【正文】 科學(xué)、完善。未來兩年內(nèi)，學(xué)校將重點建設(shè)中餐烹飪、服裝制作與生產(chǎn)管理、物流服務(wù)與管理 3 個專業(yè)及學(xué)校數(shù)字化校園建設(shè)特色項目，著力加強 校企合作、工學(xué)結(jié)合運行機制建設(shè)， 完善校內(nèi)外實訓(xùn)基地的建設(shè)，創(chuàng)建高水平實訓(xùn)基地；繼續(xù)推行“三崗三能”、 “五合一，三得利”、“訂單驅(qū)動”等 的 人才培養(yǎng)模式改革，深化教學(xué)改革； 建設(shè)高水平專兼結(jié)合的教師隊伍，切實提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、增強社會服務(wù)能力，提升學(xué)校管理水平、辦學(xué)實力和輻射能力，充分發(fā)揮服務(wù)功能和示范作用。 學(xué)校按年度對建設(shè)項目資金進(jìn)行了分配，明確了項目建設(shè)目標(biāo)、進(jìn)度。青海是一個多民族的省份，共轄１個地級市、１個地區(qū)和６個民族自治州，有 54 個民族在這里居住，少數(shù)民族人口占全省總?cè)丝诘?％。 “十一五”期間青海省在經(jīng)濟提速、對外開放、改善民生、社會進(jìn)步和教育改革等方面進(jìn)入快速發(fā)展軌道，取得了突出成績，呈現(xiàn)出新的亮點。 青海經(jīng)濟社會發(fā)展迫切需要大批高素質(zhì)服務(wù)型技能人才補充到各個崗位，對有一定專業(yè)知識和掌握相應(yīng)專業(yè)技能的中職畢業(yè)生來說，已成為各企業(yè)用人增量的熱點。城鎮(zhèn)失業(yè)人員、城鄉(xiāng)退役士兵和進(jìn)城務(wù)工農(nóng)民也需要通過接受職業(yè)培訓(xùn)來提升就業(yè)能力，這些都為職業(yè)教育發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間，大力發(fā)展職業(yè)教育特別是中等職業(yè)教育，已成為我省現(xiàn)代化建設(shè)的一項重大戰(zhàn)略性任務(wù)。 實踐證明，通過集中辦學(xué)，規(guī)?；囵B(yǎng)，使更多的牧民子女接受城市優(yōu)質(zhì)職業(yè)教育，對其開闊眼界，掌握技能，融入城市生活以及就業(yè)和幫助家庭脫貧致富十分有益，也是解決藏區(qū)各族群眾最關(guān)心、最 直接、最現(xiàn)實的民生問題，更是穩(wěn)定藏區(qū)社會的迫切需求。 這些產(chǎn)業(yè)的不斷升級和產(chǎn)業(yè)鏈的形成對人才的需求量不斷增大，同時對人才的文化水平、技能水平也有了更高的要求，職業(yè)教育承擔(dān)義不容辭的教育培養(yǎng)職責(zé)?，F(xiàn)已 建成了 8所國家級重點中等職業(yè)學(xué)校、 4所省級重點中等職業(yè)學(xué)校， 11 個中等職業(yè)教育省級實訓(xùn)基地，組建了化工、機械、水電三大省級職業(yè)教育集團，一批職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)條件得到較大改善。支持職業(yè)學(xué)校積極參與培養(yǎng)有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型農(nóng)牧民，開展進(jìn)城務(wù)工人員、農(nóng)牧區(qū)勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn) ”的要求， 在《青海省中等職業(yè)教育中長期發(fā)展規(guī)劃 (2020— 2020 年 )》中指出要“ 扶優(yōu)做強一批特色鮮明，能夠起輻射、示范、引領(lǐng)作用的重點中等職業(yè)學(xué)?！保? 職業(yè)教育辦學(xué)機制不斷創(chuàng)新，呈現(xiàn)出靈活多樣的辦學(xué)模式，充分利用東部地區(qū)和城市良好職業(yè)教育資源和就業(yè)市場，大力推行東西部、城鄉(xiāng)間校際聯(lián)合辦學(xué)工作，大力推進(jìn)校企合作辦學(xué)，密切職業(yè)學(xué)校與企業(yè)的聯(lián)系，通過聯(lián)合辦學(xué)赴異地學(xué)習(xí)、就業(yè)的人數(shù)不斷增多，社會服務(wù)的功能不斷增強。 互助縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校經(jīng)過 二十七年的建設(shè)發(fā)展已 成為國家級重點中等職業(yè)學(xué)校和省級技工學(xué)校，是青海省農(nóng)牧區(qū)中職學(xué)校中辦學(xué)規(guī)模最大、教學(xué)條件最優(yōu)、校企合作、 工學(xué)結(jié)合 最好的學(xué)校之一。