【正文】 病毒的其他成分 —— 少數(shù)病毒還含有脂類 （ 其中 50%～ 60%為磷脂 ， 其余為膽固醇 ） ， 痘病毒含糖脂和糖蛋白 ， 有的還含核酸多聚酶 。 ? —— 入侵方式因宿主細胞的結構不同而不同 ， 動物病毒是整個病毒粒子借細胞吞噬和胞飲的本能作用進入宿主細胞 。 蛋白質的合成均不受宿主細胞的支配 ， 而改由病毒核酸所帶的遺傳信息控制 。 ? ? 宿主細胞裂解和成熟病毒粒子的釋放 ， 是病毒繁殖最特異的功能 ， 卻是宿主遭受毀滅性打擊 ， 這也就是醫(yī)學上的術語 —— 擴散 。 可見病毒對機體細胞的破壞及危害有多大 ！ ? 病毒對物理化學因素的抵抗作用 ? 1. 溫度 對病毒影響 最大 的物理因素是溫度 ， 光和干燥 。 ? 高溫對病毒蛋白質有滅活作用 ， 由于高溫使蛋白質的變性阻礙了病毒吸附到宿主細胞上 ， 削弱了病毒的感染力 。 ? 3. 干燥是控制環(huán)境中病毒的重要因素 。 它進而誘導宿主產生一種抗病毒蛋白將病毒滅活 ， 干擾素起間接作用 。 ? 病毒對抗生素有抵抗力 ? 鏈霉素 青霉素對病毒無滅活作用 。 溫度升高繁殖加快 ， 但水溫高于 50℃ 卻可以滅活 。 生活污水灌溉和生物處理 （ 曝氣 ） 都可使病毒溶膠化 。 酶是人 、 動物 、 植物 、 微生物等體內合成 ， 催化生物化學反應并傳遞電子 、 原子或化學基因的生物催化劑 。 一切能引起蛋白質變性的因素都能破壞或阻抑酶促作用 ， 易失活 。 ? 4 酶的作用條件 ? （ 1） 與酶的濃度成正比 ? （ 2） 隨底物 （ 基質 ） 濃度增加而增加 。 ? 細胞內部不能排出體外的稱內酶；由細胞體內可排出體外的稱外酶 。 其中有 ATP中 ， 其余以熱的形式散出；在無氧呼吸中 ， 每摩爾葡萄糖生成 2個酒精分子和 2個 CO2分子 。 ? （ 1） 直接參與某種具體的生理功能 這類酶根據生命活動需要執(zhí)行一定的生理功能 。 參加這一工作的可以是單一酶 ， 也可通過酶系統(tǒng)而起作用 ， 如凝血酶系 、 溶血纖酶系 、 免疫系統(tǒng)中的補體系統(tǒng)等 ， 它們是通過酶的級聯(lián)系統(tǒng)而發(fā)揮作用的 。 肝細胞內貯藏的糖原分解為葡萄糖的過程就是由腺苷酸環(huán)化酶協(xié)同腎上腺素起生物調節(jié)放大作用的一個典型例子 。 細胞代謝調節(jié)主要是通過酶的控制而實現(xiàn)的 。環(huán)境生物技術應用酶工程的目的，在于充分地發(fā)揮生物反應條件溫和，專一性強，降解污染物效率高的特點。糖類 C、 H、 O組成，蛋白質 C、 H、 O、 N、 S組成，核酸 C、 H、 O、 N、 P組成。 ? 有機氮 ， 蛋白質 ， 氨基酸 ， 硝酸鹽 ， NH3 ? (4) 無機鹽 —— P、 S、 Mg、 Fe、 Ca、 K 微量元素 Mn、 Co、 Cu、 Zn等 。 ? ? ? (3) 化能自養(yǎng)菌 (chemoautotroph) ? 以無機碳作碳源作電子供體產生的化學能作能源 ， 以氨氮的硝化為代表 ? ? ? ? ? ? ? (4) 化能異氧菌 (chemoheterotroph) ? 是微生物最普遍的代謝方式 ? 以有機碳作碳源 ， 有機物分解產生的化學能作能源進行代謝的微生物 ? 微生物的培養(yǎng)基 ? 培養(yǎng)基 —— 根據各種微生物的營養(yǎng)需要 ， 將水 ， 營養(yǎng)物 （ 碳源 、氮源 、 無機鹽 、 生長素 ） 按一定比例配制而成的用于培養(yǎng)微生物的基礎物質 。 ? 例如：膽汁酸鹽可以抑制革蘭氏陽性菌 ， 而利于革蘭氏陰性菌生長 ， 乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基適于大腸桿菌的選擇培養(yǎng) 。 ? ? （ 1） 供測定細菌總數(shù)及細菌純種分離的培養(yǎng)基 ? 