【正文】 殖生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》、《食品安全法》、《畜禽飲用水標(biāo)準(zhǔn)GB5749》、《畜禽養(yǎng)殖污染物防治技術(shù)規(guī)范》等相關(guān)政策法規(guī)； （ 2）符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和城鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃等地方性政策條例。 規(guī)模化牧場(chǎng)的運(yùn)行是個(gè)龐大的、系統(tǒng)的工程，需要專業(yè)的技術(shù)手段做支撐。 前 言 現(xiàn)代化畜牧業(yè)的一個(gè)重要標(biāo)志，是以最合理的飼料消耗獲得最多的畜牧產(chǎn)品，獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。乳品加工企業(yè)為確保企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，控制奶源安全，紛紛開始組建自有牧場(chǎng)。通過體系的建立，在整體上提高奶牛養(yǎng)殖的技術(shù)含量、裝備水平和生產(chǎn)效率，在提高企業(yè)自身水平的同時(shí)，為整個(gè)行業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)向?qū)В餐龠M(jìn)中國(guó)奶牛業(yè)的發(fā)展。 氣候 要綜合考慮當(dāng)?shù)氐臍庀笠蛩?，如年平均氣溫、最高溫度、最低溫度、濕度、年降雨量、主風(fēng)向、風(fēng)力等，以選擇有利地勢(shì)。水源充足（滿足人、畜、消防要求）、方便、價(jià)廉，最好有充足 的地下水，便于打井（出水量 2020 頭牧場(chǎng)≥ 40噸 /小時(shí)， 3000 頭牧場(chǎng)≥ 60噸 /小時(shí)， 5000 頭牧場(chǎng)≥ 100噸 /小時(shí) ,10000 頭牧場(chǎng)≥ 200噸 /小時(shí)）。 飼料資源 牧場(chǎng)周圍必須有相應(yīng)的粗飼料種植土地，首先滿足牧場(chǎng)青貯的用量（每頭成牛需要配置 2— 3畝地）。養(yǎng)殖區(qū)周圍 500m 4 范圍內(nèi)、水源上游沒有對(duì)產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源，包括“工業(yè)三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)院污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等污物。 4 6 交通便利 （ 4分） 交通便利 4 7 防疫 （ 50分） 與一、二級(jí)公路保持 500m以上距離（ 300m不得分） 4 與縣鄉(xiāng)道路保持 100m以上距離 （ 50m不得分） 3 與其他畜牧場(chǎng)要保持 3km以上距離（ 3km放棄該地） 35 場(chǎng)址應(yīng)位于村鎮(zhèn)、居民點(diǎn)和企事業(yè)單位的全年主風(fēng)向的下風(fēng)向 4 場(chǎng)址周圍應(yīng)有足夠的土地消納糞污（每頭牛 25畝土地） 4 8 土地 規(guī)劃 （ 3分） 符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和城鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃 3 9 優(yōu)惠 政策 （ 2分） 根據(jù)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)惠政策打分 2 合計(jì)得分 X= 表 2：牧場(chǎng)五星級(jí)評(píng)分結(jié)果標(biāo)準(zhǔn) 7 第三節(jié) 牧場(chǎng)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 1 標(biāo)準(zhǔn)說明 根據(jù)奶牛的養(yǎng)殖特點(diǎn)，采用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)養(yǎng)殖模式，結(jié)合富源牧業(yè)自身牧場(chǎng)發(fā)展要求，綜合考慮奶牛的舒適性、養(yǎng)殖效益、糞污環(huán)保處理等制定富源牧業(yè)牧場(chǎng)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。