【正文】 界面（如圖 11）。帶有向左方向箭頭的按鈕與帶有向右方向箭頭的按鈕的作用相反。 合并賬單 功能 合并兩個(gè)或兩個(gè)以上的帳單為一個(gè)帳單，合并后的賬單可同時(shí)結(jié)賬。 ? 關(guān)于“免費(fèi)”：是指對(duì)一些等殊賓客的優(yōu)惠措施，所謂“免費(fèi)”是其所有消費(fèi)不作營業(yè)額統(tǒng)計(jì)，您可以通過［收銀結(jié)賬→結(jié)賬狀態(tài)查詢］進(jìn)行查詢和統(tǒng)計(jì)。⑥區(qū)：用來顯示選中餐臺(tái)的消費(fèi)清單。 (注：①區(qū)：用來顯示當(dāng)前結(jié)賬餐臺(tái)的賬單號(hào)、餐臺(tái)編號(hào)、消費(fèi)金額，②區(qū)：如果結(jié)賬的賓客是本店的會(huì)員用來指定此會(huì)員的編 號(hào)，可亨受相應(yīng)的打折比率，打折比率可在系統(tǒng)設(shè)置中進(jìn)行設(shè)置，③區(qū)：中分別有付款方式、信用卡號(hào)、應(yīng)收金額、已收押金、優(yōu)惠金額、結(jié)算金額、賓客支付、找零等，其中：“已收押金”是指已經(jīng)收取的“預(yù)付款”等金額的合計(jì)額；“結(jié)算金額” 是指經(jīng)系統(tǒng)計(jì)算應(yīng)收的結(jié)賬金額，即：“消費(fèi)金額－已收押金 =結(jié)算金額”；“賓客支付”是指客人結(jié)賬時(shí)交付給收銀員的金額，如果大于結(jié)算金額，則在其后顯示找零金額；“優(yōu)惠金額”是指系統(tǒng)根設(shè)置的打折比率自動(dòng)計(jì)算出的讓利于賓客的金額及抹零金額等的統(tǒng)稱。點(diǎn)擊打印按鈕可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)打印到已連接并能正常工作的打印機(jī)上。 （圖 8） ? 點(diǎn)擊菜單“營業(yè)查詢→服務(wù)生查詢”進(jìn)入服務(wù)生查詢窗口 (如圖 8)。 （圖 7） ? 點(diǎn)擊菜單“點(diǎn)單消費(fèi)→消費(fèi)明細(xì)查詢” 進(jìn)入“個(gè)人消費(fèi)明細(xì)查詢”窗口（如圖 7）。（注：如果賓客所消費(fèi)的項(xiàng)目需要服務(wù)生提供服務(wù)，點(diǎn)擊“增加”按鈕后還會(huì)彈出一個(gè)選擇服務(wù)生的窗口，選擇可提供服務(wù)的服務(wù)生點(diǎn)擊“確定”即可。 ? 點(diǎn)擊菜單“來賓登記→退出系統(tǒng)” ,系統(tǒng)將提示“真的要退出系統(tǒng)嗎？”，點(diǎn)擊“是”將中斷當(dāng)前所的操作并退出本系統(tǒng)，點(diǎn)擊“否”將返回到本系統(tǒng)。 ? 導(dǎo)出預(yù)訂：在預(yù)訂管理窗口中點(diǎn)擊“導(dǎo)出”按鈕選擇相應(yīng)導(dǎo)出格式（如：導(dǎo)出為 Excel、導(dǎo)出為文本文件）可將數(shù)據(jù)表中的預(yù)訂信息導(dǎo)出為所選擇的格式。 ? 修改預(yù)訂：若要修改某條預(yù)訂信息可在預(yù)訂管理窗口中選擇一條要修改的預(yù)訂信息，然后點(diǎn)擊預(yù)訂管理窗口中的 “修改” 按鈕進(jìn)入修改預(yù)訂登記窗 口，修改相應(yīng)內(nèi)容（操作方法類似于增加預(yù)訂）后點(diǎn)擊“確定”將保存修改后的信息，若點(diǎn)擊“取消”按鈕將取消此次修改預(yù)訂登記操作保持原有的數(shù)據(jù)不變。 ? 增加預(yù)訂：點(diǎn) 擊預(yù)訂管理窗口中的 “增加” 按鈕進(jìn)入預(yù)訂登記窗口，在預(yù)訂登記窗口中填寫預(yù)訂人信息并指定其預(yù)訂的包廂類型及餐臺(tái)、確認(rèn)賓客預(yù)計(jì)到達(dá)的時(shí)間和最后保留時(shí)間，還可選擇“到達(dá)保留時(shí)間是否自動(dòng)取消預(yù)訂”。 (注：只能對(duì)處于非占用狀態(tài)的餐臺(tái)進(jìn)行此項(xiàng)操作 ) ? 進(jìn)入餐臺(tái)狀態(tài)界面后，窗口中將顯示所選餐臺(tái)的當(dāng)前狀態(tài)，在“將其設(shè)為”后的列表框中選擇需要調(diào)整后的狀態(tài)。如：來賓人數(shù)、押金金額。 ? 填寫完之后，點(diǎn)擊 “確定” 按鈕將完成更換餐臺(tái)任務(wù)，點(diǎn)擊 “取消” 按鈕將取消此次更換餐臺(tái)操作。 