【正文】 應(yīng)按一定厚度、順序和方向，分層澆筑，均勻上升，澆筑面應(yīng)大致水平。應(yīng)避免振搗過(guò)度。（4）砼表面缺陷處理混凝土表面蜂窩凹陷或其它損壞的所有缺陷應(yīng)進(jìn)行修補(bǔ)。立模澆筑的混凝土塊缺陷，應(yīng)在拆模后24小時(shí)內(nèi)完成修補(bǔ)。（5）養(yǎng)護(hù)及表面保護(hù)混凝土澆筑完畢后, 618小時(shí)內(nèi)開(kāi)始養(yǎng)護(hù)，但在炎熱或干燥氣候情況下，應(yīng)提前養(yǎng)護(hù)。（6）質(zhì)量保證措施1）對(duì)混凝土原材料、配合比進(jìn)行檢測(cè)以及對(duì)施工過(guò)程中的各項(xiàng)主要工藝流程及硬化后的混凝土質(zhì)量進(jìn)行檢查。4）雨天日降雨量在5mm以上，應(yīng)盡可能避免開(kāi)倉(cāng)澆砼，砼澆筑過(guò)程中下雨時(shí)，應(yīng)采用塑料薄膜復(fù)蓋砼表面，避免砂漿流失。石料等級(jí)不低于規(guī)范要求，扁平細(xì)長(zhǎng)顆粒不超過(guò)20%，近似正方形有棱為好，不能含有其它雜物。使機(jī)械開(kāi)挖路槽土方時(shí)，實(shí)際施工的溝槽適當(dāng)留有修整余量，再用人工修整?；靥顣r(shí)回填土干容重≥15kN/m3，路基橫坡同路面，施工中注意不能讓路基積水。泥結(jié)石面層為12cm，泥結(jié)石粒徑為2～4cm，等級(jí)不低于3 級(jí)，在壓實(shí)的中基上按松散鋪厚度（ 倍）攤鋪泥結(jié)石，要求泥結(jié)石大小顆粒均勻分布，厚度一致。過(guò)幾小時(shí)后，現(xiàn)用15t 壓路機(jī)進(jìn)行收漿碾壓1遍后中撒嵌縫石屑，再碾壓2 遍。送土樣到中心實(shí)驗(yàn)室作試驗(yàn)，測(cè)定最佳含水量和標(biāo)準(zhǔn)重型壓實(shí)密度。（2）路基填土方1）路基填筑前，應(yīng)將公路用地范圍內(nèi)腐植土和淤泥清理，若遇軟基地區(qū)，應(yīng)按設(shè)計(jì)進(jìn)行軟基處理。4）路基填土從最低地方開(kāi)始分層填筑，先用推土機(jī)粗平，再用平地機(jī)精平，用40T以上振動(dòng)壓路機(jī)碾壓。C、檢查壓實(shí)度和彎沉，不符合規(guī)范要求重新處理。B、攤鋪料用人工攤鋪，要求表面平整，并具有指定的路拱。粗骨料（礫石）：質(zhì)地堅(jiān)硬、耐久、耐磨耗、有良好的級(jí)配，其線膨脹系數(shù)和吸水率宜較低,表面清潔，最大粒徑不應(yīng)超過(guò)40mm。a、目標(biāo)配合比設(shè)計(jì)階段：由試驗(yàn)室進(jìn)行試驗(yàn)，確定粗、細(xì)集料級(jí)配要求，通過(guò)計(jì)算確定混凝土配合比設(shè)計(jì)中的基本參數(shù)、水砂比、砂率，并在水灰比不變的情況下，通過(guò)試拌提供混凝土進(jìn)行強(qiáng)度試驗(yàn)的基準(zhǔn)配合比。監(jiān)理工程師對(duì)承包人報(bào)檢的配合比，經(jīng)審核并通過(guò)試拌認(rèn)證合格后，批準(zhǔn)施工用配合比反饋承包人在工程施工中使用。B、設(shè)備準(zhǔn)備在開(kāi)工前應(yīng)檢查本工程施工所需置的主要機(jī)械設(shè)備與配套設(shè)備的數(shù)量與運(yùn)行質(zhì)量，并將檢查、調(diào)試結(jié)果報(bào)監(jiān)理工程師審查，審查合格后，予以批準(zhǔn)，對(duì)不能滿足施工精度要求或功能不全的機(jī)具，禁止使用?；炷涟韬土蠎?yīng)滿足如下要求：混凝土正式攪拌前，先用適量的混凝土或砂漿預(yù)拌后廢棄，經(jīng)檢核計(jì)量系統(tǒng)的計(jì)算、運(yùn)作是否正常。取出料口或運(yùn)到現(xiàn)場(chǎng)混合料，測(cè)定水泥用量與加水量，計(jì)算水灰比，用水洗法篩洗混合料，烘干后進(jìn)行曲篩分試驗(yàn)。 