【正文】 務(wù)。只有適應(yīng)并應(yīng)對好這些挑戰(zhàn)，才能夠在工作中獲得好的表現(xiàn)。酒店餐廳行業(yè)作為一個服務(wù)行業(yè)，在外人眼中可能只是享受美食的場所，但背后的付出和困難并不為人所知?？偨Y(jié)：通過參與酒店餐廳社會實踐，我深入感受到了餐廳作為一個重要的社會機構(gòu)的功能和特點，并從中獲得了許多寶貴的心得體會。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。這些從前廳所學(xué)到的也就讓我在房務(wù)中心的工作得心應(yīng)手。但倘若用一根火柴去點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒”。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。二、日常工作方面。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳。定期召開部門協(xié)調(diào)會議。在整進整出的原料品種方面，我制訂好每日售賣盤存表，以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗。一實習(xí)的目的。鞏固在校所學(xué)理論知識，培養(yǎng)獨立工作的能力。四實習(xí)的內(nèi)容。因此，我受到了較為專業(yè)全面的培訓(xùn)。當(dāng)顧客走近柜臺，我就再次將左手舉起并歡快地說：樂意為您服務(wù)，這邊為您點餐。其中，收銀時長為十五秒，這十五秒內(nèi)，我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢幣真?zhèn)闻c完整。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候，時刻為顧客作決定，以縮短點餐時長，方便服務(wù)下一位顧客，從而提高餐廳營運效益。但我們?nèi)匀灰M量在最短時間內(nèi)為顧客提供食品與服務(wù)。主要負(fù)責(zé)飲料的制作與呈遞。并且在打飲料的過程中，必須注意隨手清潔，以保持柜臺衛(wèi)生，避免造成顧客不好的印象。二崗位實踐結(jié)果。有時不免與顧客產(chǎn)生摩擦。于是，我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚，還有顧客們對我的服務(wù)很滿意地微笑道謝感到很欣慰。受不了挫折就急著為自己辯護。然后反思自己是否有錯，然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿?，F(xiàn)在我強烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要，它有利于你工作順暢，畢竟在社會工作，團隊協(xié)作非常重要，一個人是無法完成的。然而，我時常告誡自己積極主動地做事，堅持下去。所以，要相信時間是公平的，它可以讓快樂過得很快，同樣，也可以讓你所認(rèn)為的痛苦過得很快。如果將負(fù)面情緒帶到工作中，那么必定導(dǎo)致工作效率的低下以及與人的沖突。提高自己的競爭力。并且不可不懂裝懂，否則運用于實踐中發(fā)生錯誤后果比較嚴(yán)重。因此要了解并關(guān)心每個員工，管理方法因人而異，但關(guān)心都是前提。今后，我會珍惜每一分每一角，體會父母的辛酸。通過此次實踐，我明白了社會實踐對引導(dǎo)我們大學(xué)生走向社會，接觸社會，培養(yǎng)工作能力，以及完善思想道德有著重要意義。二實習(xí)時間：xx年7月——12月。柜臺的點餐與收銀是餐廳運營的重要環(huán)節(jié)，對服務(wù)員的要求較高。這是第一步曲。此為第三步曲。因為，畢竟顧客沒有快速點餐的意識也不了解點餐流程。由于站點的獨立性使得速度沒有嚴(yán)格的要求。飲料位是柜臺的一個組成部分。因為飲料位的時間要求為一分鐘，若是超時，系統(tǒng)會自動紅單，提醒速度太慢，這時經(jīng)理就會給我們施加壓力提醒我們提高速度。由此可見，麥當(dāng)勞干凈整潔的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷地努力創(chuàng)造出來的。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來了，我也努力讓自己做到。很少接觸社會的我們都太脆弱，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解。我們能做到的先是在原則下忍耐，原則外不理會。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。一樣，由于餐廳是服務(wù)業(yè)，由于現(xiàn)在尋求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)當(dāng)實施人性化管理。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走進員工的生活，不是一件壞事。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。下面是我飯店打工的心得體會：本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋覓自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實力承當(dāng)?shù)钠鹞磥斫ㄔO(shè)國家的重?fù)?dān)，尋求進步，刻苦求知，勤于實踐，全面成才勢必成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動!