斷奶后犢牛采用散欄式飼養(yǎng)， 6米 18 位斜桿式飼槽 ,人工飼喂，飲水槽自由飲水（ 3— 4月齡每 30頭牛一個(gè) 2米長(zhǎng)的飲水槽，5— 6 月齡每 25 頭牛一個(gè) 2米長(zhǎng)的飲水槽）。青年牛懷孕的最后兩個(gè)月也可以移入干奶牛舍飼養(yǎng)，但應(yīng)和經(jīng)產(chǎn)的干奶牛分開飼喂。 干奶牛：按干奶前期和干奶后期進(jìn)行分群飼養(yǎng)，采用散欄方式（帶）， 6米 8位自鎖頸枷式飼槽， TMR 飼喂，飲水槽自由飲水（每 50 頭牛一個(gè) 4米長(zhǎng)的飲水槽）。 病牛舍：采用 6米 9位自鎖頸枷式飼槽， TMR 飼喂，自 動(dòng)飲水器飲水，設(shè)肢蹄病牛康復(fù)區(qū)。 糞污處理 設(shè)計(jì)要求 （ 1）牧場(chǎng)必須實(shí)行雨污分離，雨水及糞污要有組織排放，防止雨水與糞污混合，增加糞污處理壓力； （ 2）在牧場(chǎng)供水主干及擠奶廳供水入口處加裝水表，對(duì)牧場(chǎng)的總用水量及擠奶廳的用水量進(jìn)行控制，并納入日?？己耍? （ 3）在擠奶廳旁邊修建一個(gè)污水池，用于存儲(chǔ)沖洗擠奶 廳的糞 16 污及清洗設(shè)備的污水，經(jīng)沉淀后上清液用于沖洗待擠區(qū)。鐵藝部分的外磚墻裝飾如下圖，內(nèi)磚墻水泥砂漿抹面即可。 生活區(qū)及附屬設(shè)施設(shè)計(jì)要求 （ 1）大門：電動(dòng)推拉門 （ 2）宿舍： 2020 頭牧場(chǎng)預(yù)算人數(shù)為68 人，主管以上人員 7 人。 3000頭牧場(chǎng)預(yù)算人數(shù)為 91 人，主管以上人員 7人。 5000 頭牧場(chǎng)預(yù)算人數(shù)為 116 人，主管以上人員 9人。 萬頭牧場(chǎng)預(yù)算人數(shù)為 198 人，主管以上人員 13 人。 （ 3）辦公樓： 20203000 頭：辦公區(qū)域需要 14 人辦公，設(shè)立場(chǎng)長(zhǎng)辦公室及財(cái)務(wù)辦公室，另外設(shè)立容納 20 人開會(huì)的辦公室。 3000頭牧場(chǎng)餐廳擺放 20 個(gè)餐桌，可容納 60 人。另外設(shè)有參觀專用通道，內(nèi)設(shè)一個(gè)消毒池和消毒槍，對(duì)參觀人員進(jìn)行消毒。 設(shè)備配置類型及數(shù)量 10000頭規(guī)模牧場(chǎng)采用固定攪拌飼喂方式，其飼喂設(shè)備配置明細(xì)見下表： 序號(hào) 項(xiàng)目名稱 技術(shù)參數(shù) 數(shù)量 備注 1 精飼料配料混合機(jī)械 1套 加工能力每小時(shí) 15噸 2 固定式 TMR攪拌機(jī) 44立方 2套 參數(shù)上下浮動(dòng) 10% 3 17立方 4套 參數(shù)上下浮動(dòng) 5% 4 TMR投料車（帶機(jī)頭） 40立方 2套 參數(shù)上下浮動(dòng) 10% 5 17立方 4套 參數(shù)上下浮動(dòng) 5% 6 裝載機(jī) 30 2臺(tái) 將原配置中 3臺(tái)滑移變更 7 50 3臺(tái) 22 8 青貯取料機(jī)固定式 2套 9 鍘草機(jī) 大型 4臺(tái) 羊草前處理 10 普通叉車 3噸 3臺(tái) 2臺(tái)電動(dòng)， 1臺(tái)柴油 11 推料車 220型，液壓傳動(dòng) 2臺(tái) 表 1： 10000 頭規(guī)模牧場(chǎng)的飼喂設(shè)備配置明細(xì) 5000頭規(guī)模牧場(chǎng)全群牛 TMR 攪拌機(jī)及輔助設(shè)備配置 牛群結(jié)構(gòu)及全群奶牛 TMR采食量計(jì)算 （ 1）牛群比例為， 06月齡犢牛占 10%、后備牛占 25%（ 69月齡占 5%、 916月齡占 8%、 1623月齡占 12%）、泌乳牛占 55%、干奶牛占10%； （ 2） 5000頭全群牛中，泌乳牛 TMR 采食量為 （ TMR 容重為 280kg/m3）、干奶牛 TMR采食量為 （ TMR容重為 240kg/m3）、后備牛 TMR 采食量為 （ TMR 容重為 220kg/m3），因此 5000頭全群牛每天所需 TMR 量為 151 噸 ,TMR 平均容重為 260kg/m3，需要TMR 攪拌車有效立方數(shù)為 683立方。 