攤鋪料檢查坍落度，對(duì)干硬性混凝土應(yīng)檢測(cè)維勃值。人工抹平完成后，即用棕刷、尼龍絲或拉槽器在混凝土表面拉毛，~,以保證混凝土板具有要求的抗滑性。覆蓋草簾或麻袋養(yǎng)生，每天灑水2~3次，使草袋保持足夠的濕度。施工過(guò)程中，成立專職的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格按施工質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自檢。對(duì)結(jié)構(gòu)物兩端或碾壓不到位的地方，用小型壓路機(jī)或手扶夯板進(jìn)行壓實(shí)。為此，我公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門及項(xiàng)目經(jīng)理部全體人員將對(duì)本工程質(zhì)量高度重視，在總結(jié)類似工程施工經(jīng)驗(yàn)同時(shí)，繼續(xù)堅(jiān)持“質(zhì)量第一、信譽(yù)至上”的原則，運(yùn)用科學(xué)的管理方法，制定嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施，大力采用新技術(shù)、新工藝和新材料，做到精心組織、精心施工，將本工程建成優(yōu)質(zhì)工程，讓業(yè)主滿意。協(xié)調(diào)公司部門與項(xiàng)目經(jīng)理部的關(guān)系，成立公司領(lǐng)導(dǎo)、項(xiàng)目有關(guān)人員參加的本工程施工質(zhì)量控制小組。施工組織設(shè)計(jì)必須經(jīng)各級(jí)審批并按審批意見(jiàn)進(jìn)行修改完善，經(jīng)上報(bào)同意后方可進(jìn)行施工。凡分項(xiàng)工程的施工成果被后道工序所覆蓋，均應(yīng)進(jìn)行隱蔽工程驗(yàn)收。（2）、項(xiàng)目技術(shù)員負(fù)責(zé)級(jí)配申請(qǐng)的復(fù)核，簽發(fā)配合比通知單。六、施工階段實(shí)行“混凝土澆灌令”制度混凝土澆筑必須嚴(yán)格執(zhí)行簽署施工準(zhǔn)可令制度。八、二級(jí)驗(yàn)收及分部分項(xiàng)質(zhì)量評(píng)定制度分項(xiàng)工程施工過(guò)程中，各分管工種負(fù)責(zé)人必須督促班組做好自檢工作，確保當(dāng)天問(wèn)題當(dāng)天整改完畢。分部工程質(zhì)量核驗(yàn)前項(xiàng)目工程師必須提前5天填寫分部工程核驗(yàn)單，并經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理、建設(shè)單位、設(shè)計(jì)單位確認(rèn)簽證后交工程管理部技術(shù)質(zhì)量科。十、計(jì)量器具管理工程管理部計(jì)量員負(fù)責(zé)本部所有計(jì)量器材的鑒定、督促及管理工作；現(xiàn)場(chǎng)計(jì)量器具必須確定專人保管、專人使用。凡各施工班組在施工過(guò)程中，按圖施工，質(zhì)量?jī)?yōu)良且達(dá)到優(yōu)良，項(xiàng)目可對(duì)班組進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)形式為表?yè)P(yáng)、表彰、獎(jiǎng)金。編制的施工組織設(shè)計(jì)要求針對(duì)本工程的特點(diǎn)，內(nèi)容充實(shí)，施工方案合理，總平面布局切實(shí)可行，有針對(duì)性的保證施工、安全、文明施工的措施。水泥、鋼材在運(yùn)輸存放時(shí)，須保留標(biāo)牌，按批量分類，出廠證明、合格證書必須對(duì)口、齊全，不能混堆，注意防銹蝕和污染，進(jìn)場(chǎng)材料必須經(jīng)驗(yàn)合格后可能用于工程，不合格品不得用于工程。第四、制度保證　為確保質(zhì)量目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，項(xiàng)目經(jīng)理部建立如下質(zhì)量管理制度：⑴關(guān)鍵崗位從業(yè)人員持證上崗責(zé)任制。