【正文】 審批手續(xù)是否齊全。 月末負責(zé)編報“資產(chǎn)負債表”、“損益表”、“營業(yè)費用表”、“管理費用表”、“債權(quán)債務(wù)表”及“營業(yè)部門回收情況表”。 督促下屬人員認真貫徹執(zhí)行國家稅收、外匯管理及結(jié)算制度等有關(guān)規(guī)定。1完成總會計師交派的其它工作。 與各部門做好協(xié)調(diào)，及時處理解決審核及營運上的問題，并對反映出的問題及疑難向上級反映。 定期召開營運會計部全體大會，進行時段性工作總結(jié)并傳達上級管理信息。（四）總出納崗位職責(zé) 負責(zé)全酒店的現(xiàn)金和轉(zhuǎn)帳票據(jù)的收付工作。庫存現(xiàn)金按規(guī)定限額執(zhí)行，不得挪用庫存現(xiàn)金，不得以白條單抵庫。 做好財務(wù)總監(jiān)指派的其它工作。 按序歸檔所有未付帳及與總帳核對每日結(jié)余；確定所有到期的應(yīng)付款，并在著手準備支票前向財務(wù)總監(jiān)/總會計師呈交付款計劃表以獲得批準。 付款時應(yīng)在所有收貨記錄上用橡皮章蓋上“付訖”或其他字樣，目的防止重復(fù)申請付款。1按序歸檔財務(wù)用作付款憑證之采購單一聯(lián)，及每日應(yīng)付帳資料； 1保持與采購部及成本控制溝通，對于與采購單或報價有問題之貨款或工程款處理適當(dāng)；配合并協(xié)調(diào)有關(guān)人員做好月底存貨余額與實際數(shù)相核對。（七）應(yīng)收主任崗位職責(zé) 確保由日間審計交來的所有掛帳是正確的、完整的。如發(fā)生有旅行團的特殊帳單等，應(yīng)收帳款主任應(yīng)事前收到由營業(yè)推廣部送交的協(xié)議，以便保證在辦理有關(guān)旅行團帳單結(jié)算時附有帳單說明。 要按月把應(yīng)收帳明細分類帳與總帳相平衡，要準備所有應(yīng)收帳分類帳的“帳齡試算平衡表”（包括雇員的應(yīng)收帳分類帳），準備必要的一切應(yīng)與應(yīng)收帳款有關(guān)的報告。1保證即刻辦理所有旅行社的應(yīng)付傭金，并送交應(yīng)付帳款主任處以支付項目。1定期檢查所有的已交有預(yù)付款保證金來簽單的信用客戶。1做好上級指派的其它工作。提出處理意見，向財務(wù)總監(jiān)報告。保證營收帳目準確，對復(fù)核帳單、報表簽名負責(zé)； 復(fù)核夜班完成的營業(yè)日報表、開房率、房租收入；團隊、散客、商務(wù)客平均房價是否正確；餐廳平均消費、人數(shù)是否正確，簽名確認； 查核前一天稽核報告，處理遺留有關(guān)問題，復(fù)核早班所核單據(jù)； 做好屬下員工考勤登記排班，處理稽核日常事務(wù)； 負責(zé)對屬下員工培訓(xùn)工作，研究稽查工作，提高稽核水平； 負責(zé)夜班的營業(yè)部門營運稽查工作并對稽查結(jié)果作出報告上報。（十一）會計記賬員崗位職責(zé) 辦理收支結(jié)算時，必須按財務(wù)管理制度和開支標準等有關(guān)規(guī)定嚴格進行審查。按規(guī)定辦理報批，調(diào)整帳目，做到帳實、帳表、帳證相符； 做好上級指派的其它工作。認真處理工作中出現(xiàn)問題，及時匯報； 建立收款員個人檔案，將收款員平時表現(xiàn)記錄下來，定期評估優(yōu)劣獎懲； 不定期突擊檢查收款員備用金，并將抽查結(jié)果記錄下來。 合理排班，靈活調(diào)動，在缺人情況下不影響收款工作； 針對平時出現(xiàn)問題，每周進行1—2次服務(wù)技能培訓(xùn)，對餐收工作程序、收款操作進行必要的復(fù)習(xí)、講解，加深印象，定期檢查、考核；1密切與各餐廳聯(lián)系，針對存在問題進行整改，提高服務(wù)效率。 加強該班收款員上、下班時間簽到、簽退情況。 加強對屬下員工培訓(xùn)，提供最優(yōu)的服務(wù)技能做到規(guī)范、熟練、準確、微細、自然。協(xié)助酒店應(yīng)收人員處理應(yīng)收款。1嚴密監(jiān)控，防止下屬盜用客人信用卡密碼及多收客人帳款。1檢查、落實相關(guān)文件、資料，了解收銀掌握情況，對于有疑問或錯誤的文檔要及時追詢發(fā)件負責(zé)人。（十四）收款員崗位職責(zé) 提倡禮貌語言，推廣優(yōu)質(zhì)服務(wù)。執(zhí)行“長繳短補”規(guī)定，不得以長補短； 嚴格執(zhí)行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自兌換外匯，不能帶錢上崗； 每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)，必須與賬單核對相符。