20xx第一季度培訓計劃-全文預覽
【正文】 服務(wù)（Ⅰ） 服務(wù)前的準備/了解餐廳的食品
問候客人/檢查預訂/如何引領(lǐng)客人/安排技巧 ◇餐飲專業(yè)化服務(wù)（Ⅱ）
服務(wù)毛巾/服務(wù)小菜/點酒水/服務(wù)茶/服務(wù)酒水
點菜/服務(wù)食品/分菜/保持清潔/出示帳單客人離店/與客人告別 個人角色演練 餐飲專業(yè)化服務(wù)（Ⅲ）
各種就餐對象的飲食要求/酒的推銷技術(shù) 餐飲專業(yè)化服務(wù)（Ⅳ）
大型宴會設(shè)計與服務(wù)、自助餐服務(wù)/實戰(zhàn)演練 ◇如何介紹菜單及菜單的促銷 案例分析、討論
如何服務(wù)食品、飲料、茶水 前臺與廚房的協(xié)作 ◇餐飲實操技能訓練 三、廚房間培訓 五常法：
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