d、主持項(xiàng)目工程的質(zhì)量策劃，參與、組織質(zhì)量審核產(chǎn)，組織落實(shí)糾正措施，并督促實(shí)施。②項(xiàng)目總工質(zhì)量職責(zé)a、在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹局的質(zhì)量計(jì)劃和目標(biāo)，組織制訂項(xiàng)目工程的質(zhì)量保證措施。e、推廣應(yīng)用統(tǒng)計(jì)技術(shù)，加強(qiáng)文件和資料的控制，建立質(zhì)量記錄f、制訂和實(shí)施糾正措施和預(yù)防措施，嚴(yán)把“圖紙、測(cè)量、試驗(yàn)”關(guān)。c、收集、保管質(zhì)量檔案，按與質(zhì)量體系文件和資料的控制。④安全員質(zhì)量職責(zé)a、在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，項(xiàng)目總工指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全經(jīng)理部安全生產(chǎn)宣傳與監(jiān)督檢查責(zé)任。e、按加安全事故的調(diào)查與分析，并提出書面分析報(bào)告。c、實(shí)行計(jì)劃用料，根據(jù)施工場(chǎng)地情況堆放材料，加強(qiáng)材料現(xiàn)場(chǎng)管理和使用。⑥試驗(yàn)員質(zhì)量職責(zé)a、負(fù)責(zé)試驗(yàn)設(shè)備及計(jì)量檢定設(shè)備的購(gòu)置、保養(yǎng)和檢修。e、負(fù)責(zé)對(duì)試驗(yàn)資料的收集和整理。⑹質(zhì)量事故報(bào)告及“三不放過(guò)”制發(fā)生質(zhì)量事故后，根據(jù)情節(jié)輕重逐級(jí)向上匯報(bào)，按“三不放過(guò)”的原則進(jìn)行處理。土方明挖工程完成后的質(zhì)量檢查和驗(yàn)收土方明挖工程完成后，會(huì)同監(jiān)理人進(jìn)行各項(xiàng)質(zhì)量檢查和驗(yàn)收。永久邊坡的檢查和驗(yàn)收：（1）永久邊坡的坡度和平整度的復(fù)測(cè)檢查。（2）配料必須準(zhǔn)確，塑性指數(shù)應(yīng)符合規(guī)定。嚴(yán)格計(jì)量、試驗(yàn)人員隨時(shí)檢測(cè)土的含量。對(duì)原材料及構(gòu)件的廠家進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審查，選擇合格分供方進(jìn)貨，堅(jiān)持檢驗(yàn)試驗(yàn)合格后再進(jìn)行使用的原則。（3）路面的平整度和構(gòu)造深度符合規(guī)范要求。對(duì)材質(zhì)證明懷疑或按規(guī)定需要復(fù)檢的材料，應(yīng)及時(shí)送檢。五、材料試驗(yàn)計(jì)劃原材料抽樣檢查方法：砼所用水泥（1）同一水泥廠生產(chǎn)的同期出廠的品種、同標(biāo)號(hào)的水泥，以一次進(jìn)的同一出廠編號(hào)的水泥為一批。（2）抽樣方法宜用機(jī)械隨機(jī)抽樣法。（2）取樣方法：用二次抽樣法隨機(jī)抽取，拉伸、彎曲試驗(yàn)的試樣隨機(jī)抽取2根鋼筋切取。嚴(yán)格按施工計(jì)劃表施工，各工序之間交接要辦理手續(xù)，明確上一道工序成品有無(wú)損壞或丟失，并做好記錄，向有關(guān)部門報(bào)告。2) 露筋：防止措施，砂漿墊塊放置間距適當(dāng)，鋼筋直徑較小時(shí)，墊塊間距密些，使用振動(dòng)器必須待砼中氣泡完全排除后才能移動(dòng)。（2）砼表面不規(guī)則裂縫：防止措施，砼終凝后立即進(jìn)行覆蓋和澆水養(yǎng)護(hù)。