【正文】 業(yè)資格行政許可和自行收運備案制度，對處理企業(yè)實施在線監(jiān)控，用制度規(guī)范相關各方的行為。通過技術創(chuàng)新，市餐廚廢棄物處置設施能夠實現(xiàn)經濟的基本平衡，在終端處置環(huán)節(jié)上不需要政府再進行補貼。建立屬地化兩級政府管理體系，縣級市、區(qū)市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門負責本行政區(qū)域內有關監(jiān)督管理工作，發(fā)改委、公安、財政、水利、農業(yè)、商務、衛(wèi)生、環(huán)保、食藥監(jiān)、物價、工商、質監(jiān)等部門按照各自職責，發(fā)揮聯(lián)動優(yōu)勢，對非法收運進行了集中整治，沒收非法收運黑車，迫使餐飲企業(yè)不得不配合環(huán)衛(wèi)部門尋求地溝油和泔水的出路。由政府委托一家公司完成，減少管理的環(huán)節(jié)、對象，提高餐廚廢棄物收運質量。市自20**年開始了餐廚廢棄物處置工作，于20**年7月被確定為全國餐廚垃圾資源化利用和無害化處理試點城市。與此同時，餐廚廢棄物[是指從事餐飲服務、單位供餐等活動的單位和個人在生產、服務和經營過程中產生的食物殘余、食品加工廢料、廢棄食用油脂（包括不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物）]的產生量持續(xù)增加和管理不善，已成為困擾城市發(fā)展、污染市容環(huán)境和影響食品安全的問題。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產生厭煩的情緒從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認真的投入到工作中。對員工服務質量做好現(xiàn)場輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作。8改變工作方法：部門新進的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質量差錯較多，要求自己盡可能少一點抱怨，每個問題都有落實。加強學習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質量，針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務過程中現(xiàn)場糾正指導，多培訓演練，提高員工的業(yè)務水平。開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。三、工作中存在不足在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。自助餐是餐廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。這是xx市唯一的一家五星級酒店——xx新都大酒店，名字對于xx市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告，才了解到原來xx新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的xx飯店和一座五星級的新都酒店組成的。對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價格、客房成本控制等進行監(jiān)督，嚴格控制。會計管理方面加強了酒店的資產管理、債權債務管理，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。各部門根據(jù)實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。餐廳領班二月工作總結（二）第一科學決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)三點業(yè)績(一)經營創(chuàng)收XX年(12月)經營收入萬元，其它業(yè)務收入萬元，總收入達萬元(其中：餐飲部為萬元，房務部為萬元，全年客房平均出租率為%，年均房價元。提高服務效率，做好日常衛(wèi)生。交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，小事易造成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個舒適的用餐環(huán)境。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予精神和物質的表揚，讓其不斷進步。提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。餐廳領班二月工作總結與餐廚廢棄物管理調查報告匯編第 20 頁 共 20 頁餐廳領班二月工作總結餐廳領班二月工作總結（一）尊敬的酒店領導，您好!我是大廳領班趙xx，轉眼間入職百亨商務酒店工作已一年多了，七月份根據(jù)酒店領導的工作安排，任職大廳領班，主要負責餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作展望作簡要概述。嚴抓站姿站位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，機動人員隨時支援較忙的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。對犯錯誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應的處罰，并對其做心理疏導工作。二、在衛(wèi)生方面： 在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對員工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導不夠，我重新對以前的衛(wèi)生標準進行了學習，制定了詳細的周計劃衛(wèi)生跟月計劃衛(wèi)