20xx年醫(yī)學(xué)專題—淺談食品營養(yǎng)在酒店應(yīng)用-全文預(yù)覽
【正文】 而污染，再用這些污染了的餐具，就有可能對消費(fèi)者造成身體健康的危害，所以必須要十分重視這個(gè)問題。專業(yè)的管理和全員管理相結(jié)合的原則，食品的種類繁多且特性各異，所以管理上應(yīng)該分清主次有層次的進(jìn)行，全員管理師指飯店所有部門的有關(guān)員工，包括各級管理層都應(yīng)肩負(fù)起管理的責(zé)任，責(zé)任到人。廚師很多時(shí)候清洗原材料的時(shí)候，沒有掌握正確的方式方法，導(dǎo)致了營養(yǎng)素的成分丟失。同期，客房間數(shù)增長30余倍?！?】(二)酒店行業(yè)發(fā)展迅速。 一、現(xiàn)狀分析目前中國酒店行業(yè)的食品營養(yǎng)與安全絕大多數(shù)存在問題，沒有專業(yè)的營養(yǎng)師，只是簡單的注重菜品的，色香味，但是卻忘了最重要的食品營養(yǎng)與衛(wèi)生。關(guān)鍵詞：食品營養(yǎng)；酒店；健康；衛(wèi)生引言題目：淺談食品營養(yǎng)在酒店應(yīng)用班級：旅游學(xué)院2011級酒店管理一班姓名：閆夢學(xué)號：201159051009 淺談食品營養(yǎng)在酒店應(yīng)用姓名：閆夢 學(xué)號：201159051009摘 要：隨著社會(huì)的發(fā)展和人民
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