發(fā)現(xiàn)信用咭有問題時，應(yīng)禮貌的向客人解釋，請改用其它信用咭或支付現(xiàn)金； 總臺收款員在客人離店結(jié)帳時，應(yīng)即與客房樓層和電話總機聯(lián)系，防止酒水、洗衣、電話費漏單； 注意營業(yè)款的保全，封款時必須通知領(lǐng)班監(jiān)封，投款時必須通知保安人員押款。三、成本經(jīng)理及成本核算人員崗位職責(zé)：（一）成本經(jīng)理崗位職責(zé) 負責(zé)審核每日各種物品、食品的進、銷、存情況。 保持與各部門的良好溝通，爭取與他們在更大范圍內(nèi)密切合作，以達到降低成本、降低物耗的目的。 做好采購物品的數(shù)量及價格審核，發(fā)現(xiàn)與入庫單不符的，及時查明原因。1根據(jù)收款員的收款日報，做好對食品、飲料、宴會的銷售分析，向有關(guān)部門提供分析報告。1每月對營業(yè)部門的費用支出情況進行分析、對比、并編制報告。（二）成本會計（成本主任）崗位職責(zé)了解市場行情及采購質(zhì)量和價格。負責(zé)核對供應(yīng)商送來的結(jié)賬單，認真核對，正確填寫支票。收集各項數(shù)據(jù)按時編制餐飲成本日報表。1負責(zé)月末參與酒吧、廚房、庫房盤點工作，編制盤盈盤虧情況報告。加強職業(yè)道德教育，嚴防屬下員工監(jiān)守自盜，以假換真，涂改存貨量。保證倉存物資整齊美觀，存放有條理；負責(zé)抽查物品與登記是否物卡相符、帳卡相符、帳帳相符、帳實相符；對下屬的素質(zhì)有培訓(xùn)之責(zé)，不斷提高下屬業(yè)務(wù)水平和工作能力；制定倉庫物資最高儲存量和最低儲存量定額，每月制《庫存物資余額表》，提供采購部參考。記下倉庫溫度，檢查火災(zāi)危險隱患；檢查當(dāng)天工作計劃，進行收發(fā)貨工作；收貨時，對進倉貨物必須嚴格根據(jù)采購單按質(zhì)、按量驗收，并根據(jù)發(fā)票名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格、金額填寫驗收單。認真填寫好當(dāng)天“工作日報表”，當(dāng)天帳目當(dāng)天銷；檢查當(dāng)天的工作，整理好當(dāng)天的單據(jù)。1對已購進而沒有驗收的物品，一律不給開收貨單。全面負責(zé)酒店日常物資采購供應(yīng)工作； 采購員安排：? 食品采購員：負責(zé)食品、鮮貨、飲料、水產(chǎn)、煙酒、干貨等采購；? 能源五金采購員：負責(zé)五金設(shè)備、電器、零配件、柴油、汽油、石油氣、化工產(chǎn)品采購；? 日用品采購員：負責(zé)百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷、餐廳用具的采購； 嚴格執(zhí)行酒店采購制度，貫徹“貨比三家”、“優(yōu)質(zhì)低價”、“交期準確”的原則，保障酒店物資正常供應(yīng)和經(jīng)營管理； 熟悉和掌握業(yè)務(wù)情況，對貨源、供應(yīng)商情況了如指掌。加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高整體業(yè)務(wù)水平。對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時采購； 加強對部屬進行職業(yè)道德教育，防止部屬貪污、挪用、收回扣，增加采購成本； 嚴格控制現(xiàn)金采購，做好大額現(xiàn)金采購監(jiān)管工作，防止現(xiàn)金損失。（四）采購文員崗位職責(zé) 按時上班，做好經(jīng)理和本人當(dāng)天工作準備； 催辦落實上級指示采購任務(wù)，了解、熟悉本部門工作情況，及時向經(jīng)理提供建設(shè)性建議； 接聽電話，詳細記錄。第四節(jié) 財務(wù)部各項管理規(guī)定一、財務(wù)計劃管理規(guī)定(一) 酒店整體應(yīng)編制報表 年度經(jīng)營計劃(預(yù)算) 每年12月下旬管理公司審核； 每月經(jīng)營計劃(預(yù)算) 每月下旬根據(jù)年度計劃和實際情況調(diào)整； 財務(wù)月報表 每月15日前上交月報表； 資金流動情況月報表 每月15日前上交月報表； 成本月報表 每月15日前上交月報表。 期滿要銷毀時，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審查批準后可銷毀。