但在實(shí)際施工過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)不可遇見(jiàn)的突發(fā)事件，為此，制定本預(yù)案，以確保工程施工預(yù)期目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。（2）質(zhì)量突發(fā)事件：1)本著“四不放過(guò)”的原則，對(duì)事故進(jìn)行全面細(xì)致徹底的調(diào)查；2)立即組織工程技術(shù)人員分析事件發(fā)生的原因；3)研究處理方案進(jìn)行事件處理；4)按照處理方案對(duì)事件進(jìn)行處理；5)調(diào)整施工人員、材料、機(jī)具，調(diào)整施工作業(yè)時(shí)間，完成進(jìn)度計(jì)劃；6)處罰造成事故的責(zé)任人。農(nóng)忙季節(jié)及節(jié)假日施工保證措施（1）本承包人上場(chǎng)隊(duì)伍基本由公司工人組成，不存在工程分包、轉(zhuǎn)包。另外，農(nóng)忙季節(jié)部分施工便道的非施工機(jī)具流量增大,對(duì)施工運(yùn)輸形成干擾,應(yīng)組織好車輛運(yùn)輸，并在易形成堵塞的位置派專人執(zhí)勤，并加強(qiáng)對(duì)便道的維修養(yǎng)護(hù)。同時(shí)，加強(qiáng)同當(dāng)?shù)蒯t(yī)療衛(wèi)生院的聯(lián)系，及時(shí)搶救突發(fā)病員。為了確保項(xiàng)目目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，將本工程列為我司重點(diǎn)項(xiàng)目，由公司富有經(jīng)驗(yàn)的同志為項(xiàng)目經(jīng)理，深入現(xiàn)場(chǎng)檢查工作。同時(shí)項(xiàng)目經(jīng)理與專業(yè)工長(zhǎng)簽訂工期保證責(zé)任書，將工期目標(biāo)與個(gè)人經(jīng)濟(jì)利益直接掛鉤，全員層層落實(shí)工期責(zé)任。為工程科學(xué)合理趕工，創(chuàng)造條件。第二、設(shè)備保證措施（1）充分利用本工程施工現(xiàn)場(chǎng)較寬敞的特點(diǎn)，及時(shí)組織后續(xù)工程所需全部材料，及時(shí)組織工程施工平面立體交叉的機(jī)械化施工。（4）做好現(xiàn)場(chǎng)停水、停電應(yīng)急措施。（3）加強(qiáng)班組建設(shè)，委派技術(shù)好，責(zé)任心強(qiáng)，個(gè)人素質(zhì)較高的人擔(dān)任班組長(zhǎng)，班組長(zhǎng)內(nèi)實(shí)行民主管理。（4）實(shí)行“按勞計(jì)酬、多勞多得”的原則，勞務(wù)工人的經(jīng)濟(jì)收入公開(kāi)、按期如實(shí)將工資發(fā)到工人手中，使工人隨時(shí)保持高昂的生產(chǎn)熱情。（7）公司將在人力、財(cái)力、物力上大力支持該項(xiàng)目，及時(shí)解決施工中各方面的調(diào)配問(wèn)題。（3）經(jīng)濟(jì)措施：一是落實(shí)保證進(jìn)度計(jì)劃的資金保障措施，確保工程資金的周轉(zhuǎn)；二是根據(jù)工程總體進(jìn)度目標(biāo)劃分的階段目標(biāo)的完成情況，質(zhì)量情況，安全情況，給各參建人員以各種形式的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)，充分調(diào)動(dòng)參建人員的積極性和創(chuàng)造性。只要我們精心組織，科學(xué)管理，以合同工期為目標(biāo)，以控制階段進(jìn)度為基礎(chǔ)，實(shí)行長(zhǎng)計(jì)劃，短安排逐項(xiàng)落實(shí)保證工程進(jìn)度的措施，本工程的總進(jìn)度目標(biāo)就一定能提前實(shí)現(xiàn)。