學(xué)校多年來得到了多方面社會資源的有力支持，在招生、就 業(yè)、專業(yè)建設(shè)、校企合作、職業(yè)培訓(xùn)、社會服務(wù)等方面都有突出成績。 現(xiàn)開設(shè) 的八 個專業(yè) 中， 中餐烹飪、服裝制作與生產(chǎn)管理、物流服務(wù)與管理 被確定為 省級重點專業(yè)。截止目前，學(xué)校已向社會輸送了各級各類技 能 型人才共 21500名，每年 為 家鄉(xiāng)創(chuàng)收一億多元，學(xué)校為振興 地方 經(jīng)濟、富裕貧困農(nóng)民作出了較大貢獻(xiàn)。確定發(fā)展規(guī)劃，從策略選擇、組織實施、制度保障、專業(yè)建設(shè)、課程開發(fā)、實踐教學(xué)、質(zhì)量管理、教師發(fā)展、教學(xué)研究、培訓(xùn)體系、主題教育、基礎(chǔ)建設(shè)、設(shè)施利用、資源開發(fā)、提高效益等十五個方面措施到位、要 求具體。實施了教職工全員聘任制度，有健全的學(xué)校管理的規(guī)章制度，強化各項工作要求，形成了體制完善、結(jié)構(gòu)優(yōu)良、管理精細(xì)、評聘結(jié)合、分工合理、職責(zé)明確的專業(yè)教研室主體管理的二級管理制度。 （ 2） 設(shè)立實習(xí)基地，實施“ 2+1”模式開展校企合作 。 注重學(xué)生實際技能的養(yǎng)成 ，建立了服裝實習(xí)工廠和焊接工廠，積極發(fā)揮實習(xí)工廠 作為推動技能型人才培養(yǎng) 基地 的重要 作用 。學(xué)校依托各專業(yè)優(yōu)勢，開展創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新人才培訓(xùn)，以及農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)和農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)工作等。 在課程建設(shè)中 ，以職業(yè)崗位需求為依據(jù)明確專業(yè)定位，使學(xué)生獲得個性發(fā)展與工作崗位需要相一致的職業(yè)能力，為學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎(chǔ)；以工作過程為導(dǎo)向開發(fā)課程體系，為學(xué)生提供體驗完整工作過程的學(xué)習(xí)機會，逐步實現(xiàn)從學(xué)習(xí)者到工作者的角色轉(zhuǎn)換；以職業(yè)能力為目標(biāo)確定教學(xué)內(nèi)容，避免把職業(yè)能力簡單理解為操作技能，注重職業(yè)情境中實踐智慧的養(yǎng)成，培養(yǎng)學(xué)生在復(fù)雜的工作過程中做出判斷并采取行動的綜合職業(yè)能力；以典型產(chǎn)品（服務(wù)）為載體設(shè)計訓(xùn)練項目，建立工作任務(wù)與知識、技能的聯(lián)系，增強學(xué)生的直觀體驗，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；以課證融合為途徑推進(jìn)雙證制度 ，課程標(biāo)準(zhǔn)要涵蓋職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)生在獲得學(xué)歷證書的同時，能順利獲得相應(yīng)職業(yè)資格證書。成效顯著。我們把與企業(yè)結(jié)合開展的教育稱之為互通式。 實施德育學(xué)分目的就是把隱性的道德行為盡可能顯性化、具體化、可量化，通過積分激勵、培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的思想品德和行為習(xí)慣。 學(xué)校始終將師資隊伍建設(shè)作為一項重要而長遠(yuǎn)的工程來抓，青海省互助縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校 國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校項目建設(shè)方案 13 制定了切實可行的目標(biāo)規(guī)劃及措施，并嚴(yán)格、認(rèn)真地實施。