(二) 固定資產(chǎn)管理規(guī)定 控制固定資產(chǎn)渠道，增加固定資產(chǎn)要經(jīng)董事審批； 酒店增建、改造、維修或重新裝修，由行政辦作預(yù)算上報董事會審批決定后執(zhí)行。銀行存款帳戶，不準外單位或個人借用，出納不準發(fā)出全空白支票。對各部門人力資源之編制與收入、出租房數(shù)、消費人數(shù)作出分析比較，因應(yīng)生意之變化作出相對之調(diào)整。采購部經(jīng)理接到向財務(wù)總監(jiān)報告，財務(wù)總監(jiān)審批后再報總經(jīng)理審批。采購部經(jīng)理接到總經(jīng)理審批后，發(fā)回一份使用部門存查，一份交倉管作為貨到驗收依據(jù)，一份財務(wù)總監(jiān)存查，一份自己存查，控制采購進度。建議財務(wù)部制定保密措施，防止財務(wù)資料外傳。建議制定措施，防止財務(wù)人員互相盜用密碼。1建議和堅持執(zhí)行財務(wù)審批檢查制度，控制各部門費用開支，把好節(jié)流關(guān)。營業(yè)部是在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助總經(jīng)理制定酒店營銷計劃，并聯(lián)系各部門認真執(zhí)行。 在推廣并執(zhí)行銷售策略時，應(yīng)確定推銷對象、類別，確定客源范圍，采用多種推銷方法吸引客人。 可采用推銷方法：信函、廣告、代理商、上門推銷、舉辦推銷會、利用名人形象參加國際性展覽會、參加國際性銷售組織等。訓(xùn)練出一支高素質(zhì)的營銷隊伍，提高整體銷售水平； 加強與房務(wù)部、餐飲部、娛樂部的聯(lián)系，主動協(xié)調(diào)經(jīng)營推廣活動，配合前線部門提高營業(yè)額； 認真研究周邊酒店競爭對手，研究本地旅游資源，研究本酒店的客源類別及特點，知己知彼，有利競爭； 抓好酒店大堂早、晚銷售陣地，親自到現(xiàn)場接待客人，與客交談，傾聽投訴。 通過制訂和實施特有方案實現(xiàn)下列目標：A、提高基本房價；B、提高客房入住率；C、加強提升各個季節(jié)的業(yè)務(wù)量；D、提高酒店在社會上的動態(tài)；和商業(yè)集團、旅行社、私人俱樂部、職樂協(xié)會、社會各種團體建立廣泛聯(lián)系，以使酒店業(yè)務(wù)進一步擴大，具體可以通過：A、推銷專訪；B、電話聯(lián)系；C、在市場領(lǐng)域進行書面信息交流和直接地致函對方。 必須不斷的研究市場情況，以便了解業(yè)務(wù)的業(yè)源，酒店客人的具體情況，及客人到達的方式等。 協(xié)助營業(yè)經(jīng)理對有關(guān)報表、營業(yè)數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)等之正確、及時的掌握、整理及歸納工作。 代表酒店各部門來參觀酒店各類設(shè)施。4. 負責(zé)處理一切團體客人的具體要求。8. 參加各種既定的銷售服務(wù)、會議和培訓(xùn)主課程等。(四) 營業(yè)秘書1. 保持與酒店有關(guān)部門良好溝通、合作、如文件、信息傳遞等。5. 熟悉酒店營業(yè)資料及房、餐、娛樂及宴會等預(yù)訂操作。9. 確保所有文件能夠得到妥善的歸檔。 嚴格審核酒店各種廣告、電視、廣播、標語、印刷品等內(nèi)容有無錯漏，以免影響酒店形象； 協(xié)助總經(jīng)理接待重要客人，協(xié)調(diào)餐飲、娛樂、客房三大營業(yè)部門，抓好酒店內(nèi)推廣陣地。 對公關(guān)主任、美工室工作之合理分配。1協(xié)同人事培訓(xùn)部舉辦員工節(jié)日娛樂活動。如重大宴會會場布置、大型廣告及VIP用品設(shè)計制作； 要妥善保管，節(jié)約使用各種美工工具、顏料、材料等； 做好各種資料搜集，照相片、整理、分析、存儲工作； 工作完畢后清理工作場所，保持美工室整齊清潔。要與對方落實用餐或宴會及交通等事宜。無論有無房都應(yīng)在當(dāng)天，最遲第二天回復(fù)對方。（一）貴賓接待規(guī)格VIP客人分為三個接待等級規(guī)格：V1—（1）國家廳、部級領(lǐng)導(dǎo) （2）外國元首、總理級（包括現(xiàn)任或前任）、外國駐中國大使館、領(lǐng)事館官員。 如果V1客人是國家元首時必須準備好該國國花。 提前1小時準備好有關(guān)資料和紀念品送到房間。3. 將貴賓在店活動之照片回贈給客人。 