⑷檢查和調(diào)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)平面管理，建立每周一次生產(chǎn)碰頭會(huì)及每天一次現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)會(huì)制度，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)，與甲方、質(zhì)監(jiān)和設(shè)計(jì)部門密切配合，及時(shí)處理施工中出現(xiàn)的各種問(wèn)題，解決作業(yè)計(jì)劃中的各種矛盾，使計(jì)劃能順利貫徹執(zhí)行。3) 根據(jù)施工方案的作業(yè)面布置和施工班組的配置，將工程進(jìn)度計(jì)劃按作業(yè)再分解，制定各施工班組的作業(yè)進(jìn)度計(jì)劃，使各施工班組都有明確的進(jìn)度計(jì)劃目標(biāo)。加強(qiáng)管理考核，充分調(diào)動(dòng)全體干部、職工的積極性，從組織上管理制度上來(lái)確保工程進(jìn)度按計(jì)劃完成。3) 加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度施工組織、協(xié)調(diào)、檢查、反饋及快速反應(yīng)的作用。6) 當(dāng)由于在工程地質(zhì)條件、自然災(zāi)害等重大原因造成原目標(biāo)工程不可能實(shí)現(xiàn)或施工方案的重大改變，導(dǎo)致較多的作業(yè)培養(yǎng)、施工關(guān)系改變時(shí)，現(xiàn)行工程與目標(biāo)工程已不能作出比較，需將目標(biāo)工程進(jìn)行維護(hù)和更新。其中多數(shù)為管理人員和技術(shù)工人，由我單位調(diào)派至施工現(xiàn)場(chǎng)投入施工，普工在施工區(qū)附近招聘。、腳手架底部地基要找平夯實(shí)，墊好底板，做好排水，防止雨季積水造成腳手架下沉。、攪拌站設(shè)遮陽(yáng)棚。冬季施工措施 當(dāng)?shù)貧鉁剌^低，對(duì)路基填筑與水泥混凝土的施工影響很大。在預(yù)定填筑路堤的斜坡上，清除草皮，挖臺(tái)階等，并加以掩蓋，防止凍結(jié)。⑶筑路堤時(shí)距路床面層1m以內(nèi)路堤、涵洞兩側(cè)2倍孔徑長(zhǎng)及涵頂1m內(nèi)、橋頭錐坡體，管溝回填均不得填筑凍土。⑶填筑高度 用非滲水性土填筑路堤時(shí)，室外平均氣溫在5℃，20℃。⑶外加劑在混凝土拌制過(guò)程中可選用摻加外加劑，如可以改善砼性能的可溶性能的可溶性物質(zhì)：減水劑、防凍劑、早強(qiáng)劑等。砼的澆筑時(shí)要在基礎(chǔ)周圍搭設(shè)暖棚，內(nèi)生爐子，并上置水盆蒸發(fā)水分，使暖棚內(nèi)溫度保持在5℃以上。組長(zhǎng)：公司經(jīng)理副組長(zhǎng)：公司管理生產(chǎn)的副經(jīng)理組員：公司質(zhì)安部門、技術(shù)部門、機(jī)械設(shè)備租賃部門、材料部門負(fù)責(zé)人。機(jī)械設(shè)備狀況良好施工人員經(jīng)過(guò)安全教育施工安全防護(hù)及預(yù)防措施施工中檢查監(jiān)控：各級(jí)安全技術(shù)交底施工中各種不安全因素控制堅(jiān)持和檢查安全操作規(guī)程的措施定期召開(kāi)安全會(huì)議抓好安全生產(chǎn)檢查信息反饋工作項(xiàng)目安全生產(chǎn)管理施工時(shí)總結(jié)：總結(jié)安:全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)找出薄弱環(huán)節(jié) 文明施工管理體系項(xiàng)目經(jīng)理項(xiàng)目主任工程師施工管理人員投入相應(yīng)人、財(cái)、物安排有關(guān)人員按要求進(jìn)行全面布置材料堆放整齊對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行總體規(guī)劃工完場(chǎng)清施工過(guò)程對(duì)現(xiàn)場(chǎng)布置進(jìn)行明確施工道路整潔生活衛(wèi)生全面檢查項(xiàng)目副經(jīng)理其 它制定有關(guān)制度規(guī)定達(dá)到要求達(dá)不到要求保證并提高進(jìn)行處理第二、安全文明施工管理目標(biāo)安全管理目標(biāo)：嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家及地方現(xiàn)行有關(guān)法規(guī)文件，符合國(guó)家新安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。