關于服務員工作心得體會范文-預覽頁
【正文】 沉著、機智、果斷的面對，拿出“兵來將擋”的氣魄。知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員 我學會了服務賓客的原則。托盤的技巧及端托行走的步伐。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識。 在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。主動地工作，主動地尋找工作。就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務?！ F隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。每天多做一點點，是在走向豐收。在我的潛意識里，服務員是一個辛苦又不被尊重的職業(yè)，一直沒有意向做這樣的工作。于是和山莊定好工作協(xié)定。在領班分配工作的時候因不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，因為對餐廳的菜名菜品只是在培訓的時候看了一下餐廳點菜單，所以對我來說最難的是，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。我只能笑笑說，決定了的事就得做下去呀?！ ∥矣珠_始學習包房的擺臺，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾?！ “鼛喜诉€得注意葷素搭配、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題?！ 〔蛷d是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系(轉載自第一范文網(wǎng)，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。在運用語言表達時，需要恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。在處理此類事件時，我覺得應該應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子?！ ∠嚓P文章
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