2 設(shè)備配置說明 每班次擠奶時(shí)間不同采用的擠奶機(jī)配置不同，采用擠奶位數(shù)多，整體擠奶時(shí)間就會(huì)縮短，但擠奶機(jī)一次投入就加大。轉(zhuǎn)盤擠奶機(jī)（牛動(dòng)人不動(dòng)，降低人員的工作強(qiáng)度）效率比其他擠奶機(jī)高，所以需要 80位的轉(zhuǎn)盤 2套。 2750頭牛，每小時(shí)擠項(xiàng)目 名稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù)量（套） 每班次 擠奶時(shí)間（ h） 配置說明 大擠奶廳 轉(zhuǎn)盤擠奶機(jī) 80位重型進(jìn)口 2 6． 5 重型臺(tái)架、擠奶機(jī)、真空管路系統(tǒng)、分割門、趕牛門、發(fā)情探查、稱重系統(tǒng)、識(shí)別系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、蹄浴系統(tǒng)、牛群管理軟件 奶倉 60T 2 立式 保溫罐 制冷 機(jī)組 1 處理每小時(shí) 10T流量的牛奶 產(chǎn)后牛舍 魚骨 擠奶機(jī) 2*16 1 3 包括臺(tái)架、擠奶器、清洗設(shè)施、 真空管路系統(tǒng)等 制冷罐 8 T 1 臥式，包括壓縮機(jī)等 27 奶牛達(dá)要到 423 頭。 產(chǎn)房小擠奶機(jī)配置 3250頭成母牛全年 12個(gè)月，繁殖率按 90%計(jì)算， 3250*90%/12=244頭 /月，每天約 8頭，停留 7天，計(jì) 56 頭，病牛（包括乳房炎牛）按照成牛的月均 5%，停留 7天計(jì)算， 3250*5%*7/30=38 頭，每天 94 頭，加安全系數(shù) ，共計(jì)每天擠奶牛頭數(shù)為 113頭，每頭牛單產(chǎn) 25kg,每天擠奶 ，每班次 小時(shí)，采用 魚骨 擠奶機(jī)每小時(shí)擠奶113/=45 頭，擠奶 2 批次，每批次 23 頭，所以建議采用 2*12 魚骨式 擠奶機(jī)， 制冷罐 為 5T奶量，配置相應(yīng)的制冷、清洗設(shè)備。 每個(gè)奶倉配置相應(yīng)的制冷機(jī)組和清洗設(shè)備。 4小時(shí)擠完 1100 頭牛，每小時(shí)擠奶牛達(dá)到 275 頭。每小時(shí)擠奶 4批（每批牛的擠奶時(shí)間為 15 分鐘）， 每批 55 頭牛，需配置接近 55位的擠奶機(jī)完成擠奶工作 ,2*28位擠奶機(jī)的一套。 表 4： 2020 頭牧場(chǎng)擠奶機(jī)配置 項(xiàng)目 名稱 規(guī)格 型號(hào) 數(shù)量（套） 每班次 擠奶時(shí)間（ h） 配置說明 大擠奶廳 并列擠 奶機(jī) 2*28 1 5 擠奶機(jī)、真空管路系統(tǒng)、分割門、趕牛門、發(fā)情探查、識(shí)別系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、蹄浴系統(tǒng)、牛群管理軟件 奶倉 20T 2 立式 保溫罐 制冷 機(jī)組 1 處理每小時(shí) 3T流量的牛奶 產(chǎn)后牛舍 魚骨 擠奶機(jī) 2*8 1 2 包括臺(tái)架、擠奶器、清洗設(shè)施、 真空管路系統(tǒng)等 制冷罐 3 T 1 臥式，包括壓縮機(jī)等 31 第六節(jié) 牧場(chǎng)牛舍內(nèi)設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn) 1 基本要求 按照各階段牛只個(gè)體采食舒適度、體況標(biāo)準(zhǔn)、糞污量、情況進(jìn)行牛舍內(nèi)設(shè)備配置。 設(shè)備配置類型及數(shù)量 序號(hào) 牧場(chǎng)規(guī) 模（頭） 牛群 結(jié)構(gòu) 占比（ %） 牛頸 伽（個(gè)） 牛臥床（套） 飲水槽（個(gè)） 牛體刷（臺(tái)） 犢牛欄（個(gè)） 電動(dòng)刮 糞板（套） 1 10000 成母牛 65 6500 6500 165 65 / 34 育成牛 25 2500 2500 63 / / 12 犢牛 10 / / 40 / 700 / 2 5000 成母牛 65 3250 3250 85 33 / 18 育成牛 25 1250 1250 32 / / 6 犢牛 10 / / 20 / 350 / 3 3000 成母牛 65 1950 1950 50 20 / 10 育成牛 25 750 750 20 / / 4 犢牛 10 / / 12 / 210 / 4 2020 成母牛 65 1300 1300 35 13 / 8 育成牛 25 500 500 13 / / 2 犢牛 10 / / 10 / 150 / 表 1：設(shè)備配置類型及數(shù)量 32 第七節(jié) 牧場(chǎng)機(jī)械設(shè)備的配置標(biāo)準(zhǔn) 1 基本要求 為了達(dá)到高效、智能、精確管理，降低投資成本，資源利用最大化，根據(jù)牧場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。