二、社會實踐主要體會剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別以為服務(wù)工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟習(xí)飯店的基本工作流程和熟習(xí)菜品，所以我們干起了傳菜。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變很多彩。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點以后，但是我卻從中學(xué)到很多書本上沒有的知識，也順利的將所學(xué)充分應(yīng)用到實踐當(dāng)中，做到了理論和實踐的結(jié)合。4點半過往又開始打掃衛(wèi)生。由于我們飯店的假期工比較多，由于社會實踐是一筆財富。走出校門融進社會的大舞臺，我們才真正體驗到本身知識的欠缺，能力的有限。學(xué)習(xí)也應(yīng)如此，決不能走馬觀花，特別是在一些看上往不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。學(xué)習(xí)職業(yè)道德好職業(yè)活動中的法律知識，進步職業(yè)道德和法律意識，鍛煉實際履行職業(yè)道德規(guī)范和法律規(guī)范的能力。為了使我更好的了解社會，鍛煉自己，感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀，體驗一下工作的樂趣，這學(xué)期的假期我根據(jù)時間及自己的實際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作，雖然僅有一個月的時間，但我覺得受益匪淺，短短的工作經(jīng)歷讓我體會到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到工作的無比快樂，一種在學(xué)校自由天地里無法體會到的 “愉悅”。但實際上我想錯了。兩點半下班就可以休息了，下午四點半開始點名，再重復(fù)上午的工作，直到十點回家。經(jīng)過幾天的重復(fù)性工作，雖然很累，但是為了給他們留下一個好印象，我努力的做好我的本職工作，還時不時幫服務(wù)員和后廚的一些忙。確實，聽了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了一個很好的努力方向。在這里客人就是上帝，我不能由著性子亂來，不管客人說話怎么樣，說話有多難聽，我們都必須微笑對待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發(fā)泄出來。上街繞了繞，看看各行業(yè)的門口有沒有帖招聘員工的通告。烏拉特賓館在我們鎮(zhèn)上算是一個不錯的飯店加旅店，雖然飯店和旅店同名的，但它們是兩個地方，離的不遠(yuǎn)。11點開始站崗了，在門口等待來臨的客人，等客人不僅是服務(wù)員的工作，我們傳菜員也得整裝等候。下午6點時開始來客人，平時9點多就下班了。部長也就比我們我掙3百，他也就比我大一兩歲，當(dāng)時我真想跟他吵上一架，但是還是忍住了，因為不想因此而丟掉工作。我最終還是沒有管住自己的脾氣，與部長吵了起來，而在這時被經(jīng)理看見了，他把我倆喚在了一個雅間。就是這樣的，老板如果有問題會找我，我會找那些部長，你如果做好了自己的工作，他肯定不會找你的麻煩，你是個假期工，做事浮燥，不認(rèn)真，說你兩句也是應(yīng)該的。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯菜。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的的那么大，很多小事一個人能做，在那片廣闊的天，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識?！毕Ｍ院筮€有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛煉。經(jīng)過近一個月的踏破鐵鞋的苦苦尋覓，終于，在七月初的時候，我找到了一份在飯店打工的工作。第一天下班后那個累?。≌嫦氚央p腿直接給廢了。二﹑社會實踐主要感想這次實踐的經(jīng)歷讓我明白了三個道理１﹑細(xì)節(jié)決定成敗。環(huán)保事業(yè)，我們有責(zé)。我在飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從此開始，我的社會實踐腳步從此踏出。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長更多。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的。在實踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己。這次假期的社會實踐讓我明白了大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，領(lǐng)悟人生的真諦，創(chuàng)造人生的價值。以上就是我在假期的社會實踐，它給我的身心帶來了很深的感受，對我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。于是他叫經(jīng)理帶我熟悉環(huán)境，明天好上班。只要有需要，服務(wù)員必須什么事都得干，除迎賓、擺臺、折臺布、傳菜、上菜、撤臺這些比作的工作外，也得兼職勤雜工，拖地、打掃衛(wèi)生當(dāng)累活。所以有很多員工都不穿，剛開始不熟悉飯店的人員，有時就以為他們是客人，經(jīng)常弄出了不少笑話。