組織教師到行業(yè)、企業(yè)調(diào)研學(xué)習(xí)，推進(jìn)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式 ,形成開放實訓(xùn)教學(xué)體系等途徑，建設(shè)了一支懂職教、會管理、重改革、善創(chuàng)新的干部隊伍和一支積極進(jìn)取、團結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、勤奮扎實的教師隊伍。 2． 校企合作的深度和工學(xué)結(jié)合的緊密度還不夠，人才培養(yǎng)過程中評價體系還有待進(jìn)一步探究，校企合作、工學(xué)結(jié)合運行的長效機制有待完善，工學(xué)結(jié)合的程度還有待進(jìn)一步深化，學(xué)校需要創(chuàng)新校企合作、工學(xué)結(jié)合運行機制，進(jìn)一步提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量，進(jìn)一步增強辦學(xué)活力。 5．在管理創(chuàng)新、制度建設(shè)、社會服務(wù)能力等方面還有差距，需要根據(jù)當(dāng)前職業(yè)教育發(fā)展形勢和企業(yè)對技能型人才的需求、結(jié)合國家級示范校建設(shè)目標(biāo)在這些方面做出新努力進(jìn)行新嘗試。 1．圍繞教學(xué)能力的要求，建設(shè)好校內(nèi)外實訓(xùn)基地 根據(jù)職業(yè)技能培養(yǎng)需要，加強校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)，讓學(xué)生在真實的工作場景中得到訓(xùn)練，提高校企合作水平與產(chǎn)學(xué)結(jié)合層次。實訓(xùn)基地的建設(shè)要 體現(xiàn)理論教學(xué)與實踐教學(xué)有機結(jié)合，課程實訓(xùn)與綜合實訓(xùn)有機結(jié)合，仿真模擬與實際操作有機結(jié)合，校內(nèi)實訓(xùn)與校外實訓(xùn)有機結(jié)合。 5．著力 推進(jìn) 重點專業(yè)和特色項目建設(shè)，提高學(xué)校整體發(fā)展水平 學(xué)校以“國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)”為契機，充分利用青海省在“十二五”期間 大力發(fā)展物流、餐飲、旅游等面向社會的服務(wù)業(yè)， 重點建設(shè) 中餐烹飪、 服裝制作與生產(chǎn)管理、物流服務(wù)與管理 三個專業(yè)和學(xué)校數(shù)字化校園建設(shè)特色項目， 使之成為內(nèi)涵豐富、高品位的學(xué)校精品專業(yè)和品牌項目。在培養(yǎng)模式、教學(xué)模式、辦學(xué)模式、評價模式、教育內(nèi)容、隊伍建設(shè)、質(zhì)量提高、辦學(xué)特色等方面成為輻射能力顯著的學(xué)校，引領(lǐng)和帶動青海省農(nóng)牧區(qū)中等職業(yè)學(xué)校健康、快速發(fā)展。在 服裝制作與生產(chǎn)管理專業(yè)中 ，積極推行“五合一，三得利”人才培養(yǎng)模式，努力辦好校辦服裝廠，提高學(xué)生的實訓(xùn)、實習(xí)質(zhì)量，鼓勵學(xué)生到企業(yè)參加社會實踐活動，通過社會實踐，提高學(xué)生的職業(yè)道德、專業(yè)素養(yǎng)與技能。充分踐行“做中教，做中學(xué)” 青海省互助縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校 國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校項目建設(shè)方案 18 （ 1）構(gòu)建“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式。對現(xiàn)有的專業(yè)教材進(jìn)行必要的調(diào)整，開設(shè)綜合課程。組織專業(yè)教師圍繞核心課程建設(shè)規(guī)劃， 中餐烹飪專業(yè) 編寫校本教材 5 本，包括《熱菜實訓(xùn)指導(dǎo)》《面點實訓(xùn)指導(dǎo)》《雕刻實訓(xùn)指導(dǎo)》《面塑實訓(xùn)指導(dǎo)》和《冷拼實訓(xùn)指導(dǎo)》。 結(jié)合專業(yè)變化與市場需求，以辦出專業(yè)特色為目標(biāo)，在參考相關(guān)資料、市場調(diào)研、專家座談、往屆畢業(yè)生反饋等基礎(chǔ)上，組織行業(yè)企業(yè)專家與專業(yè)教師共同建立各專業(yè)的“專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)骨干課與專業(yè)拓展課”為核心的專業(yè)課程 體系，完善各專業(yè)的專業(yè)課程教學(xué)計劃。 （ 1）引進(jìn)行業(yè)、企業(yè)技術(shù)專家和能工巧匠，優(yōu)化教師隊伍建設(shè)。著眼于教師綜合素養(yǎng)、業(yè)務(wù)水平實現(xiàn)提升；教師合作精神、愛崗青海省互助縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校 國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校項目建設(shè)方案 19 敬業(yè) 精神得到提高 。實行每年到企業(yè)鍛煉二個月的制度，提高教師實踐能力，保持教師與企業(yè)的緊 密聯(lián)系。 制定相關(guān)的管理制度，建立激勵機制、約束機制和互惠機制。 （ 2）拓展校內(nèi)外實踐性教學(xué)基地。學(xué)生在校內(nèi)外合作企業(yè)頂崗實習(xí)期間，其實習(xí)成績的考核與評定工作由企業(yè)和學(xué)校共同負(fù)責(zé)，實習(xí)結(jié)束時，企業(yè)指導(dǎo)人員為學(xué)生出具實習(xí)工作鑒定，學(xué)生要完成詳盡的來自實習(xí)崗位的實習(xí)報告。 學(xué)校以優(yōu)良的職業(yè)教育服務(wù)拓寬了學(xué)校外 延的發(fā)展空間。 （ 2） 教學(xué)資源庫建設(shè)。建立公共信息系統(tǒng)，提供先進(jìn)數(shù)字化管理手段，提高管理效率；建立功能齊全的教學(xué)管理系 統(tǒng)；配合“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模式，建設(shè)內(nèi)容豐富的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源平臺，實現(xiàn)數(shù)據(jù)資源共享。學(xué)校將成為支撐區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的重要人才培養(yǎng)基地，實現(xiàn)學(xué)校“做強”的目標(biāo)，高水平建成國家中等 職業(yè)教育改革發(fā)展示范校。通過深化教育教學(xué)改革，強化“學(xué)做合一”教學(xué)模式，健全教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系，人才培養(yǎng)質(zhì)量進(jìn)一步提高，學(xué)生的知識和能力結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化和合理，個性化得到培養(yǎng)和發(fā)揮；增加國家職業(yè)技能鑒定所鑒定工種；完善“一憑多證”制度，畢業(yè)生的職業(yè)資格證書或行業(yè)崗 位證書獲得率達(dá) 100％，學(xué)生參加省級以上各類技能競賽、創(chuàng)新大賽獲獎率位于全省同類學(xué)校的前列，就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量在全省名列前茅。到 2020 年，建成 3 個省級示范專業(yè)；建成 3 個校級精品課程，正式印刷使用校本教材 15本，并使其在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源中共 享。各專業(yè)教師隊伍的數(shù)量、結(jié)構(gòu)日趨合理，能完全滿足教學(xué)工作的需要。 所有專業(yè)門類實訓(xùn)基地充分滿足各專業(yè)必備的職業(yè)技能等級培訓(xùn)項目教學(xué)要求，社會服務(wù)能力更加突出。進(jìn)一步增強對地方經(jīng)濟社會發(fā)展的服務(wù)功能。 項目建設(shè)完成后，學(xué)校將建成設(shè)施好、水平高、實現(xiàn)資源共享的校園網(wǎng)絡(luò)平臺和信息化教學(xué)系統(tǒng)。伴隨著青海高原旅游業(yè)快速發(fā)展， 全省餐飲服務(wù) 企業(yè) 發(fā)展迅速 ，形成聚集效應(yīng)。 2. 本專業(yè)發(fā)展 與社會需求相適應(yīng) 隨著我省國民經(jīng)濟的穩(wěn)定增長和城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，在擴大消費需求政策支持下，餐飲消費將成為服務(wù)消費市場中越來越重要的促進(jìn)力量。二是餐飲市 場潛力巨大，市場規(guī)模將進(jìn)一步擴張。 根據(jù)餐飲業(yè)發(fā)展模型分析，預(yù)計 2020 年我省餐飲業(yè)人才將有 5萬 多 的缺口 ,為新時期的餐飲業(yè)發(fā)展提供了大量有效需求。