【正文】 織能力、協(xié)調(diào)能力和較強的保密意識，團結同事，工作中能建立良好的人際關系。 外語水平：高級英語水平，精通讀、說、寫； 工作經(jīng)驗：具有 2 年以上酒店管理工作經(jīng)驗。 負責做好下屬各類人員相關的業(yè)務培訓和考核。 員工餐廳食品原料的領用、儲藏和使用，努力提高員工餐廳的伙食質(zhì)量 和服務質(zhì)量，增加花式品種，努力做到使酒店員工滿意。負責所屬范圍的環(huán)境衛(wèi)生的檢查、督促工作。負責屬內(nèi)財產(chǎn)管理及的登記造冊、盤點等工作。身高女 米，男 米。 政策制定人 PREPAREDBY 審批人 APPROVEDBY 采用日期 EFFECTIVE 部門 DEPARTMENT 行政人事部 直接上司 REPORTING TO 總務員 職位 POSITION 員工餐廳廚師 直轄下屬 SUBORDINATE 無 職級 JOB LEVEL 技工 班次 SCHOOL GRADE ORDER 8： 30— 19： 00 （中間有用餐） 編 制 數(shù) （ 人 ）ESTABLISHMENT 2 編號 REF CODE P＆ T 006 工作職責 DUTIES RESPONSIBILTIES： 在總務員 指導下工作，向 總務員 負責并報告工作。 負責工作區(qū)域內(nèi)清潔衛(wèi)生工作。 外語水平：要求英語達到初級水平。 負責餐廳所有餐具及部分用具的清洗、消毒工作。 素質(zhì)要求 QUALITY REQUEST： 基本素質(zhì)：對工作有責任心。 特殊要求：工作細心、耐心。 認真做好更衣室鑰匙的收發(fā)工作。 遵照《員工活動室管理辦法》及酒店各項規(guī)章制度，認真負責地做好管理工作。 素質(zhì)要求 QUALITY REQUEST： 基本素質(zhì)：對工作有責任心。 特殊要求：工作細心、耐心。 認真做好訪客登記及電話接聽并傳達工作。 負責經(jīng)理寢室內(nèi)清潔衛(wèi)生打掃工作。 素質(zhì)要求 QUALITY REQUEST： 基本素質(zhì)：對工作有責任心。 特殊要求：工作細心、耐心。 熟悉并掌握交通法規(guī)，道路管理規(guī)定，以及隨時發(fā)布的通知及有關要求。 文化程度：初中以上文化程度。 政策制定人 PREPAREDBY 審批人 APPROVEDBY 采用日期 EFFECTIVE 第四節(jié) 行政人事部控制程序及標準 一、 行政人事 管理控制程序 1 目的范圍 根據(jù)國家勞動人事政策法規(guī)及酒店經(jīng)營管理的需要，規(guī)范人事管理過程，有效控制 行政人事 的管理，切實做到“人盡其才”。 行政人事 經(jīng)理 全面負責行政人事部的管理工作。 管理要點 留住人才，培養(yǎng)人才，建立切實有效的激勵機制，提高員工素質(zhì)和技能，降低人力成本 ，穩(wěn)定員工隊伍。 2)先店內(nèi)，后店外；先本市，后外地。 3)實際表現(xiàn)無劣跡。 2)行政人事部根據(jù)《人員編制圖 (表 )》和《 崗位任職要求 》 ,進行審核《 員工招聘申請表 》，上報總經(jīng)理批準。 行政人事部招聘標準應根據(jù)各崗位的任職要求，應聘者對該職位的適合程度及有關工作經(jīng)驗和知識作為評估標準，行政 人事部初試后，填寫《酒店應聘人員登記表》。 錄用順序 1）經(jīng)面試合格后，由行政人事部通知應聘者體檢。 5）政審：向原學?；蛟瓎挝涣私鈶刚叩默F(xiàn)實表現(xiàn)、有無劣跡。 3）行政工資關系（或求職證、派遣證）齊備。 2）填寫員工入店通知單、新進員工報到手續(xù)單、制服卡，發(fā)給用人部門和其他有關部門，如：人事部（起薪、建檔），保安部（送交一份身份證復印件備案），管家部（發(fā)放工服），培訓部（進行新員工崗前培訓），醫(yī)務室（建立醫(yī)藥費戶頭），工會（建立工會會員卡片）。 6）行政人事部填寫 《員工統(tǒng)計卡》，備案。 各部門的在崗培訓由各部門經(jīng)理負責進行。 2） 行政人事部負責審核各項特別獎勵和年假補貼。 獎懲制度 獎勵 1）由行政人事部組織每季度評選優(yōu)秀員工活動。 4）由行政人事部組織每月員工生日活動。 2）在酒店服務工作中自覺奉獻，成績顯著者。 6）拾金不昧者。 處罰 酒店員工違反紀律，按《員工手冊》規(guī)定，填寫“書面警告單”予以處理。 