【正文】 ，我給領(lǐng)導(dǎo)倒杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝嫌我丑。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。勸酒適度，切莫強(qiáng)求 在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。瞄準(zhǔn)賓主，把握大局 大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。和主人打過(guò)招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門(mén)大聊個(gè)沒(méi)完。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。規(guī)矩十八：花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？規(guī)矩十四：最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。規(guī)矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。酒桌上的規(guī)矩:(一)如果自己真不能喝，就別開(kāi)第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去(二)如果確信自己要喝，就別裝磨唧，接下來(lái)就是規(guī)矩了規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。其次，茶水要適量。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。四、——倒茶這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問(wèn)既適用于客戶來(lái)公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。不要用手去嘴里亂摳。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象?？腿巳胂?，不要立即動(dòng)手取食。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到。3．不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。有本地特色的菜肴。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。二看菜肴組合。點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽(tīng)從東道主安排入座。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。（11）假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？（12）宴會(huì)結(jié)束的時(shí)候，一定還有一個(gè)碰杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。（7）端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。（4）可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致使別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的飲酒實(shí)力。當(dāng)幫助你的某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭 敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，而要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。此外家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車(chē)等也可以作為聊天主題。（3）新聞事件。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的同事或客戶，到底要聊些什么？（l）天氣、氣候。（2）有人夾菜時(shí)，不可以轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤(pán)；有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)時(shí)，要留意有無(wú)刮到桌上的餐具或菜肴。順暢溝通能夠使雙方的關(guān)系不斷的拉近，形成一個(gè)交際的整體，從而在各自的位置上推動(dòng)雙方商務(wù)的進(jìn)行。在此基礎(chǔ)上發(fā)揮個(gè)人優(yōu)勢(shì)，就有可能得到意想不到的好感。赴宴舉止得體，用餐姿勢(shì)優(yōu)美，動(dòng)作優(yōu)雅、語(yǔ)言得體是一個(gè)人文明修養(yǎng)水平的展示。職業(yè)形象既代表個(gè)人形象，更代表著公司形象，在國(guó)際場(chǎng)合中還代表著國(guó)家的形象，展示著自我的精神面貌和公司的企業(yè)文化。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。1如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。1喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。切忌用餐巾擦拭餐具。離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。第一篇：商務(wù)酒桌禮儀知識(shí)商務(wù)交往上，酒桌禮儀是當(dāng)中最為重要的一環(huán)。席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。1好的吃相是食物就口，不可將口就食物。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。1如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。倘系作客，不能 搶付帳。商務(wù)宴請(qǐng)禮儀的目的和作用形象是展示自我的最好方法，職業(yè)形象可以展示出專業(yè)精神，成功的塑造職業(yè)形象可以體現(xiàn)價(jià)值。正如海爾集團(tuán)總裁張瑞敏所說(shuō)“ 把每一件簡(jiǎn)單的事做好就是不簡(jiǎn)單，把每一件平凡的事做好就是不平凡”。自己的身份，自己說(shuō)話的技巧，以及是否與當(dāng)時(shí)的氣氛協(xié)調(diào)，這