【正文】 惠，以吸引學(xué)生。 2. 刊登雜志專欄： 我們更會(huì)聯(lián)絡(luò)各暢銷的年青人 雜志（例如：飲食男女、忽然一週等），要求他們?cè)谄潆s志飲食專欄上介紹本咖啡店。 十三、 招聘員工： 計(jì)劃在開(kāi)業(yè)前一個(gè)半月于東方日?qǐng)?bào)刊登招聘啟事（請(qǐng)參閱附件：招聘啟事），招聘店務(wù)員兩名及清潔工人一名，并于開(kāi)業(yè)前兩星期向員工提供培訓(xùn)。水果香味粉于臺(tái)道食品公司訂購(gòu)。 6. 收銀處： 我們將購(gòu)入一臺(tái)價(jià)值五仟元的收銀機(jī)，此收銀機(jī)可以打印食物券和儲(chǔ) 錢。另外，我們更購(gòu)買三十多張靠背椅，希望顧客能在一個(gè)舒適的環(huán)境下享受我們的咖啡。顧客首先需在收銀處購(gòu)買食物券，然后到指定柜 位領(lǐng)取咖啡和食物，之后便可自由選擇座位。顧客可選購(gòu)屬于自己星座的曲奇餅，星座曲奇餅有咖啡味和巧克力味兩款以供選擇。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自由選擇忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。 丙、 水果咖啡： 在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香。例如：水瓶座的人喜歡迎向挑戰(zhàn)和變 化，摩卡可可咖啡最適合他們不過(guò)。 九、 產(chǎn)品特色： 星座咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。另外，外國(guó)游客更是本咖啡店的顧客對(duì)象。 由于合顆人沒(méi)有以公司模式經(jīng)營(yíng)的股東之有限責(zé)任，選擇合顆模式經(jīng)營(yíng)較容易向銀行貸款。 五、 地點(diǎn)： 星座咖啡店計(jì)劃設(shè)于尖沙咀金馬倫道 76 號(hào) 2 樓，該鋪面積約七百平方遲，租金包括差餉每月共港幣九萬(wàn)元正，預(yù)計(jì)咖啡店最多可同時(shí)容納三十多名客人。故 我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到港幣五萬(wàn)元，并在四年后能在銅鑼灣區(qū)開(kāi)設(shè)另一所主題咖啡店。有見(jiàn)于近期主題食店的流行，故決定開(kāi)設(shè)一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為「星座咖啡店」。 目錄 一、 內(nèi)容： 一、 背景 二、 目標(biāo) 三、 市場(chǎng)分析 四、 年青人喝咖啡的文化 五、 地點(diǎn) 六、 經(jīng)營(yíng)模式 七、 顧客 八、 營(yíng)業(yè)時(shí)間 九、 產(chǎn)品特色 十、 銷售方法 十一、 裝修與設(shè)施 十二、 物料供應(yīng) 十三、 招聘員工 十四、 工作分配 十五、 宣傳 十六、 牌照及公用事務(wù)申請(qǐng) 十七、 保險(xiǎn) 十八、 銷售收入預(yù)算表 十九、 銀行開(kāi)戶 二十、 預(yù)期遇到的困難和解決方法 貳、 附錄： 一、 咖啡的好處文章 二、 街頭訪問(wèn)結(jié)果 三、 餐牌 四、 咖啡店平面圖 五、 訂貨查詢信 六、 咖啡豆買賣協(xié)議書(shū) 七、 招聘啟事 八、 新聞稿 九、 宣傳單張 十、 相 一、 內(nèi)容 一、 背景： 香港生活節(jié)奏急速，現(xiàn)代人的生活壓力龐大，越來(lái)越多人更關(guān)注個(gè)人健康。（見(jiàn)附錄）我們相信喝咖啡的人會(huì)越來(lái)越多，并會(huì)有年輕化的趨勢(shì)。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。我們亦有考慮到其他飲品店（如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰筒璨蛷d）的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。一向喜歡日本文化的香港青年，無(wú)論衣著、飲食都以日本潮流為指標(biāo)；另外，臺(tái)灣食品更是近期年青人流行食品，日臺(tái)的喝咖啡文化以逐漸成為香港青年人的飲食文化。融資方面，區(qū)雪瑩小姐 , 陳嘉倩小姐 , 吳君瑜小姐及鄭文芯小姐各合資十萬(wàn)元，共四十萬(wàn)，預(yù)算開(kāi)業(yè)所需資金共八十萬(wàn)，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。這些顧客多是到尖沙咀購(gòu)物的消費(fèi)者，他們沒(méi)有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易于接受新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店 最適合他們不過(guò)。