【正文】 ，我給領導倒杯酒，領導不喝嫌我丑。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。勸酒適度，切莫強求 在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當戰(zhàn)場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。瞄準賓主，把握大局 大多數(shù)灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。規(guī)矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？規(guī)矩十四：最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。規(guī)矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。酒桌上的規(guī)矩:(一)如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去(二)如果確信自己要喝，就別裝磨唧，接下來就是規(guī)矩了規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。其次，茶水要適量。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。四、——倒茶這里所說的倒茶學問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務餐桌。不要用手去嘴里亂摳。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象?？腿巳胂?，不要立即動手取食。對外賓不要反復勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他。中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。3．不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。有本地特色的菜肴。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。二看菜肴組合。點菜時，一定要心中有數(shù)。如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。如果你是被邀請者，那么就應該聽從東道主安排入座。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。（11）假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？（12）宴會結(jié)束的時候，一定還有一個碰杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。（7）端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。（4）可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當?shù)臋C會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致使別人產(chǎn)生“就這點能力”的想法，使大家不敢低估你的飲酒實力。當幫助你的某位客人在席上時，對他自然要倍加恭 敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，而要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。此外家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車等也可以作為聊天主題。（3）新聞事件。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的同事或客戶，到底要聊些什么？（l）天氣、氣候。（2）有人夾菜時，不可以轉(zhuǎn)動桌上的轉(zhuǎn)盤；有人轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。順暢溝通能夠使雙方的關系不斷的拉近，形成一個交際的整體，從而在各自的位置上推動雙方商務的進行。在此基礎上發(fā)揮個人優(yōu)勢，就有可能得到意想不到的好感。赴宴舉止得體，用餐姿勢優(yōu)美，動作優(yōu)雅、語言得體是一個人文明修養(yǎng)水平的展示。職業(yè)形象既代表個人形象，更代表著公司形象，在國際場合中還代表著國家的形象，展示著自我的精神面貌和公司的企業(yè)文化。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。餐巾亦應折好，放在桌上。1如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。1喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。食物帶計，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。口內(nèi)有食物，應避免說話。切忌用餐巾擦拭餐具。離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。第一篇：商務酒桌禮儀知識商務交往上，酒桌禮儀是當中最為重要的一環(huán)。席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。在飯店用餐，應由服務生領臺入座。餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領 口。用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。取菜舀湯，應使用公筷公匙。1好的吃相是食物就口，不可將口就食物。萬一不禁，應說聲“對不起”。1如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。倘系作客，不能 搶付帳。商務宴請禮儀的目的和作用形象是展示自我的最好方法，職業(yè)形象可以展示出專業(yè)精神，成功的塑造職業(yè)形象可以體現(xiàn)價值。正如海爾集團總裁張瑞敏所說“ 把每一件簡單的事做好就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡”。自己的身份，自己說話的技巧，以及是否與當時的氣氛協(xié)調(diào)，這