落實貴賓離開酒店時間，以便安排人員或知會有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在酒店大堂歡送；通知行李生將行李送到大堂或放上貴賓專車；請房務(wù)部迅速檢查貴賓房有無遺留東西；協(xié)助財務(wù)對貴賓在酒店消費結(jié)算，確認無遺留物品后，將貴賓送上車離開酒店。D、客人到時致歡迎辭并帶客人上電梯、上房間恭敬請客人填寫有關(guān)單據(jù)。3. 總經(jīng)理：A、提前1小時檢查房間、大堂及相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生和環(huán)境布置工作是否按標準和要求落實。六、做好酒店內(nèi)營銷工作 酒店內(nèi)的營銷工作，主要由營業(yè)部與客房部負責(zé)，營業(yè)總監(jiān)、營業(yè)經(jīng)理、公關(guān)經(jīng)理、房務(wù)總監(jiān)、前臺經(jīng)理排期輪流于晚上客人入住、早上客人退房時到大堂與客人溝通，廣交朋友。逐步形成某大酒店營銷工作特色。秘書或文員將客戶資料輸入終端電腦后將商務(wù)客戶申請表存檔備查； 商務(wù)客戶資料輸入和更改在經(jīng)得銷售總監(jiān)或銷售經(jīng)理的許可后由秘書和文員進入系統(tǒng)更改，銷售員無權(quán)進入該系統(tǒng)。 秘書每三個月更新一次客戶資料。 商務(wù)客戶一覽表及各項推廣計劃只能在工作時間內(nèi)使用，銷售部之員工只限保留自己客戶的資料不可隨意交換； 內(nèi)部資料及文件由銷售部秘書保存管理； 如遇員工離職需由部門秘書監(jiān)督其辦理工作移交手續(xù)，以防止其將任何公司文件、資料復(fù)印帶走，必要時將由保安部協(xié)助檢查。 使用部門必須將提供推廣內(nèi)容中之文字部門及要求須盡量一次性確定，減少再修改次數(shù)。 所有完成之設(shè)計樣稿，為了節(jié)省成本，由美工以黑白打印的形式交予各部門修改，并在修改后樣稿上簽名即可，如需彩色效果，則由公關(guān)部以及磁盤或光碟形式提供，并需在閱覽后退還。 建立研究一套營業(yè)部怎樣協(xié)助娛樂、餐飲、客房三大營業(yè)收入部門利用酒店場地進行營銷推廣方法。 建議研究一套幾間某酒店給客戶消費聯(lián)合優(yōu)惠方案試行。做到知已知彼，針鋒相對，提高自己競爭力。 設(shè)計營銷獨特產(chǎn)品：A、公務(wù)客人組合產(chǎn)品；B、會議組合產(chǎn)品；C、家庭住宿組合產(chǎn)品；D、蜜月度假產(chǎn)品；E、婚禮組合產(chǎn)品；F、淡季度假產(chǎn)品；G、特殊活動組合產(chǎn)品。 某大酒店房務(wù)部全體員工本著“努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，認真研究本職，全神投入工作”的奉獻精神，牢記某大酒店“讓客人滿意”的服務(wù)宗旨。管理好洗衣房、行政管家二大部分工作； 對客房的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、成本控制、安全等負有管理之責(zé)； 實施“現(xiàn)場管理”，每天至少有一次到現(xiàn)場了解情況，教育員工碰見客人要有禮貌言行。1 加強對酒店房務(wù)部管理研究，并整理成文字資料上交管理公司。因此，每個員工都要樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，不斷提高酒店意識，服務(wù)意識，從細微處著手；不斷提高服務(wù)質(zhì)量，讓客人高興而來某，滿意而離開某。保持大小魚池及水池的清潔； 負責(zé)酒店大堂接待處、客房、會議室、餐廳等各部門的盆景及插花，負責(zé)各會議、宴會的綠化設(shè)計和布置，不斷提高藝術(shù)服務(wù)水平； 負責(zé)花場的管理工作，做好苗木的保養(yǎng)和培殖工作； 切實做好衛(wèi)生防疫工作，定期在酒店內(nèi)外噴灑藥物，杜絕四害。 每天巡視本部門工作范圍，及時發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場管理、整改，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；保持酒店內(nèi)外之清潔，地方包括所有客房、公眾地方、餐廳、后勤地方及客廁等等。 檢查酒店客房及有關(guān)地方之維修、設(shè)施、工具等提供清潔、維修及保養(yǎng)工作。需出單采購補充各類布草、員工制服及用品。當(dāng)有特大事故、意外發(fā)生時要值班，如：臺風(fēng)、水災(zāi)、及火