員工 晉升評估 和考核 1） 根據(jù)員工工作表現(xiàn)及工作能力，在其直接領導推薦下，將被升遷到上一級崗位或其他重要崗位。 離職 培訓期 中止：根據(jù)部門的“ 培訓 期評估表”，發(fā)現(xiàn)員工在 培訓 期內(nèi)不符合酒店錄用要求，由行政人事部書面發(fā)出“離職備忘錄”，并要求員工在書面通知指定的日期內(nèi)至酒店行政人事部根據(jù)“員工離職清單”上的內(nèi)容辦理離職手續(xù)。 違紀解除合同 ：員工違反《員工手冊》被處分或開除，即時由行政人事部發(fā)出解除合同通知，并要求員工在指定日期內(nèi)到行政人事部辦理離職手續(xù)。 檔案（詳見《人事檔案管理規(guī)程》） 員工入職后，人事文員將員工檔案存 檔 。 負責酒店女員工“青春期、月經(jīng)期、懷孕期、哺乳期、更年期”工作。 嚴格按照衛(wèi)生防疫條例和食品衛(wèi)生要求，確保工作餐衛(wèi)生安全及舒適的就餐環(huán)境。（詳見《員工宿舍管理規(guī)程》） 員工宿舍位于 集團工 業(yè)園內(nèi) 。 根據(jù)行政人事部的新聘員工名單，合理安排員工更衣柜，一人一柜。 審批過程及要求 1）《假期申請表》首先經(jīng)本人提出，由部門主管、經(jīng)理審批后報人事部。 存檔及要求 1）將審核過的《員工考勤統(tǒng)計表》轉達人事部負責勞資人員。 2 引用標準和文件 ISO9001:2020 能力、意識和培訓 3 管理職責 行政人事部經(jīng)理負責“酒店年度培訓計劃”的審核及監(jiān)督實施。 行政人事部不定期組織管理層對酒店員工共性知識培訓成效進行考核及評估。行政人事部根據(jù)酒店培訓需求及各部門下年度“酒店年度培訓計劃”，審查、匯總后編制“酒店年度培訓計劃”（包括培訓內(nèi)容、培訓對象、授課人等內(nèi)容）。 新員工培訓 1)入職培訓：新員工在正式上崗前，由培訓主任負責進行入職培訓和考試，培訓內(nèi)容： a． ISO9001/ISO14001 管理體系基礎知識培訓； b．《員工手冊》、規(guī)章制度； c．服務意識及禮節(jié)禮貌； d．基礎外語； 、內(nèi)保安全 知識； ； 2）崗前培訓：員工在正式上崗前，由用人部門培訓員或相關人員進行上崗技能培訓和測試，培訓內(nèi)容： a． ISO9001/ISO14001 管理體系基礎知識培訓； b．崗位職責、工作內(nèi)容、崗位規(guī)章制度； c．專業(yè)操作規(guī)程及崗位技能培訓； d．服務意識和崗位外語培訓； 在崗培訓：各部門根據(jù)“年度培訓計劃”，由部門培訓員或相關人員，對部門員工進行在崗培訓，培訓內(nèi)容包括： 1） ISO9001/ISO14001 管理體系基礎知識培訓； 2）《員工手冊》培訓； 3）外語、崗位職責、操作規(guī)程培訓； 4）思想素質(zhì)，行為素質(zhì)培訓； 5）案例分析等； 外派培訓：一周以上的外派培訓，應于培訓結束后 1 周內(nèi)，將“培訓報告”及相關證書交行政人事部保存， 1 周一下外派培訓，應于培訓結束一周內(nèi)，將相關證書交行政人事部保管； 外派考察： 3天以上的外派考察，應于考察結束后三天內(nèi)，將“考察報告”交行政人事部，同時將復印件交本人所在部 門的管理者； 計劃外培訓：若有計劃外的外派培訓，則應由部門向行政人事部提出申請，行政人事部根據(jù)情況統(tǒng)一安排實施。 內(nèi)部培訓實施后，必須對培訓結果進行考核，考核一般分為筆試、口試、實施操作或交培訓報告。 培訓檔案 行政人事部負責為員工建立個人檔案，并對經(jīng)培訓合格取得的證書復印件給予存檔保管。一旦崗位有空缺，須立刻填寫“ 員工招聘申請表 ”，報行政人事部及總經(jīng)理批準。 人員招聘 員工來源為：內(nèi)部招聘 、大專院校及培訓基地、新聞媒體、各種政府機關及法定機構、個人推薦、獵頭機構及職介所。 外部人員的求職；如果在酒店內(nèi)部無法找到合適的人選，行政人事部將對外招聘。 挑選候選人 所有應聘資料（含內(nèi)部的及外部的）將匯總至行政人事部。 行政人事部初試：通過行政人事部初試得到的信息，可評定該候選人作為酒店的一名員工是否合適，并提供一份“合適人選概況”，安排部門面試時間。當面試結束，要求各部門領導在候選人的“職位申請書”評估一覽寫上意見，并將面試合格人員的確認名單報行政人事部。 錄取 對通過體檢的和個人選發(fā)入職通知。 