《營養(yǎng)與健康》ppt課件-預(yù)覽頁
【正文】 以食物為替代或慰藉品， 不把自己當(dāng)垃圾桶。 減重 DIY 進(jìn)餐時(shí)先喝湯，再吃蔬菜， 主食飯、肉類殿後每餐吃七分飽。 選擇低熱量食物 ─ 忌油、少糖；多吃高纖、體積大含水量多之食物。 生長激素在夜間睡眠時(shí)分泌特別旺盛，所以千萬不要熬夜，盡可能在 11點(diǎn)前上床休息。 廣泛攝?。翰煌澄锔饔衅涮厣?。 個(gè)人對食物喜好不同：愛吃肉 … 個(gè)人心理因素：高興就吃東西 … → 食物的「質(zhì)」與「量」都應(yīng)符合個(gè)人生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。營養(yǎng)與健康 家政科 何元章老師 每日飲食指南 類別 份量 份量單位說明 五穀根莖類 3~6碗 每碗：飯一碗 (200公克 )；或中型饅頭一個(gè)；或吐司麵包四片。 油脂類 2~3湯匙 每湯匙：一湯匙油（ 15公克） 美國農(nóng)業(yè)部建議 營養(yǎng)素不足 常與個(gè)人飲食習(xí)慣及食物選擇有關(guān) 青少年易缺乏： Vit A：與視覺及生長發(fā)育有關(guān) VIt B群：與能量代謝有關(guān) Vit C：與傷口癒合、抵抗力有關(guān) 鈣質(zhì)：骨骼成長需要 鐵質(zhì)：會貧血，女生會經(jīng)血流失 影響食物選擇與 飲食習(xí)慣的因素 個(gè)人因素 家庭因素 環(huán)境因素 媒體的影響 一、個(gè)人因素 不同年齡層所需的營養(yǎng)不同 青少年生長發(fā)育速度僅次於嬰兒期，在食物選擇上應(yīng)提供足夠、均衡的各類營養(yǎng) 個(gè)人健康狀況：例高血壓患者 → 低鹽 (低鈉 )飲食。 食物選擇：多樣化、當(dāng)?shù)?、?dāng)季、天然之食材 → $便宜且新鮮、質(zhì)感佳。 最好多喝牛奶，吃蔬菜、瘦肉、蛋類，每天曬太陽，並進(jìn)行半小時(shí)以上的跳繩、打籃球等彈跳性運(yùn)動。 規(guī)律的運(yùn)動 ： 可消耗體內(nèi)脂肪，加速新陳代謝 壓力調(diào)適 ：排解內(nèi)心壓力，轉(zhuǎn)移對吃的注意力 飲食控制 青春期熱量需求 男生 2150～ 2650卡／日 女生 2100～ 2200卡／日 每週減 減重方法 –DIY 攝取均衡飲食 減重時(shí)以一天減輕 500原則。 三餐定食、定量，勿暴飲暴食，不吃消夜，少吃點(diǎn)心及零食。 減重 –DIY 進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢嚥， 時(shí)間約 20 分鐘。 炸薯?xiàng)l、洋芋片、水果罐頭、冰淇淋 飲食紅綠燈～黃燈淺嘗 營養(yǎng)適中，熱量適中，糖量稍高 → 偶而食用 炒飯、水餃、漢堡、披薩、 100%純果汁 (未加糖 )、全脂奶、花生、瓜子 飲食紅綠燈～綠燈可食 高營養(yǎng)、熱量較低、糖量較少 → 天天食用 五穀雜糧飯、白飯、土司、烤馬鈴薯、各種水煮、涼拌新鮮蔬菜、各種新鮮水果、低脂奶
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