運(yùn)營推銷技巧-01-全文預(yù)覽
【正文】 、咖啡或茶？很顯然第三種問法為顧客提供了幾種不同的選擇，客人很容易在服務(wù)的誘導(dǎo)下選擇其中一種。一般外向型的顧客是服務(wù)員推銷產(chǎn)品的目標(biāo)。而對(duì)于談生意的顧客，服務(wù)員則要掌握顧客擺闊氣，講排場的心理，無論推銷酒水、飲料、食品都要講究高檔，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經(jīng)濟(jì)實(shí)力。下午茶時(shí)間 情侶等） : ? 四：不同的餐廳服務(wù)階段（餐前 小吃 餐中服務(wù) 一名優(yōu)秀的推銷員，對(duì)餐廳所經(jīng)營的食物和服務(wù)內(nèi)容應(yīng)了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。 推銷的方法 ? 6 、餐廳現(xiàn)場推銷法： 餐廳現(xiàn)場烹制推銷就是將菜肴的烹制過程放在餐廳進(jìn)行，或?qū)⒉穗鹊淖詈笠粋€(gè)烹制環(huán)節(jié)放在餐廳進(jìn)行，通過其烹制，讓客人看到形、觀到色、聞到香，從而使他們因消費(fèi)沖動(dòng)引發(fā)消費(fèi)而 決策，使餐廳獲得更多的銷售機(jī)會(huì) 推銷的方法 ? 7 、試吃推銷法： 對(duì)于一些需特別推銷的菜肴，如各種名點(diǎn)、名菜可以采用客人試吃的方法推銷。 推銷的方法 ? ⑥ 提供兩種可能法 針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理，為他們提供兩種不同的價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。 推銷的方法 ? ② 解釋技術(shù)法 即通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。餐廳經(jīng)營者通過有意識(shí)的設(shè)計(jì)各種刺激物或刺激方法來影響人的情緒，使之有利于向購買行為轉(zhuǎn)化，從而達(dá)到推銷產(chǎn)品和服務(wù)的目的。直接推銷是指餐廳有關(guān)人員，特別是餐廳服務(wù)員，面對(duì)前來就餐客人的推銷。連鎖餐飲營 銷技巧 推銷的方法 ? 餐廳經(jīng)營的推銷是指根據(jù)消費(fèi)者的心理，采取必要的手段和措施，激發(fā)其消費(fèi)欲望，促成其購買產(chǎn)品的行為活動(dòng)。間接推銷是指通過各種推銷方式向消費(fèi)者傳遞餐廳經(jīng)營的信息，間接的促進(jìn)餐廳經(jīng)營的產(chǎn)品和服務(wù)銷售的一種形式，其特點(diǎn)主要是通過塑造餐廳的形象，提高餐廳的知名度，擴(kuò)大餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍，增加餐飲產(chǎn)品的銷售機(jī)會(huì)。 2 、廣告推銷法： 廣告推銷法指運(yùn)用各種
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1