這樣良好的經(jīng)濟狀況，必將為新時期青海餐飲業(yè)提供大量有效需求。 目前，本專業(yè)經(jīng)過多年的建設(shè)，已經(jīng)逐步發(fā)展成為一個專業(yè)定位明確、辦學(xué)特色鮮明、師資結(jié) 構(gòu)合理、教學(xué)設(shè)施齊全，具有良好發(fā)展態(tài)勢的專業(yè)。根據(jù)畢業(yè)生就業(yè)單位反饋的情況，本專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)能力和綜合素養(yǎng)能夠充分滿足工作崗位的需求。高級職稱 2人，烹飪高級技師 2人，高級烹調(diào)師 3人，高級面點師 2人， “雙師型”比例為 83％。 2020年青海省中職學(xué)校技能大賽中榮獲 2枚銀牌，同時在全國技能大賽中榮獲 2枚 銅 牌； 2020年青海省中職學(xué)校技能大賽中共榮獲 6個獎項，其中獲得金牌 1枚， 銅 牌 5枚 ；2020年青海省中職學(xué)校技能大賽中榮獲 2枚銀牌； 2020年青海省中職學(xué)校技能大賽中榮獲 4枚銀牌， 4枚銅牌。采取培養(yǎng)、聘請等方式優(yōu)化師資隊伍結(jié)構(gòu)，打造一支優(yōu)秀的專兼職教學(xué)團隊。 ② 加大 校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè) 力度 ，實現(xiàn)校企共贏目標(biāo) 。改進(jìn)教學(xué)方法，推行模塊化、案例式教學(xué)等方法，提高學(xué)生參與學(xué)習(xí)的主動性。邀請本行業(yè)專家參與指導(dǎo)，圍繞核心課程建設(shè)規(guī)劃、編寫校本教材 5本，包括《熱菜實訓(xùn)指導(dǎo)》《面點實訓(xùn)指導(dǎo)》《雕刻實訓(xùn)指導(dǎo)》《面塑實訓(xùn)指導(dǎo)》和《冷拼實訓(xùn)指導(dǎo)》；將德育工作貫穿于整個教學(xué)體系。 青海省互助縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校 國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校項目建設(shè)方案 26 ⑤ 創(chuàng)新 評價模式體系改革 ， 改變現(xiàn)有單一的學(xué)生評價模式，以能力考核為中心，采取多種評價形式，不斷完善以過程評價與效果考核相結(jié)合的評價制度體系 ,將評價體系分成三階段實施，即學(xué)分制條件下的基礎(chǔ)課程評價，教學(xué)做“一體化”課程評價，工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)期間評價。同時，增加校外實訓(xùn)基地數(shù)量。 四、建設(shè)內(nèi)容 改革 人才培養(yǎng)模式對人才培養(yǎng)起著重要作用，創(chuàng)建新的人才培養(yǎng)模式是中等職業(yè)技術(shù)教育的必然要求。（如圖 11） 青海省互助縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校 國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校項目建設(shè)方案 27 圖 11 “三崗三能”人才培養(yǎng)模式 完善“三崗” 提高技能 ：加大實訓(xùn)教學(xué)比重，充分利用校內(nèi)實訓(xùn)基地、實訓(xùn)室的功效使學(xué)生在第一年當(dāng)中就感觸到烹飪專業(yè)的專業(yè)性； 多方面為學(xué)生提供實踐的崗位，以青海省打造旅游品牌為鍥機，利用當(dāng)?shù)孛袼撞惋嫹?wù)業(yè)為學(xué)生提供生產(chǎn)性實習(xí)的平臺，讓學(xué)生迅速提升自己的實踐能力；和企業(yè)簽訂訂單培養(yǎng)協(xié)議，讓學(xué)生在頂崗實習(xí)的過程中對自己的技能水平有更大的提高。 改革 、課程體系 建設(shè) (1)構(gòu)建“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式。對現(xiàn)有的 專業(yè)教材進(jìn)行必要的調(diào)整，開設(shè)綜合課程。 邀請本行業(yè)專家參與指導(dǎo)，圍繞核心課程建設(shè)規(guī)劃、 開發(fā) 包括《熱菜實訓(xùn)指導(dǎo)》 、 《面點實訓(xùn)指導(dǎo)》 、 《雕刻實訓(xùn)指導(dǎo)》 、 《面塑實訓(xùn)指導(dǎo)》和《冷拼實訓(xùn)指導(dǎo)》 5本校本教