僅增加了企業(yè)的效益，而且隨著生產(chǎn)量的提高，必將拉動(dòng)更多的 農(nóng)民共同致富，起到更大的社會(huì)效益。充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，提高水果深加工產(chǎn)品附加值。項(xiàng)目的實(shí)施將為該地區(qū)剩余勞動(dòng)力提供致富之路，輻射帶動(dòng)周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加勞動(dòng)力的就業(yè)機(jī)會(huì)，增加農(nóng)民的收入，提高農(nóng)民的生活水平，有利于當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的穩(wěn)定和發(fā)展。本項(xiàng)目建設(shè)的障礙主要來(lái)自三個(gè)方面：一是國(guó)內(nèi)工人工資及原料果收購(gòu)價(jià)格的上漲，造成單位生產(chǎn)成本也在不斷增加；二是企業(yè)雖然引進(jìn)了大量的先進(jìn)設(shè)備，但是管理體系還沒有完全跟上去；三是境外資本對(duì)我國(guó)果汁行業(yè)的不斷侵入。①、黃桃?guī)夤 ?guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，黃桃果實(shí)中含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其果大、味甜、多汁、鮮果氣味芳香，酸甜可口，含有豐富的糖、鈣、鎂、磷、抗壞血酸、有機(jī)酸以及各種氨基酸。按照加工方法分為兩類，一類屬于調(diào)配型，一類屬于發(fā)酵型。中國(guó)雖人口眾多，果汁的消費(fèi)量卻很低，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)果汁飲料的年需求量在100萬(wàn)噸以上，且每年以35％的速度增長(zhǎng)，而目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)量只有60萬(wàn)噸人均年消費(fèi)量還不到一公斤，是世界平均水平的十分之一，發(fā)達(dá)國(guó)家水平的四十分之一，世界人均消費(fèi)果汁量已達(dá)到7公斤，如果按照世界平均消費(fèi)量計(jì)算，中國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)容量應(yīng)為910萬(wàn)噸，這表明，果汁行業(yè)在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。我國(guó)是濃縮果汁的生產(chǎn)大國(guó)，也是全球最大的濃縮果汁出口國(guó)，主要出口美國(guó)、歐盟等國(guó)，出口量占全球總量的60%，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的濃縮果汁90%以上出口國(guó)外。蘋果汁全球消費(fèi)量?jī)H次于橙汁，因此，在橙汁供不應(yīng)求和大幅漲價(jià)背景下，蘋果汁的替代性需求將有較大增長(zhǎng)。雖然我國(guó)濃縮果汁市場(chǎng)存在內(nèi)需不足問題，但在下游果汁飲料行業(yè)迅速發(fā)展的市場(chǎng)推動(dòng)下及濃縮果汁企業(yè)不斷創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，我國(guó)濃縮果汁行業(yè)發(fā)展前景仍然樂觀。由于大品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使得外來(lái)品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng)，同時(shí)果汁飲料的價(jià)格日益透明化，廠家和經(jīng)銷商的利潤(rùn)在不斷變薄，因此想要在激烈的果汁市場(chǎng)取得領(lǐng)先地位，適合市場(chǎng)需要的差異化經(jīng)營(yíng)則是關(guān)鍵。 濃縮果汁是我國(guó)果蔬加工產(chǎn)品中一項(xiàng)重要的出口商品，其中濃縮蘋果汁已成為90％以上供國(guó)外市場(chǎng)的大宗出口農(nóng)產(chǎn)品，除蘋果汁外，濃縮橙汁近年也發(fā)展較快。近年來(lái)，公司生產(chǎn)的濃縮果汁一直供不應(yīng)求。氣調(diào)間應(yīng)具有良好的氣密性。真空遇冷保鮮的特點(diǎn)是：一冷卻均勻，失水僅為23%，能充分保持物品的新鮮度，不會(huì)發(fā)生傳統(tǒng)冷藏庫(kù)預(yù)冷保鮮常見的干燥、腐爛、萎縮、變色的情況。用氣調(diào)保鮮庫(kù)貯存果蔬，在技術(shù)貯存期內(nèi)，出庫(kù)后的果品水分、VC含量、糖分、酸度、硬度、色澤等與入庫(kù)前相比基本保持不變。 ②原料預(yù)處理 ，原料根據(jù)成熟度分級(jí)并用清水充分洗凈。為增加果汁的顏色和出汁率，可將果汁加溫至40～50℃，保溫4～5個(gè)小時(shí)。④調(diào)整果汁，為使果汁符合一定規(guī)格要求和改進(jìn)風(fēng)味口感，可調(diào)整其糖分和酸分，可視情形加入糖、檸檬酸和防腐汁，還可加入適量的香精和色素。除上述主要設(shè)備外，生產(chǎn)濃縮果汁的其他設(shè)備還包括洗檢果設(shè)備，輸送料設(shè)備、儲(chǔ)汁罐、各種泵機(jī)和其他輔助設(shè)備。