縣食品藥品監(jiān)督管理局愛國衛(wèi)生活動月工作總結(jié)-預(yù)覽頁
【正文】 縣食藥監(jiān)局授課人員結(jié)合典型案例，對《食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律法 規(guī)進行深入淺出的講解，并對如何做好餐飲服務(wù)食品安全工作以及如何預(yù)防食物中毒等知識進行培訓(xùn)，同時，重點強調(diào)了餐飲食品安全的重要性，要求各餐飲服務(wù)單位要加強行業(yè)自律，從采購進貨、運輸儲存、加工制作、用具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)程序等各個環(huán)節(jié)完善食品安全管理各項制度，消除餐飲安全隱患，為消費者提供良好的用餐環(huán)境 ,進一步促進全縣餐飲服務(wù)業(yè)健康、有序發(fā)展。但仍然存在不容忽視的問題： 一是部分夜市及飲品店存在無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動行為； 二是食品從業(yè)人員健康證明持證上崗率低比較突出； 三是部分小吃店的食品加工區(qū)面積狹小、“三防”措施不足、食品生熟混放等； 四是受檢單位部分未落實原料購進的索證索票及臺賬制度。
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