更換餐臺(tái)：功能 假如因?yàn)榈陜?nèi)原因或客人要求，造成客人當(dāng)前占用的包廂（餐臺(tái)）必須終止提供，但客人的消費(fèi)并未終結(jié)，為此，可以通過更換餐臺(tái)來將客人資料及費(fèi)費(fèi)信息在不進(jìn)行結(jié)帳操作的情況下轉(zhuǎn)到另一新項(xiàng)目下。 （圖 2） ? 在選定某一處于 “可供” 或 “預(yù)訂” 狀態(tài)的餐臺(tái)后，通過點(diǎn)擊菜單 “來賓登記→開單” (或直接點(diǎn)擊主窗口中的 “顧客開單” 快捷按鈕或按下 F4)菜單進(jìn)入顧客開單界面。 第 八 步、會(huì)員管理模塊：管理會(huì)員的基本信息、消費(fèi)信息。 、啟用步驟 第一步：安裝本系統(tǒng)。例如：可供、占用、停用、預(yù)定等狀態(tài)。 來賓登記→顧客開單： 每個(gè)客戶發(fā)生消費(fèi)前必須進(jìn)行登記（建立客戶帳），給客戶安排一個(gè)包廂（餐臺(tái)）等包廂項(xiàng)目，包廂項(xiàng)目必須是在“系統(tǒng)設(shè)置”模塊中的“包廂項(xiàng)目”中已經(jīng)設(shè)置，系統(tǒng)只能對(duì)已設(shè)置的 包廂項(xiàng)目（餐臺(tái)）進(jìn)行登記。可設(shè)置會(huì)員等級(jí)（例如：高級(jí)會(huì)員、中級(jí)會(huì)員、普通會(huì)員等）還可為每種會(huì)員等級(jí)設(shè)置打折比例。此項(xiàng)目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置。 商品項(xiàng)目： 是店方提供給賓客的并收取一定費(fèi)用的項(xiàng)目（例如：服務(wù)項(xiàng)目、酒水、香煙等）。美萍餐飲娛樂管理系統(tǒng)，餐飲娛樂管理軟件是您提高餐飲經(jīng)營水平，杜絕管理漏洞，增加效益的強(qiáng)大武器。美萍 餐飲 軟件為餐飲業(yè)經(jīng)營者提供了成本分析，利潤分析，物流管理等諸多功能，能廣泛適用酒店餐飲管理，飯店餐飲管理等場合。此項(xiàng)目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置，在賓客開單時(shí)使用。主要包括：（ 1）全場打折設(shè)置：如果啟用了全場打折（會(huì)員打折比率將失效），那么在賓客結(jié)賬時(shí)將根據(jù)設(shè)置好的打折比率進(jìn)行打折優(yōu)惠；（ 2）包廂計(jì)費(fèi)類型：可為不同的包廂類型提供不同的計(jì)算包廂費(fèi)用的方法，此設(shè)置作用于包廂項(xiàng)目，在設(shè)置包廂項(xiàng)目時(shí)如 果選擇某一包廂計(jì)費(fèi)類型那么系統(tǒng)將根據(jù)此包廂計(jì)費(fèi)類型中的計(jì)費(fèi)方法自動(dòng)計(jì)算包廂費(fèi)用（前提是已設(shè)置好了相應(yīng)的包廂計(jì)費(fèi)類型）。 會(huì)員設(shè)置： 會(huì)員是本店的 VIP客戶、簽單客戶、團(tuán)會(huì)客戶 、合約客戶、其他客戶的統(tǒng)稱。 數(shù)據(jù)管理： 包括初始化數(shù)據(jù)、自動(dòng)備份數(shù)據(jù)、日結(jié)的設(shè)置。 項(xiàng)目狀態(tài)： 包廂項(xiàng)目（餐臺(tái)）的當(dāng)前使用狀態(tài)。 收銀結(jié)賬→賓客結(jié)帳： 終結(jié)客戶當(dāng)前的消費(fèi)活動(dòng)，并進(jìn)行收款及 自動(dòng)還原包廂項(xiàng)目（餐臺(tái)）的占用狀態(tài)為可供狀態(tài)。 、日常運(yùn)行步驟 第 一 步、雙擊圖標(biāo)打開本系統(tǒng) 第 二 步、輸入正確的用戶名及密碼進(jìn)行登錄 第 三 步、登記模塊：來賓登記→預(yù)訂管理 第 四 步、登記模塊：來賓登記→顧客開單 第 五 步、點(diǎn)單模塊：點(diǎn)單消費(fèi)→增加 消費(fèi) 第 六 步、收銀模塊 : 收銀結(jié)帳→賓客結(jié)賬 (確認(rèn)或詢問客人是否是為本店會(huì)員 ) 第 七 步、查詢模塊 : 查詢來賓信息、收銀明細(xì)、打印營業(yè)情況日、月報(bào)表、統(tǒng)計(jì)分析營業(yè)收入及賓流量等。 、日常接待業(yè)務(wù)操作步驟 第 一 步、登記模塊：來賓登記→顧客開單 第 二 步、點(diǎn)單模塊：點(diǎn)單消費(fèi)→增加消 費(fèi) 第 三 步、收銀模塊：收銀結(jié)帳→賓客結(jié)賬 二、各功能模塊操作方法 系統(tǒng)主界