20xx酒店專業(yè)畢業(yè)實習(xí)報告三篇-全文預(yù)覽
【正文】 重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需要務(wù)實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo)?！ ≡诜?wù)過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿，而是認真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都提供更好的服務(wù)，在西餐時經(jīng)常會遇到外國客人，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國人進行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性，要好好學(xué)習(xí)英語。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了?！ 〉谌菢I(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的7個月，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，7個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)?！ x國際酒店包廂均以xx的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗一番xx遠航的樂趣。實習(xí)的7個多月里，我感受頗多，受益非淺。實習(xí)過程中，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。 ?。?7）整理并擺臺?！ 。?3）服務(wù)甜品、咖啡或添水。 ?。?）巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。 ?。?）點菜（女士優(yōu)先，點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè)）。 二、實習(xí)內(nèi)容 ?。?）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)?！ ∽龊蒙习嗲昂蟮膹d面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備?！ ∫弧⑶把浴 。ㄒ唬嵙?xí)單位介紹 實習(xí)單位：xx國際大酒店：xx國際大酒店位于xx大道，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計，并參考國內(nèi)、外最新落成的五酒店設(shè)計風(fēng)格，嚴(yán)格按照國際五標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時尚，豪華氣派，是一座具有很強時代感的國際五商務(wù)旅游酒店. 實習(xí)部門：餐飲部。不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗還是教訓(xùn)，任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲。但我始終牢記，實習(xí)不是正式工作，而是一個學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)?！ ∈煜げ⒄莆毡静蛷d的工作情況?！ 〗哟櫩蛻?yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。 ?。?）點酒水，并服務(wù)酒水?！ 。?）服務(wù)菜品（同上同撤）?！ 。?2）建議甜品并記下訂單。
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1