牛肉膏 蛋白胨 NaCl 瓊脂 3g 蒸餾水 150mL pH= 在， 滅菌 20min ? （ 2）用于細菌繁殖的培養(yǎng)基 嘿嘿 !馬氏是咱家親戚 ~~~ ? ? 黃豆芽 100g ? 蔗糖 20g ? 瓊脂 1520g ? 蒸餾水 1000mL ? 將黃豆芽洗凈 ， 加水煮沸半小時 ， 過濾 ， 加瓊脂溶化 ， 加糖 ， 加足水攪勻 ， 115OC高壓滅菌 20min ? 此培養(yǎng)基自然 pH條件下用于培養(yǎng)霉菌和酵母菌調 pH 用于培養(yǎng)細菌或放線菌 。 ? （ 4） 石油發(fā)酵分離嗜石蠟菌株培養(yǎng)基 ? 石蠟 20g， KH2PO4 ， NH4NO3 4g， NaH2PO4 ， 酵母膏 ? 水 1000mL pH=。 ? 微生物的呼吸有三個類型： ? 好氧呼吸 —— 好氧微生物的代謝 ? 無氧 （ 缺氧 ） 呼吸 —— 厭氧菌 ， 兼性菌的代謝 ? 厭氧 （ 發(fā)酵 ） 呼吸 —— 厭氧菌的代謝 ? 氧化還原過程有電子的轉移 ， 有能量產生 ， 而微生物的產能代謝是通過上述三種氧化還原反應來實現(xiàn)的 ， 而微生物又從中獲得能量維持生命活動 。 ? ? ? ? ATP只是一種短期的貯能物質，若長期貯能還需要轉換形式，如形式淀粉，糖，聚 223。 ? 產能代謝 ? 發(fā)酵 —— 最終電子受體是氧化過程的中間產物為簡單的有機物 ， 最終產物為醇 ， 有機酸 ， CO2， CH4 并放出能量 。 ? 1． 發(fā)酵作用 —— 是厭氧條件下進行的呼吸作用 ， 是以有機質分解過程中的中間產物作為氫及電子受體 ， 最終產物為中間產物的還原物 ， 不再進行分解 。 酵母 乙醛還原酶 C6 H 12 O 6 CH 3 C H O ＋ N A D H 2 CH 3 CH 2 OH ＋ N A D C 6 H 12 O 6 ＋ 6O 2 6 C O 2 ＋ 6H 2 O ＋能量 脫氫酶 硝酸還原酶 C 6 H 12 O 6 ＋ 6H 2 O 6 C O 2 ＋ 24 [H] ＋能量 24 [H] ＋ 4 N O 3 － 2N 2 ＋ 12H 2 O ＋能量 脫氫酶 H 2 SO 4 還原酶 C 6 H 12 O 6 ＋ 6H 2 O 6 C O 2 ＋ 24 [H] ＋能量 24 [H] ＋ 3H 2 SO 4 3H 2 S ＋ 12H 2 O ＋能量 8 [H] ＋ CO 2 C H 4 ＋ 2 H 2 O 甲烷菌 2． 好氧呼吸 以分子氧作為氫及電子的最終受體的呼吸 。 這對于利用發(fā)酵制造產品提高產率有利 。 ? 氧化還原電位 ? 好氧微生物 ф ＋ ～ ? 兼性微生物 ф ? ф ? 專性厭氧細菌 ф － ～－ ? 專性產甲烷菌 ф － ～ ? 在生物氧化過程中由于氧的消耗和還原性物質如 :H H2S的產生 ， 使 ф 降低 。 ? （ 2） 電離輻射 x、 r射線能使被照射的物質表面發(fā)生電離作用 —— 電離輻射 。 ? （ 2） 鹵素及其它氧化劑均有很強的殺菌作用 ? 自來水用液氯消毒余氯 ? 3～ 7%I2 溶于 70～ 83%乙醇 ―― 碘酒 ? ３ ％ Ｈ ２ Ｏ ２ 以上都是消毒劑 。 ? 滲透壓 ? 正常血液滲透壓 37cm水柱 濃度 2～ 3%蛋白質溶液 8～ 10cm水柱 ? 海水 28大氣壓 咸水湖滲透壓 200大氣壓 ? 微生物在不同滲透壓溶液中呈不同反應 : ? (1)在等滲溶液中生長良好 ， 在 ～ % NaCl溶液中 ， 紅血球在 %NaCl溶液中生長良好 ， 即為等滲溶液 ―― 生理鹽水 。 ? 其它因素對微生物的影響 ? （ 1） 水的活度與干燥 ? 生物水的活度用空氣相對濕度表示 aw ? 空氣相對濕度 75%， 此刻水的活度為 aw ～ 微生物生長最好 ， aw ～ 大多數(shù)微生物停止活動 ， 干燥使微生物活力致死 ， 干燥是保存食物的最好方法 。 ? 肺類球菌 ， 胸膜類球菌在表面張力低于 5 104牛頓時不能生長 ， 死亡 。 超聲波破壞菌體制成細菌裂解液 ， 供研究細菌結構 、 化學組成 、 酶活性等 ， 利用超聲波從病毒中提取病毒 。 ? 廢水處理中 ， 含酚 、 H2S、 NH 等物質 ， 食酚菌為硫細菌提供 C源 ， 硫細菌氧化 H2S為H2SO4為食酚細菌提供 S元素 。 ? 根瘤菌與豆科植物的關系是共生的突出例子 。 ? 病毒沒有獨立的代謝能力 ， 專性寄生在敏感細胞內 ， 寄生的結果一般都是引起寄主細胞的損傷或死亡 。 ? 在自然界中 ， 任何生物群落與其環(huán)境組成的自然體都稱生態(tài)系統(tǒng) ， 如森林 、 草原 、 河流 、 湖泊 、 海洋是一定范圍的生態(tài)系統(tǒng) ， 這是自然的生態(tài)系統(tǒng) 。 草本植物 種子 → 鵪鶉 莖葉、種子 → 鼠 貓頭鷹 青草 、 植物葉子 —— 昆蟲 —— 鳥 —— 鷹 寄生性食物鏈 哺乳動物 （ 或鳥 ） —— 跳蚤 —— 原生動物 —— 細菌 —— 病毒 ③ 腐生性食物鏈 動 、 植物尸體 —— 細菌 、 病毒 、 微生物 —— 白蟻 —— 雄雞 （ 4） 生態(tài)系統(tǒng)的功能 ① 能量流 （ 能量循環(huán) ） 生態(tài)系統(tǒng)中全部能量均來自太陽 ， 太陽常數(shù) /cm2 ② 物質流 （ 物質循環(huán) ） C、 H、 O、 N、 S、 P構成生命有機體的主要物質 ， 占原生質成分的 97%。 1） 營養(yǎng)信息 草本植物 種子 → 鵪鶉 莖葉、種子 → 鼠 貓頭鷹 吃啊吃啊 鵪鶉 —— 鼠互為信息 2） 化學信息 —— 生物在生長發(fā)育、性行為、生存與競爭過程分泌出某種化學物質為生物個體、群體提供傳遞信息。 ? 4） 行為信息 —— 動物 、 植物通過自己本能的行為發(fā)出識別 、 威嚇 、 求偶 、 挑戰(zhàn)等信息 。 ? 生態(tài)平衡失調 小子 ！識相的就離我遠點 ~~~~ ? 由于自然的或人為的 （ 在當今工業(yè)高度發(fā)展時代主要是人為因素造成 ） 活動導致生物種類數(shù)量和種類的消失食物鏈遭到破壞；環(huán)境污染 ， 生產生活向環(huán)境排放污染物 ， 能量流 、 物質流遭破壞 ， 超過環(huán)境容量和自凈自調能力 ， 改變氣候環(huán)流 ， 氣溫異常 ， 災害頻繁；生物信息流遭破壞 ， 影響動植物生殖系統(tǒng)和遺傳基因使生物生存發(fā)展受影響不能順利進行物質 、能量交換威脅生物生存這種現(xiàn)象稱為生態(tài)平衡失調 。 微生物首先通過自身分泌出胞外酶使基質分解成可溶性有機物而吸入體內作營養(yǎng)完成代謝 。 C6H12O6 2C2H5OH＋ 2CO2 C6H12O6 2CH3CHOHCOOH＋ H2O（ 乳酸 ） C6H12O6 CH3CH2CH2COOH＋ 2CO2＋ 2H2 甲 、 乙 、 丙 、 丁酸在甲烷菌作用下發(fā)酵生成甲烷 CH3COOH CH4＋ CO2 CH3OH 3CH4＋ CO2＋ H2O 復雜有機物 胞外酶 微生物 簡單有機物 胞外酶 厭氧微生物 胞外酶 需 O2微生物 CO2＋ H2O CO H2O、 H2 CH H2S及未 完全氧化產物 氮素循環(huán) 1. 微生物轉化氮素的一般途徑 1）綠色植物和微生物在它們的生命活動中吸收硝態(tài)氮和銨氮，轉化成蛋白質、核酸 等含氮化合物。 5）空氣中分子態(tài)氮通過固氮菌作用合成有機氮化物。 CH2 S S CH2 腐生性菌 COOH COOH CHNH2 CHNH2＋ 3H2O＋ 1/2 O2 2CH3COOH＋ 2CO2＋ 2H2S＋ 2NH3 硫細菌 硫細菌 硫細菌 2） 硫化作用 2H2S＋ O2 2H2O＋ S＋能量 Na2S2O3＋ H2O＋ O2－ 5Na2SO2＋ H2SO4＋ 4S＋能量 2S＋ 3O2 ＋ 2H2O 2H2SO4＋能量 與此同時 CO2＋ H2O （ CH2O） ＋ O2 3）反硫化作用 硫酸還原菌 硫酸還原菌 在缺氧條件下硫酸還原菌將硫酸鹽還原成 H2S C6H1