文明施工措施嚴(yán)格按照工地創(chuàng)建環(huán)境文明保護(hù)模范建設(shè)工地的工作標(biāo)準(zhǔn)如下：一、總 則為加強(qiáng)房屋建筑和市政基礎(chǔ)設(shè)施工程施工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境保護(hù)和衛(wèi)生管理，有效防治施工過(guò)程中對(duì)城市環(huán)境造成的污染和施工現(xiàn)場(chǎng)各類疾病的發(fā)生，保護(hù)施工人員的身體健康，結(jié)合本工程實(shí)際制定本標(biāo)準(zhǔn)。施工現(xiàn)場(chǎng)配備與工程規(guī)模相適應(yīng)的環(huán)境保護(hù)和衛(wèi)生管理人員１人。對(duì)施工人員定期進(jìn)行健康檢查，對(duì)從事特殊施工人員應(yīng)進(jìn)行職業(yè)健康體檢。三、總平面布置施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)結(jié)合場(chǎng)地情況合理布置總平面，主要?jiǎng)澐譃槭┕ぷ鳂I(yè)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)、道路、廁所及排水系統(tǒng)等。四、施工作業(yè)區(qū)施工作業(yè)區(qū)布置應(yīng)整潔，根據(jù)功能特點(diǎn)主要?jiǎng)澐譃槭┕^(qū)、材料加工區(qū)、材料堆放區(qū)等。保證施工人員能喝到符合衛(wèi)生要求的飲用水，飲水器具應(yīng)有專人管理。施工現(xiàn)場(chǎng)禁止焚燒或加熱有毒、有害物質(zhì)。施工作業(yè)區(qū)需要設(shè)置專用的油漆、油料庫(kù)時(shí)，油庫(kù)地面、墻面應(yīng)做防滲漏處理。遇有六級(jí)以上大風(fēng)或異常天氣時(shí)應(yīng)停止施工。承擔(dān)夜間材料運(yùn)輸?shù)能囕v進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)時(shí)嚴(yán)禁鳴笛，裝卸材料應(yīng)做到輕拿輕放，嚴(yán)禁拋扔。辦公用房墻壁及屋頂應(yīng)封閉嚴(yán)密，并應(yīng)在前后墻壁上各設(shè)置至少一扇可開(kāi)啟式窗戶， 窗戶的面積與地面面積比不應(yīng)小于 1：10。生活區(qū)設(shè)置食堂、宿舍、盥洗間、淋浴間、開(kāi)水房、活動(dòng)室、垃圾箱等臨時(shí)設(shè)施。 生活區(qū)應(yīng)有防治和滅除蚊、蠅、老鼠、蟑螂等設(shè)施及措施。生活區(qū)應(yīng)集中架設(shè)足夠的曬衣線，嚴(yán)禁在電話線或電線上晾曬衣服或其它用品。 施工現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境和衛(wèi)生管理人員應(yīng)對(duì)生活區(qū)及個(gè)人的衛(wèi)生情況進(jìn)行定期檢查，并填寫好記錄。建立食堂衛(wèi)生管理制度。 食堂裝修所用建筑材料應(yīng)符合環(huán)保、消防要求。操作間布局合理 ，應(yīng)設(shè)置專用的洗滌池，清洗池，消毒池，并配備冷藏柜和消毒柜,生熟食品的刀、盆、案板等炊具應(yīng)分開(kāi)。的《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理