【正文】 dolences to深切哀悼 size up the situation審時度勢mission使命undertaking。encroach on。reciprocal(mutualcourtesy禮尚往來 decencies禮儀。三、其他減少浪費現(xiàn)象建議酒店采用其他建議減少浪費現(xiàn)象，如：多生產(chǎn)現(xiàn)加工的，比如烤肉類、煎、扒的食物；對員工進行培訓；加強內(nèi)部管理；對客人加強宣傳意識；多溝通，根據(jù)需求進行食物生產(chǎn)，客人點餐時進行建議；自助餐的盤子大小尺寸進行控制，讓它盤子盡量小些，這樣可能會鼓勵客人根據(jù)自己需求適當取量；利用邊角料；相對多進便宜的東西，價位較高的原材料相對較少，使自助餐食物價格相對便宜；如果宴會多，再相應(yīng)增加進貨總量。合作回收：（1）餐飲部門會與養(yǎng)殖場等機構(gòu)合作回收產(chǎn)品。如果客人數(shù)量減少原材料可用于其他食品生產(chǎn)。實際上客人預定時也會要求飯店多準備，比如訂10桌備2桌，即12備2，只要預訂量和實際量相差不是太大，浪費問題還是能控制在很小的程度。具體例子如下：（1）榨菜蝦醬蒸土魷：土魷（90%）榨菜（35%）蝦醬（1）料酒（1）蔥（50%）姜（80%）鹽（1）味精（1）（2）挪威煙熏三文魚：鮮三文魚（65%）淡奶油（1）黃油（1）3/8薯條（1）洋蔥（80%）甜豆（80%）（3）濃湯?；拾子窀吼B(yǎng)殖蝦仁（96%）澳帶（%）白玉豆腐（100%）（4）基圍蝦（90%）（5）冬菜肉碎蒸桂魚：冬菜（85%）桂魚（95%）五花肉（95%）（6）蝦干銀絲蒸勝瓜：蝦干（95%）粉絲（300%）廣東絲瓜（50%）（7）翡翠油泡牛肉片：牛林（75%）蘆筍（60%）草菇（100%）（8）鮑汁山珍扣魚肚：白靈菇（98%）魚肚（300%）西蘭花（60%）（9）當紅炸子雞：清遠雞（85%）（10）湘味臘豬臉：臘豬臉（80%）香芹（80%）小米椒（95%）相對來說，蔬菜出成率較低。應(yīng)季采購：面臨物價上漲，冬季的蔬菜水果價格較高，尤其是帶葉的菜出成率較低，會盡量控制浪費比例。到了廚房之后，廚師長還要再次把關(guān)，再查邊邊角角是不是都浪費掉了，成本控制還有一個成本管理員，隨時都有可能檢查，定時進行成本測試，就機制來講，對于成本管理的要求還是很嚴格的。（一）減少加工浪費成本控制（1）適當成本率:部分三星酒店把菜品的成本率控制為52%54%；四星級為42%45% 或低于40%，在30%左右。（三）不能針對正式宴會采用分餐式“四菜一湯”在星級酒店普遍存在宴會中十多道菜的現(xiàn)象。西餐菜量比較少，中國人飲食習慣也是，不管是中餐還是西餐，都會點不止一道菜，這樣就會造成比較大的浪費；因為中餐都是菜，而西餐如面包還可以再利用。不同宴會類型間沒有太大區(qū)別，某些酒店存在婚宴浪費較大現(xiàn)象。