電動(dòng)配種車：繁育處的拉運(yùn)配種設(shè)施及 物品，使之有效第一時(shí)間進(jìn)行工作。臥床疏松機(jī)用于定期疏松臥床，保證臥床舒適度。由于牧場(chǎng)范圍過大，為提高設(shè)備維修效率，機(jī)修配置農(nóng)用三輪車，主要負(fù)責(zé)機(jī)修維修過程中的工具、備件、設(shè)備的拉運(yùn)。電動(dòng)巡邏車：為了加快工作效率，突發(fā)事件和節(jié)省人員上班時(shí)間更多的用在工作上。旋耕犁用于疏松育成牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。拉運(yùn)奶罐負(fù)責(zé)犢牛的初乳轉(zhuǎn)運(yùn)。一輛翻斗式農(nóng)用車進(jìn)行拉運(yùn)剩料及飼喂處轉(zhuǎn)運(yùn)青儲(chǔ)使用。旋耕犁用于疏松育成牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。拉運(yùn)奶罐負(fù)責(zé)犢牛的初乳轉(zhuǎn)運(yùn)。 2020頭全群牛中，泌乳牛 TMR采食量為 、干奶牛 TMR采食量為 、后備牛 TMR采食量為 ，因此 2020頭全群牛每天所需 TMR量為 36 , 剩料量按照最高 5%計(jì)算，每日剩料量為 ，加快工作效率，使得工作更好的進(jìn)行。拋料車用于將鋸末 、沼渣拋灑到牛臥床。小型巴殺為小犢牛進(jìn)行初乳滅菌。 設(shè)備配置類型及數(shù)量 2020 頭頭規(guī)模牧場(chǎng)設(shè)備配置及人員配備明細(xì)見下表： 序號(hào) 項(xiàng)目名稱 技術(shù)參數(shù) 數(shù)量 備注 1 翻斗式 農(nóng)用車 載重能力 6噸 1輛 2 電動(dòng)巡邏車 4臺(tái) 3 電動(dòng)配種車 1臺(tái) 4 消毒車 三輪式組裝消毒車 1輛 帶霧化噴頭 5 拋料車 3噸 1輛 6 旋耕犁 深翻達(dá)到 250mm深度 1套 7 臥床疏松機(jī) 1套 8 拖拉機(jī)頭 78馬力 1臺(tái) 9 小型巴殺 2T/h 1套 10 拉運(yùn)奶罐 1噸保溫 1套 配拖拉機(jī)頭 11 農(nóng)用三輪車 五征小型 1臺(tái) 表 4： 2020 頭規(guī)模牧場(chǎng)的飼喂設(shè)備配置明細(xì) 37 第八節(jié) 牧場(chǎng) 糞污處理方案 1 牧場(chǎng)設(shè)計(jì)要求 為了便于牧場(chǎng)后期對(duì)糞污進(jìn)行處理，對(duì)牧場(chǎng)設(shè)計(jì)提出以下要求： （ 1）牧場(chǎng)必須實(shí)行雨污分離，雨水及糞污要有組織排放，防止雨水與糞污混合，增加糞污處理壓力； （ 2）在牧場(chǎng)供水主干及擠奶廳供水入口處加裝水表，對(duì)牧場(chǎng)的總用水量及擠奶廳的用水量進(jìn)行控制，并納入日常考核； （ 3）在擠奶廳旁邊修建一個(gè)污水池，用于存儲(chǔ)沖洗擠奶廳的糞污及清洗設(shè)備的污水，經(jīng)沉淀后上清液用于沖洗待擠區(qū)。調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)潛水?dāng)嚢铏C(jī)以使物料混合均勻；經(jīng)切割泵提升進(jìn)入 CSTR 反應(yīng)器進(jìn)行厭氧消化，發(fā)酵完的沼渣沼液自流入沼渣沼液池再經(jīng)泵提升至固液分離機(jī)再次進(jìn)行固液分離，分離后的固體用于鋪墊牧場(chǎng)奶牛臥床，分離液進(jìn)入污水處理廠經(jīng)深度處理達(dá)到《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB 185962020）后排入防滲池儲(chǔ)存，防滲池大小按照每頭牛配 8個(gè)立方