我也學(xué)會了很多東西，除了學(xué)會了服務(wù)程序和技巧，各種菜色的特點和種類，還學(xué)到了如何處理自己和飯店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整心態(tài)，更讓我了解到作為一名服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋覓自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實力承當(dāng)?shù)钠鹞磥斫ㄔO(shè)國家的重?fù)?dān)，尋求進步，刻苦求知，勤于實踐，全面成才勢必成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動!剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別以為服務(wù)工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟習(xí)飯店的基本工作流程和熟習(xí)菜品，所以我們干起了傳菜。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變很多彩。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點以后，但是我卻從中學(xué)到很多書本上沒有的知識，也順利的將所學(xué)充分應(yīng)用到實踐當(dāng)中，做到了理論和實踐的結(jié)合。4點半過往又開始打掃衛(wèi)生。更是改變只是在書中學(xué)得知識的方式，通過實踐來獲取不一樣的只是，體味不一樣的生活。帶著很多目的，讓我對本次實踐充滿激情。去了青島，發(fā)現(xiàn)找一份工作并不是如自己想象中的那么容易，看著很多店貼著招聘啟事，進去一問，基本都是招長期工。由于沒有太多的工作經(jīng)驗，所以我工作起來特別的賣力與認(rèn)真。等衛(wèi)生打掃完之后，便是擺上碗筷，等待客人的到來?？腿俗吆?，便是收拾餐具，打掃衛(wèi)生。與受氣相比，受累是算不了什么的，特別是像我這種初出茅廬、沒有經(jīng)驗的學(xué)生。而工作中并非只是收顧客的氣，有時工作中的失誤與不足，還會挨管理人員的訓(xùn)。有機會時，其他的老員工，總會給我講很多道理事情和處理的方法。所以想得開了，再大的誤會也會煙消云散。即使習(xí)慣以后，一下班也有立刻坐下的沖動。常在城市轉(zhuǎn)，這里養(yǎng)狗和鳥的特別多，也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥，煞是有趣。到了8月10日，我一個月的打工生涯結(jié)束了。一個月來，對老板的落落大方、管理方式、經(jīng)營策略都廣有認(rèn)識，其實做老板也非一件易事。但是并不是因為有錢可以領(lǐng)，也不是結(jié)束了打工的苦日子，而是自己的付出終于有了結(jié)果和回報，自己的實踐也有了收獲。道聽途說的苦遠(yuǎn)不如親身嘗到的苦感受深切。每個人都很辛苦。原本以為學(xué)醫(yī)苦的我，在經(jīng)歷過一次打工后真正明白，比起打工的艱難多阻，這點苦又算得了什么。這讓我更加懂得珍惜大學(xué)生活，人生這段美好的時光。通過實踐，真正使自己豐富了知識，磨練了意志。寒假即將而至。于是，我開始思考怎樣才能讓自己的寒假這個短暫的時間里面學(xué)到學(xué)校學(xué)不到的東西。我是在廚房里幫師傅打下手的，我剛?cè)ゲ欢嗌?。餐館的小老板很兇，經(jīng)常叫我干本不是我干的活。很快就出了狀況，餐館賣的主要湯，每一盅賣得很貴。罵完到第二天上班照樣對著我笑，這是我在那里唯一慰籍。我領(lǐng)到人生第一份工資走出那里的時候，沒有想象中的那么喜悅，卻帶著些許的凄涼。再想想以后我們每個人都也會遇到的生老病死，也慢慢淡然了。這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。終于——驕陽下、大汗淋漓后，一家小火鍋店聘用了我們。剛開始媽媽總對我說要是吃不消就不做了，放假就在家里休息，我總回答她說，在家也無聊，出去可以鍛煉自己，她也就沒再說什么了。盡管舍不得生活了兩個月的地方，舍不得第一個讓我踏入社會的地方，老板也很舍不得我走，要我留下來，以前老板從不收兼職的，這次卻叫我放寒假再去那里做兼職，但是我不能在學(xué)業(yè)上半途而廢。無論事做的好壞，盡力了就是成功，我相信我的未來會一片光明！大學(xué)的第一個暑假不期而至，應(yīng)學(xué)校的要求，我參加了暑假社會實踐活動。味千拉面是一家中國控股香港上市公司，在歐美日韓等有300多家分店在國內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億，這是一個女強人奮斗的過程，他沒上過正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡，她將理論知識與實踐有機的結(jié)合創(chuàng)造了一個中國女性的神話。在這短短的30天的實踐活動中，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂體會和收獲，我領(lǐng)略到了打工的真諦，一要吃苦，二要臉皮厚。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時總會有人說，你不是大學(xué)生嗎？這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認(rèn)為我只是一個裝了很多書的呆子。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐是必不可少的環(huán)節(jié)，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài)，正確定位，努力提高自己的綜合素質(zhì)，適應(yīng)時代對我們的要求，做一個對家庭、對人民、對社會有用的人。工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開始了新一天的勞作。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一