離職 自愿離職 1）員工辭職時須給酒店一定的通知期，并填寫好“員工辭職表”，經(jīng)部門領導簽字認可后，交行政人事部。由酒店決定該員工在辭職通知期內(nèi)急需就職，另用薪金支付其未用完的假期。 2） 工作表現(xiàn)惡劣，試用期不合格： a) 如果工作表現(xiàn)惡劣，違反酒店紀律（包括嚴重過失），為事先經(jīng)行政人事部同意而曠工或遲到，酒店將解除該員工合同。 d) 在解除合同生效時，行政人事部將負責確認這個決定的各個方面都符合政策規(guī)定；并發(fā)放書面的“離職備忘錄”給部門及該員工，內(nèi)容包括辦離職手續(xù)的時間、最后工資結算日及發(fā)放時間。 4 相關文件 無 5 記錄名稱 員工申請表 員工辭職表 離職備忘錄 職位申請書 調(diào)職申請表 員工背景調(diào)查表 四、 人事檔案管理規(guī)程 1 引用文件 《行政人事管理控制程序》 2 管理職責 由行政人事經(jīng)理負責人事檔案管理，由人事文員具體操作。 人事檔案的更新及紀錄 員工在酒店工作期間的工作情況有變動，如勞動合同、職級變更、人事調(diào)動、工作考評、獎懲記錄等方面，應及時記入人事檔案。 4 相關文件 無 5 記錄名稱 人事檔案 五、 員工考勤管理規(guī)程 1 引用文件 《行政人事管理控制程序 》 2 管理職責 由行政人事經(jīng)理全面負責 員工考勤管理 ，由勞資員具體負責 員工考勤 管理規(guī)程。如有變更班次 ,須事先經(jīng)部門經(jīng)理認可 ,報行政人事部備查。如果員工打卡后沒按規(guī)定時間到達指定工作崗位，同樣視為遲到。 2）曠工兩天者，扣除當月浮動工資 100%。請假申請表需填寫兩份，其中一份交行政人事部，一份留部門存查。 2．部門經(jīng)理可批準本部門員工（包括主管）請假 3天。 6．員工休假應提前填寫假期申請表，待批準后方可休假（特殊情況除外，但事后必須提出充分的理由，按審批權限經(jīng)各級領導研究并辦理補假手續(xù)，否則按曠工處理）。若部門因工作不能安排休息或補休，則按加班規(guī)定履行審批手續(xù)后發(fā)給加班工資。直系親屬指父、母、配偶的父、母、子女。因特殊事情必須請假的須事先提出申請，經(jīng)部門經(jīng)理簽署意見報人事部或總經(jīng)理批準方可休假。 工資獎金直接關系企業(yè)和員工切身利益，應依據(jù)規(guī)定和程序只限一定范圍的人員操作。 普通員工工資（秘密）：從一般員工到主管的工資。 其他董事會成員及酒店高級管理人員一般不可借閱有關各類工資的表格，若有特殊情況須借閱工資資料，須經(jīng)董事長批準，通過酒店總經(jīng)理，辦理登記手續(xù)后，方可借閱，并按期交還。財務部工資主管負責將工資輸入電腦，向銀行送盤，付款等事項?？喟l(fā)現(xiàn)違反規(guī)定者，經(jīng)核查屬實，將依據(jù)情節(jié)輕生加以處理 ，輕者，調(diào)離本崗位。 7 相關文件 無 8 記錄名稱 七、 評選優(yōu)秀員工管理規(guī)程 1 引用文件 《行政人事管理控制程序》 2 管理職責 由行政人事經(jīng)理全面負責 評選優(yōu)秀員工管理 ，由勞資員具體負責 評選優(yōu)秀員工 管理規(guī)程。 每季第一周的周二部門經(jīng)理例會后，“ 優(yōu)秀 員工評選委員會”開會，采取不記名投票方式評選所有符合參選條件的候選人，并在員工告示欄內(nèi)公示一周。 工作熱情與主動性（如：當季主動承擔額外工作，并干勁十足）。 對他 人的禮貌程序（如：對客人和同事的言談舉止彬彬有禮，得體大方并受到他人的好評）。 6 相關文件 無 7 記錄名稱 優(yōu)秀 員工評估表 八 、員工餐廳管理規(guī)程 1 引用文件 《行政人事管理控制程序》 2 管理職責 由行政人事經(jīng)理負責員工餐廳管理，由總務員具體 負責員工餐廳管理。 根據(jù)“成本明細單”，驗收員做好明細紀錄，提供給總務員做好成本核算。 清潔人員根據(jù)每天菜單，先用的菜先洗，保證墩頭、切配不脫節(jié)。 開餐時，清潔工需在餐廳巡視，及時清理餐具，保證二次就餐的整潔。 粗加工人員需熟悉掌握各類食品的粗加工技能，切配各類食品時做到大小均勻、厚薄一致。 爐臺廚師負責檢查爐灶的柴油、蒸汽等設備是否正常。 把好食品衛(wèi)生關，做到腐爛、變質(zhì)的食品不加工。 就餐人員憑酒店行政人事部發(fā)放的飯卡或餐券用餐，用餐時間：中餐 10： 00—12： 00晚餐 16： 00— 1