奶茶style創(chuàng)業(yè)策劃案-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 三、創(chuàng)業(yè)策略： 營(yíng)銷戰(zhàn)略 實(shí)施計(jì)劃 組織管理 財(cái)務(wù)預(yù)算 a資金來(lái)源 b投入支出 c收益回報(bào) 四、后期策略： 風(fēng)險(xiǎn)與應(yīng)對(duì) 后退策略 (1)背景文化 奶茶至少在公元 400年前后就已經(jīng)普及到北方游牧民族地區(qū)，也就是說(shuō)，奶茶的發(fā)源地很有可能就是中國(guó)西北部。 與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普 羅大眾和低下階層的流行飲料， 一般于早餐或下午茶時(shí)飲用， 如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會(huì)喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應(yīng)，配搭中餐或西餐均可。 伴隨著臺(tái)灣珍珠奶茶的誕生，奶 茶開始走進(jìn)大街小巷，“飛入尋 常百姓家”。針對(duì)不同的飲品，我們還將為其取情侶或閨蜜的名稱，包括店里的桌位裝飾都本著成雙成對(duì)的風(fēng)格，讓來(lái)喝奶茶的學(xué)生真正體會(huì)到浪漫的感覺(jué)。 因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還 提供店內(nèi)服務(wù)，更有特色的情侶專座。而且，經(jīng)過(guò)觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對(duì)這一情況，由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。我們?cè)诜?wù)態(tài)度上面也要讓顧客滿意，讓他們?cè)敢庀乱淮卧趤?lái)消費(fèi)，同時(shí)接受更多的人前來(lái)消費(fèi)。逐漸推出新的產(chǎn)品，設(shè)有主題專座，讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠(chéng)意。就是這種 style 。 (6)奶茶系高脂肪、高熱量食品。 映畫咖啡 —— 是一家店鋪較大，處于成長(zhǎng)期，顧客對(duì)飲品的反 應(yīng)一般，但是店內(nèi)的留言墻和較寬敞的休閑區(qū)吸 引了一部分顧客。并可對(duì)校內(nèi)住宿學(xué)生提供外賣上 門的服務(wù)，增加在學(xué)生中的品牌知名度。 （ 1）、店主：主要負(fù)責(zé)店里的經(jīng)營(yíng)與人員的管理， （ 2）、店員：負(fù)責(zé)制作奶茶，把奶茶端給客人，送外賣 （ 3）、清潔工：主要負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生，桌椅擺放，打掃衛(wèi)生 間 ,桌面地面。 b、隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂(lè)、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。飲品業(yè)做的就是時(shí)尚行業(yè)、流行行業(yè)，其中消費(fèi)者主要以年輕人為主，而年輕人里當(dāng)以不懂得錢來(lái) 之不易的學(xué)生的消費(fèi)最沒(méi)有理性。住宅小區(qū)就需要在調(diào)味技術(shù)方面有一定的實(shí)力，很為不是過(guò)路客，是?？?，對(duì)味口也要求也高，在產(chǎn)品的穩(wěn)定性和味道上要下足功夫。 e、 其實(shí)，原料就象 “ 萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng) ” 里的 東風(fēng)，沒(méi)有合適或合理的原料，一個(gè)店根本無(wú)法滿足消 費(fèi)需要，從而難以經(jīng)營(yíng)。這樣復(fù)配下來(lái)成本不但會(huì)降低，也降低了產(chǎn)品成本（原料廠商會(huì)讓你用很多看起來(lái)需要用但增加很多成本的實(shí)際上可用可不用的原料）。這樣會(huì)產(chǎn)生依賴性，這就是風(fēng)險(xiǎn)。真正懂得飲品調(diào)味技術(shù)的是大型公司從事連鎖加盟者或是從事廠家原料經(jīng)營(yíng)者，這些人才是真正的懂！在廣東省，很多真正的臺(tái)灣人過(guò)來(lái)開的奶茶飲品店，一般他們都是自己開店不給加盟，要給也是只給很好的朋友開一兩個(gè)。 ? 轉(zhuǎn)行 利用現(xiàn)有設(shè)施和條件，轉(zhuǎn)為其他行業(yè)。這就跟我們的奶茶 style一樣，給顧客帶來(lái)積極、活潑、向上的體驗(yàn)！
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