20xx年冬季養(yǎng)生羹-預(yù)覽頁
【正文】
補虛抗衰
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷。由此可見，山藥確能補虛療損，延年益壽。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病癥。所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎(chǔ)上，常選用它組合成方，其應(yīng)用范圍十分廣泛。魚肚不僅是餐桌上的佳肴,而且對人體相當(dāng)?shù)淖萄a。
鍋入少許油，噴料酒，倒入上湯，下筍、香菇、叉燒，加熱至微沸后，改小火。
下大量生粉水推薄芡。
(慢火)，推薄芡，似米湯狀，使湯羹純滑，不起粉團
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