休息時(shí)間方面，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時(shí)休息，所以我們選擇平日在凌晨十二時(shí)半休息；而星期六、日及公眾假期則于凌晨二時(shí)休息，讓顧客可以在逛街后在咖 啡店聊聊天或歇歇才回家。 乙、 星座咖啡： 不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可藉此認(rèn)識(shí)自己的星座性格特徵。 乙、 自選水果蛋糕： 有見(jiàn)于越來(lái)越多人注重飲食健康，我們特別推出了自選健康水果蛋 糕。 3. 星座曲奇餅： 星座曲奇餅是印有星座圖案的曲奇餅，每個(gè)直徑約十厘米，每天新鮮製造，香脆可口。 十、 銷售方法： 星座咖啡店以快餐店形式經(jīng)營(yíng)。 2. 座位擺放： 為了容納更多的顧客，我們購(gòu)入了共八張的長(zhǎng)方形四人比圓較為節(jié)省空間。 5. 廚房佈置： 廚房設(shè)有兩個(gè)焗爐、兩個(gè)大型雪柜、洗手盤和一般廚房用具，如刀子、器皿等。 十 二、 物料供應(yīng)： 我們計(jì)劃于松田咖啡公司及碧利咖啡豆公司訂購(gòu)咖啡豆、電動(dòng)磨機(jī)、磨豆器及咖啡機(jī) （請(qǐng)參閱附件：訂貨查詢信及咖啡豆買賣協(xié)議書(shū)）。另外，我們會(huì)向興隆糧油食品公司定期訂購(gòu)糖、面粉、雞蛋、油等才料。 十五、 宣傳： 1. 發(fā)新聞稿： 我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前向各報(bào)章（例如：明報(bào)、東方日?qǐng)?bào)、蘋(píng)果日?qǐng)?bào)等）發(fā)新聞稿（請(qǐng)參閱附件：新聞稿），希望藉此宣傳本咖啡店，介紹咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的鋪址及電話號(hào)碼，以便查詢。 4. 開(kāi)業(yè)期間宣傳優(yōu)惠： 為宣傳星座咖啡店，我們計(jì)劃在開(kāi)業(yè)首月，凡惠顧星座咖啡一杯，可 獲星座曲奇乙個(gè)，多買多送。合顆形式的公司需繳付港幣七仟元的三年有效登記証，當(dāng)中包括登記費(fèi)和徵費(fèi)。我們更要向中華電力有限公司申請(qǐng)電力供應(yīng)。我們鋪寶」保險(xiǎn)計(jì)劃。現(xiàn)代潮流日新月異，若不能形合年青人的口味，將被市場(chǎng)淘汰。 貳、 附錄： 一、 咖啡的好 處文章： 咖啡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及對(duì)身體的危害 ＊ 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、淤鹼酸、鉀、粗 纖維、水份等營(yíng)養(yǎng)成份。 保護(hù)心臟血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是 強(qiáng) 力 的 抗 氧 化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時(shí) 間高達(dá)三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形 成；咖啡還可以增強(qiáng)血管收縮，避免血管擴(kuò)強(qiáng)而 頭痛。 控制體重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項(xiàng)研究現(xiàn) 100毫克的 咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳 代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有 減重效果。 降低患腸癌或直腸癌的機(jī)率：咖啡含有天然抗氧化物。 此外，咖啡所含的 單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。 （來(lái)源 : 二、 餐牌： 傳統(tǒng)咖啡系列： 熱 冷 小 大 小 大 摩卡可可咖啡 （水瓶座咖啡 (～ )） 19 24 21 27 法式牛奶咖啡 （雙魚(yú)座咖啡 (~)） 17 22 19 25 特濃咖啡 （白羊座咖啡 (～ )） 12 18 藍(lán)山咖啡 （金牛座咖啡 (～ )） 30 35 調(diào)味咖啡 （雙子座咖啡 (～ )） 17 22 19 25 （巨蟹座咖啡 (～ )） 17 22 19 25 黃金咖啡 （獅子座咖啡 (～ )） 19 24 21 27 瑪莎克蘭咖啡 （處女座咖啡 (～ )） 19 24 21 27 維也納咖啡 （天秤座咖啡 (～ )） 19 24 21 27 意大