裝修標(biāo)準(zhǔn)為地面瓷磚鋪面，乳膠漆墻面，各間按照不同功能可采用鋁孔板或石膏板吊頂，外墻為白色啞光鋁塑板墻面，PVC塑鋼窗。結(jié)構(gòu)形式為砼框架結(jié)構(gòu)，獨(dú)立柱基。冷庫(kù)的維護(hù)結(jié)構(gòu)應(yīng)盡量減少穿透性孔洞，諸如：管線孔、螺栓孔等。④成品倉(cāng)庫(kù)為單層建筑，兩棟，建筑面積共1000m2。項(xiàng)目進(jìn)度具體安排如下：2011年01～03月前完成項(xiàng)目建議書、可行性研究報(bào)告和立項(xiàng)與審批等前期工作；2011年03月～04月，完成二期項(xiàng)目工程設(shè)計(jì)、規(guī)劃及相關(guān)配套準(zhǔn)備工作；2011年05月～10月，完成項(xiàng)目土建工程建設(shè)；2011年08月～10月，完成設(shè)備購(gòu)置、安裝及調(diào)試；2011年08月～10月，人員招聘與培訓(xùn)；2011年11月，試生產(chǎn)；2011年12月，項(xiàng)目竣工驗(yàn)收。負(fù)責(zé)辦理員工的招收、調(diào)配、辭退、合同簽訂與獎(jiǎng)懲等工作。技術(shù)開發(fā)部負(fù)責(zé)企業(yè)生產(chǎn)的原材料、設(shè)備、工藝、質(zhì)量、安全等管理工作；負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化工作；負(fù)責(zé)技術(shù)文獻(xiàn)資料、工藝文件的收集、立卷、歸檔工作；負(fù)責(zé)抓好新產(chǎn)品的研究開發(fā)工作等。本項(xiàng)目投產(chǎn)后全廠共需各類人員共320人，新增150人。企業(yè)投產(chǎn)后將制定經(jīng)常性的培訓(xùn)計(jì)劃。生產(chǎn)管理：項(xiàng)目建成后盡快完成ISO90012000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并嚴(yán)格按照果品深加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)管理。七 投資概算與資金來(lái)源①《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）②《投資項(xiàng)目可行性研究指南》③建筑工程：按安徽省同類建筑扣除土地費(fèi)用的實(shí)際成本④設(shè)備購(gòu)置：采用現(xiàn)行市場(chǎng)價(jià)格和生產(chǎn)廠家的報(bào)價(jià)⑤基本預(yù)備費(fèi)按照工程費(fèi)用和其他費(fèi)用的2％計(jì)列⑥因項(xiàng)目建設(shè)期短，不考慮漲價(jià)預(yù)備費(fèi)⑦國(guó)家有關(guān)稅收、財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)法規(guī)及制度。設(shè)備購(gòu)置及安裝工程費(fèi)用估算項(xiàng)目將購(gòu)置氣調(diào)保鮮設(shè)備、果汁生產(chǎn)線設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備、包裝設(shè)備，具體估算結(jié)果見附表《設(shè)備投資明細(xì)表》。，%，使用項(xiàng)目單位未分配利潤(rùn)進(jìn)行投資。本項(xiàng)目共申請(qǐng)財(cái)政補(bǔ)貼資金300萬(wàn)元，主要用于項(xiàng)目的固定資產(chǎn)建設(shè)投資。自籌資金設(shè)立專門帳戶、專人管理，做到專款專用。 銷售收入、營(yíng)業(yè)稅金和附加估算該項(xiàng)目建設(shè)期1年，從第2年開始投產(chǎn)并達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力。該項(xiàng)目的單位生產(chǎn)成本包括各種水果原材料、輔料、燃料及動(dòng)力、工人工資及福利、制造費(fèi)用和包裝材料費(fèi)用，具體請(qǐng)見附表《單位生產(chǎn)成本估算表》。 通過盈虧平衡分析，說(shuō)明該項(xiàng)目盈虧平衡點(diǎn)教低，說(shuō)明該項(xiàng)目具有較好的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。其他大氣污染物排放達(dá)到國(guó)家《大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》相對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)值。、綠化及管理廠區(qū)主要道路和進(jìn)入廠區(qū)的主要道路(包括車庫(kù)或車棚)應(yīng)鋪設(shè)適于車輛通行的堅(jiān)硬路面(如混凝土或?yàn)r青路面) ，路面應(yīng)平坦，無(wú)積水。做到有排污、有監(jiān)測(cè)、有標(biāo)準(zhǔn)、又符合規(guī)范，達(dá)到國(guó)家和省規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。因此果汁質(zhì)量問題要特別引起重視，它關(guān)系著企業(yè)的形象和生死存亡。①加強(qiáng)質(zhì)量管理、樹立品牌營(yíng)
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