20xx年醫(yī)學(xué)專題—肝病藥膳集錦-全文預(yù)覽
【正文】 具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經(jīng)常食用。功效：此粥有涼血止血、清肝明目的作用，適合高血壓、熱淋、小便不利、尿濁、肝熱目赤以及女性月經(jīng)過多、崩漏者食用。功效：該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。功效：該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。功效：菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。做法：將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。二、養(yǎng)肝粥肝臟的主要功能是代謝，代謝功能出現(xiàn)異常，則會(huì)造成四肢乏力，懶言少動(dòng)，即使吃的不多也會(huì)止不住地發(fā)胖，造成惡性循環(huán)。肝片抖撒下鍋，湯開時(shí)，撇去泡沫，肝片煮熟時(shí)，加入鹽、胡椒面、熟豬油、味精，盛入碗內(nèi)即成。2. 益肝藥膳—四物肝片湯【原料】羊肝200克，熟地10克，川芎3克，當(dāng)歸6克，白芍8克，枸杞10克，旱蓮草6克，炒酸棗仁6克，胡椒粉1克，味精2克，水發(fā)木耳20克，料酒2克，黃花菜10克，濕淀粉20克，雞湯400克，精鹽6克，醬油3克。鍋內(nèi)加菜油，放入蔥、生姜稍炒，加醬油、白糖、料灑少冼，兌加原湯適量收汁，勾入水淀粉（湯汁明透）后淋在豬肝片上，拌勻即成。肝病藥膳集錦(本文稿內(nèi)容收集、整理于互聯(lián)網(wǎng))一、養(yǎng)肝護(hù)肝:益肝藥膳[導(dǎo)語(yǔ)]益肝藥膳是選用養(yǎng)肝柔肝、養(yǎng)血明目、熄風(fēng)潛陽(yáng)的中藥，配合一定食物，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品?！局谱鞴に嚒控i肝洗凈，與玄參同放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，煮1小時(shí)，撈出豬肝，切成小片裝盤?！緫?yīng)用】適用于肝陰不足之兩目干澀、昏花、夜盲，慢性肝病等。炒鍋置旺火上，加藥汁、雞湯、木耳、黃花，木耳、黃花煮開后撈入湯碗內(nèi)。【應(yīng)用】肝血不足所致的夜盲癥，兩目昏花，青盲；心血不足所致之心悸，失眠，健忘，以及婦女月經(jīng)失調(diào)等。1. 芹菜粥原料：芹菜150克，粳米100克。做法：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)?；?；再放入食鹽、味精即成。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。做法：將桑椹洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。可每日食1～2碗。7. 豬肝綠豆粥原料：豬肺，大米，綠豆做法：將綠豆、大米洗凈后，放入鍋內(nèi)加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟時(shí)，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加入適量的鹽和味精即成。功效：梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食
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