【摘要】——工藝原理部分食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院河南農(nóng)業(yè)大學(xué)第七章食品熱處理和殺菌學(xué)習(xí)目標(biāo):掌握熱加工的基本原理及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響;掌握不同殺菌方法的特點(diǎn)以及不同產(chǎn)品殺菌的要求及不同殺菌工藝知識(shí)點(diǎn):熱加工原理、熱燙、巴氏殺菌、商業(yè)殺菌工藝。所需講授時(shí)間:12課時(shí)第一節(jié)食品加工與保藏個(gè)的熱處理?一、食品
2025-01-08 05:53
【摘要】塑料改性加工技術(shù)苑會(huì)林北京化工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院制品的安全保證?材料?制品設(shè)計(jì)?模具及其生產(chǎn)工藝?后處理及裝配與修飾脆性的塑料:?PVC?PS?PP?PA?POM?PBT?PET?PPO塑料脆性的測(cè)定與評(píng)價(jià)沖擊性能測(cè)試方法?
2025-05-02 13:18
【摘要】電磁脈沖成形加工技術(shù)(EMPT)基本原理電磁脈沖成形加工技術(shù)加工設(shè)備電磁脈沖成形加工技術(shù)電磁脈沖成形加工技術(shù)電磁脈沖成形加工技術(shù)?EMPT(電磁脈沖技術(shù))是基于通過(guò)強(qiáng)磁場(chǎng),不需接觸,而改變導(dǎo)體材料的形狀的理論,可用于對(duì)金屬管件和薄板件進(jìn)行連接、焊接、成形和切割。EMPT的一個(gè)顯著特點(diǎn)就是可以壓縮任何管體的橫截面。使用合適
2025-05-08 00:24
【摘要】2022/2/9電子教案1主講:張麗霞2022/2/9電子教案2第二章綠茶本章講授內(nèi)容一、初加工技術(shù)理論(一)二、名優(yōu)綠茶加工技術(shù)三、大宗綠茶加工技術(shù)2022/2/9電子教案3第二章綠茶一、初加工技術(shù)理論(一)1、殺青2、揉捻
2025-01-12 10:12
【摘要】蛋制品工藝學(xué)李曉東第七章液蛋與濃縮蛋液?液蛋是鮮蛋經(jīng)蛋殼處理、打蛋而得到的蛋液。?美國(guó)鮮蛋總生產(chǎn)量的12%~15%被制成蛋品銷售,其中58%用于直接消費(fèi),其余制成冰蛋、干蛋等。第一節(jié)液蛋的制造及廠房設(shè)置?一、液蛋的制造?其主要工序?yàn)橄吹啊⒋虻?、蛋液殺菌等,?/span>
2025-01-17 09:10
【摘要】蛋制品工藝學(xué)李曉東第七章液蛋與濃縮蛋液n液蛋是鮮蛋經(jīng)蛋殼處理、打蛋而得到的蛋液。n美國(guó)鮮蛋總生產(chǎn)量的12%~15%被制成蛋品銷售,其中58%用于直接消費(fèi),其余制成冰蛋、干蛋等。第一節(jié)液蛋的制造及廠房設(shè)置n一、液蛋的制造n其主要工序?yàn)橄吹啊⒋虻?、蛋液殺菌等,具體工藝流程及設(shè)備配制流程圖見(jiàn)圖7─1和圖7─2。二、液蛋
2025-04-29 03:25
【摘要】第五章肉制品加工技術(shù)學(xué)習(xí)目的與要求:?熟悉肉制品加工常用的加工輔料及其在加工中的作用。?了解肉肉制品加工輔料發(fā)揮作用的機(jī)理。?掌握冷鮮肉、中式香腸、西式香腸的加工技術(shù)。?概念在肉制品加工中,往往要加入一定量的天然物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì),以改善制品的色、香、味、形、組織結(jié)構(gòu)和貯藏性能,這些物質(zhì)統(tǒng)稱為肉制品加工輔料。
2025-05-04 12:04
【摘要】油脂制取技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)安徽山里郎茶油有限公司二○一一年十月學(xué)習(xí)重點(diǎn)和學(xué)習(xí)目標(biāo)植物油料種類及工藝性質(zhì);油料預(yù)處理的目的和方法;壓榨法、溶劑浸出法、CO2超臨界萃取法、水溶劑法制油的工藝原理、工藝要求和工藝特點(diǎn);副產(chǎn)品的主要利用途徑。第一節(jié)油料及其組成一、油料種類及形態(tài)結(jié)
