生鮮商品陳列規(guī)范方案[圖文]-預覽頁
【正文】 ，必須堅決杜絕缺貨、少貨現(xiàn)象。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放。當季優(yōu)先原則：蔬果的經營有著非常強的季節(jié)性，不同的季節(jié)有相應的水果、蔬菜上市并主打銷售。標識正確原則：178。 價格簽內容同商品一致178。這時的重點在于將邊面與前面排列整齊，絕不可雜亂而松散?！胺胖谩迸c后面要談的“堆積”和“交疊”不同，其商品本身的陳列只要將最上面擺平了即可，并不需要特殊的技能。178。178。 圓積型常使用于葡萄、柚、蘋果等圓形的水果陳列，但像高麗菜、萵苣等蔬菜也可歸于圓體物，而使用這種型態(tài)。178。b、因為有隔物板等來固定邊面，所以商品與商品間不需留有空間。這種陳列的型態(tài)，稱之為“莖排型”。178。178。b、排第二層的商品時，要與第一層的商品保持直角，做成格子狀?？蓱糜诎b品或裝入保麗龍紙盒的商品，及零散的商品等形狀較安定的果菜陳列。 投入型比較小的商品(如高麗菜心、紅辣椒等)或形狀不一致的商品(如四季豆、豆芽菜)，利用容器或隔物板將前面及邊面固定后，就可將此類商品任意的投入，這種陳列型態(tài)謂之“投入型”。 并立型利用板架等東西，讓商品呈站立式的并排陳列，謂之并立型。178。178。c、比較大把的商品可堆積三層以上，給人一種宛如層層山丘的感覺。b、在陳列第二、三層時，前面和邊面的部分都要注意到商品的面必須排列整齊。請勿與“莖排型”混淆。 圍繞型將某種商品以別的商品來圍繞，或利用隔物板、容器等圍起來的一種陳列方式。178。 2．考慮到葉和莖或根的兩個陳列面。c、葉子面向邊面時，根或是莖相對的中央界線應在中心成一直線，葉子的部分只要不特別亂就可。決定一個面按一定的方向從前面的部分排列起。所謂對比色彩的效果——指的是將兩種以上的顏色互相調和，讓彼此的色彩能顯得更鮮明、更引人注目。d、也可利用隔物板來求邊面的整齊排列。若要造成大量陳列時，可將23個展示平臺組合起來陳列。c、以配合每種品項的陳列型態(tài)的方法來繼續(xù)往上堆高。陳列的順序a、以適合商品的尺寸、形狀的階梯式陳列架來陳列商品，陳列前應決定好商品的展示面。商品的量化陳列，流量大的擴大陳列面位，流量小的陳列面小，不平均分配陳列面。其他精品果進行集中陳列，豐富顧客選擇，帶動銷售。精品水果大量采用包裝陳列方式，營造品項豐富，且單品包裝合理，可提升顧客購買率。體積較大的瓜果菜須采取分割陳列銷售，大多數(shù)情況下按形狀進行陳列，按顏色進行搭配。根莖類要清洗干凈，洋蔥須去死皮。b、 蔬果的堆頭、特型展示可使用木質或金屬支架+木質臺面的蔬果展示臺。道具推薦配置允許配置禁止配置臺面 質地塑料蔬果筐木質方格臺面或塑料蔬果筐均可金屬制臺面顏色綠色綠色或其他同店內檔次、裝修、商品和諧的顏色金屬原色支架 質地金屬支架金屬支架或木質支架均可無顏色綠色綠色或其他同店內裝修和諧的顏色金屬原色蔬果陳列道具的維護不論木質或金屬制展架展臺，都需要精心維護保養(yǎng)，才能延長其使用期限。b、經常擦拭。四、面包（一）西點的冷藏柜陳列：從上層到下層依次陳列為：生日蛋糕切片蛋糕冷藏蛋糕。（四）餅干類陳列的最上一排價簽朝前，方便顧客選購。五、散貨（一）無核類集中陳列。（二）豬肉類陳列規(guī)范。包裝、散裝商品分開。散裝牛羊肉要陳列在冷柜的托盤上。 專業(yè)整理分享
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