自助餐浪費較少，表現(xiàn)以下方面：（1）浪費以亞洲客人為主；（2）自助餐剩余會以其他形式消化，如員工餐；中午的自助餐富裕的部分可在晚上繼續(xù)使用；（3）自助餐服務(wù)按照少上、勤上的原則：比較控制食品的量，不夠的話再添加，盡量減少浪費，如小點心每次3塊的上，大的蛋糕也是切開后分塊上；不會做出很大的量，因為一般的食物現(xiàn)做都來得及，比如100人的宴會，做出保證80人或90人的量就可以，會有專門的員工在自助餐現(xiàn)場負責，發(fā)現(xiàn)哪種品種的食物量不夠大，打電話通知廚房生產(chǎn)，因為自助餐沒有固定的品種，即使不夠可以用其他品種的食物替代；（4）浪費食品比較多的時間段是晚餐結(jié)束，為了保證食品的新鮮，對于一部分已經(jīng)加工好了的食品，可能就不能再利用了，就直接倒掉了；（5）對于在較短時間內(nèi)才能保證其新鮮程度的食物，基本按照需求保證供應(yīng)，不夠的話再繼續(xù)生產(chǎn)加工，比如果蓉基本就是需要100個就做出100個來，發(fā)現(xiàn)不夠時每次10杯添加，富裕的量會很少，因為果蓉不能長時間存放?！抖糁撇妥览速M的對策措施及其有效性分析》針對行業(yè)內(nèi)減少食品浪費措施進行了有效性分析，并對其提出改進建議。北京第二外國語學院的“陽光使者”學子們，祝賀你們完成了“陽光使者”項目的國內(nèi)培養(yǎng)計劃，也希望你們再接再厲，在接下來的出國之行一切順利，迎接你們“陽光使者”項目的最后階段，圓滿畢業(yè)！第四篇：北京第二外國語學院研究生作業(yè)旅游企業(yè)管理2008110277 肖哲北京第二外國語學院題目：星級酒店食品浪費現(xiàn)象及其對研究生作業(yè)策分析院系：旅游管理學院方向：旅游企業(yè)管理方向?qū)W號：2008110277姓名：肖哲旅游企業(yè)管理2008110277 肖哲星級酒店食品浪費現(xiàn)象及其對策分析摘要：2008年7月，國務(wù)院機關(guān)事務(wù)管理局和中共中央直屬機關(guān)事務(wù)管理局發(fā)布《關(guān)于做好中央和國家機關(guān)節(jié)約糧食反對食品浪費工作的通知》，四項主要內(nèi)容為：廣泛開展節(jié)約糧食、反對食品浪費宣傳教育；切實抓好機關(guān)食堂節(jié)約糧食工作；進一步規(guī)范公務(wù)接待和會議用餐；努力培養(yǎng)文明節(jié)約的飲食習慣。希望對后來的人有所幫助，加油！第三篇：北京第二外國語學院畢業(yè)新聞稿北京第二外國語學院“陽光使者”項目學生順利完成國內(nèi)培養(yǎng)計劃一年一度的畢業(yè)季如期而至，北京第二外國語學院的“陽光使者”學生也迎來了他們的國內(nèi)畢業(yè)季。大作文就看平時功底了，有人說參考高三作文，我覺得不妥。很多人對百科復習沒有思路，覺得要看的書太多，根本顧不過來。我不知道翻譯有什么好的練習方法，以前自己都是翻譯一段然后對比譯文，看自己哪里翻譯的不到位。感覺二外出題難度和三級筆譯差不多，漢譯日稍高一點，大家可以參考三筆和二筆的用書，主要是政治類的，散文詩歌商務(wù)信函之類的不用看，三筆和考研都不考。這方面可以參考目黑真實的《日語接續(xù)詞副詞辭典》和《日語近義表達方式解析辭典(句型、語法篇)》用過這兩本書感覺不錯）閱讀出題思路和一級相似但是比一級考查的更細致，有點像專四的感覺，有難度。其實翻譯沒有什么訣竅，尤其是本科剛接觸翻譯，多練習才是王道。首先一定要搞清楚所報院校的題型如果沒確定要報哪個學校，就從網(wǎng)上下載各校真題通做一遍，看哪所學校的試題比較適合自己。第一篇：在職碩士：2014年MTA MBA北京第二外國語學院入學考試擬錄取名單公示中公教育我是應(yīng)屆生，之前對考研也是一頭霧水，從我的輔導老師那獲取了不少信息，我報的是新祥旭的輔導班，效