圣誕節(jié)商場(chǎng)活動(dòng)策劃書-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 這是生意中的大禁。 下面就此次活動(dòng)期間接待作出相關(guān)總結(jié)如下： 晚餐接待人數(shù)及收入情況如下：(略) 分析：根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，整體接待人數(shù)較去年有所下滑，分析主要原因如下： 今年12月24日平安夜為周一而不是周末，消費(fèi)群體均為上班狀態(tài)，且小朋友也在讀書，對(duì)銷售票券數(shù)量產(chǎn)生一定的影響 票券的銷售數(shù)量減少，員工推銷意識(shí)有待提高，前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關(guān)推廣內(nèi)容準(zhǔn)確、有效地傳達(dá)給到顧客， 人員安排方面： 咖啡廳:23日人手充足，24日略顯緊張，當(dāng)日已另行安排幫手，服務(wù)不夠細(xì)致有待提高。出品方面：咖啡廳：未按既定的菜單出品，魚翅湯改成了意大利菜湯，熱菜方面亮點(diǎn)不夠，有出品圣誕火雞，但無圣誕火腿，客人反饋價(jià)格偏高。 熱盤出品不夠精細(xì)，雖客人無特別意見，在日后出品方面仍有大的提升空間。 節(jié)目表演準(zhǔn)備工作不到位，彩排時(shí)間短，應(yīng)改為14:00開始 同步轉(zhuǎn)播設(shè)備存在問題，檢查工作需提前完成 合理化建議： 洲際廳: 自助餐不設(shè)酒會(huì)，安排18:00進(jìn)場(chǎng)，避免客人等候的焦慮。抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)的流程與注意事項(xiàng)不夠清晰，需以文字形式更新。 網(wǎng)購(gòu)界面仍需注明清楚節(jié)假日票券可否使用及注意事項(xiàng)，避免客人不理解及投訴【圣誕節(jié)商場(chǎng)活動(dòng)策劃書】
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