2025-01-14 23:42
【摘要】第三節(jié)果蔬保鮮技術(shù)掌握傳統(tǒng)果蔬保鮮技術(shù)及現(xiàn)代果蔬保鮮新技術(shù)的方法。一、傳統(tǒng)保鮮技術(shù)1、簡(jiǎn)易貯藏保鮮特點(diǎn):利用自然低溫盡量維持所要求的貯藏溫度,設(shè)備簡(jiǎn)單,操作方便。(1)堆藏(2)溝藏能夠保持較高而又穩(wěn)定的相對(duì)濕度,可以防止果品萎蔫,減少失重。
2025-05-04 02:25
【摘要】模具知識(shí)高速加工技術(shù)的主要特點(diǎn),論述用於模具工業(yè)的高速機(jī)床、高速刀具和高速CAD/CAM系統(tǒng)等關(guān)鍵技術(shù)。模具是制造業(yè)中使用量大、影響面廣的工具產(chǎn)品。沒(méi)有型腔模、壓鑄模、鑄模、深拉模和沖壓模,就無(wú)法生產(chǎn)出被廣泛應(yīng)用和具有競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格的塑料件、合金壓鑄件、鋼板件和鍛件。在現(xiàn)代批量生產(chǎn)中,沒(méi)有高水平的模具,就沒(méi)有高質(zhì)量的產(chǎn)品,它對(duì)企業(yè)提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成
2025-01-06 11:37
【摘要】第三章果蔬產(chǎn)品加工?回顧:?蔬菜腌制的原理有哪些?第二節(jié)果蔬干制品加工?干制:在自然條件或人工控制條件下促使產(chǎn)品中水分蒸發(fā)的工藝過(guò)程。?脫水:為了保證產(chǎn)品品質(zhì)變化最小,在人工控制條件下促使產(chǎn)品水分蒸發(fā)的工藝過(guò)程。脫水產(chǎn)品應(yīng)達(dá)到耐久耐藏的要求,而且要求復(fù)水后基本能恢復(fù)原狀。一、干制的基本原理?食
2025-01-08 02:54
【摘要】......高截面梁及大跨度鋼梁吊裝施工技術(shù)1、工程概況XX大學(xué)XX校區(qū)大門為混凝土柱、梁及鋼梁組成的構(gòu)筑物。,m。主門為跨度59m的箱形鋼梁,其截面尺寸1500×2000mm,四個(gè)側(cè)面及加勁板厚度為25m
2025-07-13 22:30
【摘要】海南風(fēng)光此課件及“海南風(fēng)光”封面屬清華大學(xué)唐慶玉創(chuàng)作,如發(fā)現(xiàn)剽竊,必究法律責(zé)任!晶閘管及其應(yīng)用清華大學(xué)電機(jī)系電工學(xué)教研組唐慶玉編電力電子器件可控整流電路逆變電路直流調(diào)壓電路直流斬波電路目錄別名:可控硅(SCR)(SiliconControlledRectifier)是一
2025-05-01 07:33
【摘要】1第7章交流電動(dòng)機(jī)本章要求:1、了解旋轉(zhuǎn)磁場(chǎng)的產(chǎn)生與作用;2、了解交流電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)原理;3、了解異步電動(dòng)機(jī)的電路分析;4、掌握異步電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)矩與機(jī)械特性;5、掌握三相異步電動(dòng)機(jī)的起動(dòng)、調(diào)速、制動(dòng)及銘牌數(shù)據(jù)的意義。2電動(dòng)機(jī)交流電動(dòng)機(jī)直流電動(dòng)機(jī)鼠籠式繞線式異步機(jī)
2025-01-18 19:42
【摘要】一、填空題1.電路分析的直接對(duì)象是那些實(shí)用的電磁器件所構(gòu)成的。2.某元件上電壓和電流的參考方向一致,稱為方向,P=UI,當(dāng)p0時(shí),該元件為型,p0時(shí)該元件為型。3.流過(guò)元件的電流實(shí)際方向與參考方向時(shí)電流為正值;實(shí)際方向與參考方
2025-01-08 20:07