【正文】 凡是不屬于本期的收益或費(fèi)用，即使款項(xiàng)已在本期收付，也不應(yīng)作為本期的收益或費(fèi)用處理；一個(gè)時(shí)期內(nèi)和各項(xiàng)收入與其相關(guān)聯(lián)的成本、費(fèi)用都必須在同一時(shí)期內(nèi)入賬。年度計(jì)劃制定的時(shí)間為：每年的十一月三十日前由財(cái)務(wù)部將初稿下到經(jīng)營(yíng)部門；十二月十五日前部門將已修改的（或不用修改）初稿返回財(cái)務(wù)部；十二月十六日至十二月二十五日財(cái)務(wù)部對(duì)各部門返回的計(jì)劃進(jìn)行平衡；十二月二十五日至十二月三十一日由總經(jīng)理主持召開(kāi)部門經(jīng)理會(huì)議，確定計(jì)劃并下發(fā)執(zhí)行。手續(xù)的辦理在事后與部門和采購(gòu)部及時(shí)跟進(jìn)解決。 2) 倉(cāng)庫(kù)及時(shí)與部門聯(lián)系，掌握部門用貨情況的變化，包括用貨數(shù)量和品種的變化，及時(shí)了解部門反饋回來(lái)的各類信息 。 2） 整理庫(kù)存物資，合理擺放物品，填寫補(bǔ)貨單，檢查缺貨 情況，整理，記錄積壓物資 。 2） 貨物運(yùn)到后，通知部門一同驗(yàn)收，按定貨單上的品名，數(shù)量驗(yàn)收貨物，嚴(yán)格把握質(zhì)量，驗(yàn)收合格后填寫驗(yàn)收記錄單 。 6. 清理收銀點(diǎn)衛(wèi)生，開(kāi)始當(dāng)班工作 。開(kāi)啟相應(yīng)保險(xiǎn)箱取備用金清點(diǎn)無(wú)誤后 取備用金到收銀點(diǎn)（備用金清點(diǎn)必需有兩人以上的證人在場(chǎng)） 。前收根據(jù)電腦記錄的客人消費(fèi)情況對(duì)續(xù)住散客人信貸狀況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，對(duì)即將欠款或已欠款的，將欠款數(shù)額逐一進(jìn)行記錄在表，完成后交由當(dāng)值 AM進(jìn)行催租 。 二、財(cái)務(wù)部工作內(nèi)容 （一）前臺(tái)收銀工作內(nèi)容： 1. 每日提前 15 分鐘打卡，后到辦公室簽到，留意 LOGBOOK 上是否有新的通知及注意事項(xiàng)，并簽閱； 2. 與下一班同事進(jìn)行備用金及各種用品交接，并留意是否需補(bǔ)進(jìn)； 3. 查看前臺(tái)收銀 LOGBOOK，看是否有需要留意及跟進(jìn)的事項(xiàng)，如交班的事情已跟辦了，必須在 LOGBOOK 上跟隨進(jìn)欄內(nèi)注明已 OK，并簽名； 4. 進(jìn)入當(dāng)班收銀系統(tǒng)，查看全 班收銀報(bào)表中各種數(shù)據(jù)是否為零，檢查打印器是否正常； 5. 檢查所有 POS 機(jī)數(shù)據(jù)是否為?零?，上一班是否已結(jié)清。 酒店管理會(huì)所 管理體制財(cái)務(wù)部 9 6. 不定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物品進(jìn)行檢查 ,及時(shí)剔除將過(guò)期的食品 。 5. 督促各收銀班組的現(xiàn)金、票據(jù)及時(shí)交收，定期或不定期的抽查收銀的業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金； 6. 嚴(yán)格各項(xiàng)工作程序，提防跑帳、錯(cuò)帳情況的發(fā)生； 7. 定期對(duì)收銀組織培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)； 8. 完成其他財(cái)務(wù)總監(jiān)交付的工作事項(xiàng)； （十二）收銀領(lǐng)班 酒店管理會(huì)所 管理體制財(cái)務(wù)部 7 直屬上司：收銀主管 管理對(duì)象：收銀員 崗位職責(zé)： 1. 協(xié)助收銀主（副）管做收銀管理和培訓(xùn)工作； 2. 對(duì)收銀員的具體業(yè)務(wù)操作予以指導(dǎo)； 3. 負(fù)責(zé)各收銀臺(tái)的 換錢、票據(jù)及物品的領(lǐng)發(fā)工作； 4. 完成其他收銀主管交付的工作事項(xiàng)； （十三）收銀員 直屬上司：收銀領(lǐng)班 管理對(duì)象：無(wú) 崗位職責(zé)： 1. 熱情禮貌、細(xì)致工作，認(rèn)真執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和外匯管理制度，不利用工作之便挪用和私兌外匯； 2. 認(rèn)真做好班前準(zhǔn)備和交接工作； 3. 具體負(fù)責(zé)抵、離店客人的各種服務(wù)項(xiàng)目的收費(fèi)工作； 4. 在客人結(jié)帳時(shí)，要按程序的要求對(duì)有關(guān)的票據(jù)進(jìn)行審核，并與有關(guān)部門聯(lián)系該客人是否有未達(dá)帳，防止錯(cuò)帳、漏帳； 5. 在收款中要做到快捷、不錯(cuò)收、漏收，對(duì)各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)?，以簽名結(jié)帳者，必須有依據(jù)； 6. 每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核 對(duì)相符，對(duì)現(xiàn)金必須及時(shí)連同保安人員送至保險(xiǎn)箱內(nèi)； 7. 每日收入現(xiàn)金，必須執(zhí)行?長(zhǎng)繳短補(bǔ)?的規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款，必須如實(shí)向收銀主管報(bào)告； 8. 妥善保管帳單和備用金； 9. 每日編制、打印各有關(guān)營(yíng)業(yè)收入報(bào)表隨同帳單一起上交； 10. 嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，注重儀容儀表，當(dāng)班時(shí)間不得擅離工作崗位，不做與工作無(wú)關(guān)的事情。 2. 負(fù)責(zé)對(duì)各營(yíng)業(yè)部門的成本進(jìn)行控制，及時(shí)做好成本分析； 3. 對(duì)成本費(fèi)用指標(biāo)要嚴(yán)格控制 ，保證企業(yè)效益； 4. 監(jiān)督倉(cāng)庫(kù)工作； 5. 負(fù)責(zé)對(duì)酒店的采購(gòu)物品及進(jìn)貨物品進(jìn)行物價(jià)檢查，并對(duì)品質(zhì)、數(shù)量進(jìn)行抽查； 6. 對(duì)各部門的領(lǐng)料進(jìn)行控制，以便堵塞漏洞，避免浪費(fèi)； 7. 對(duì)大宗、差價(jià)變動(dòng)大、貴重的物品，須與采購(gòu)一同確定其價(jià)格并采購(gòu)； 8. 每星期至少進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查 . （八）成本會(huì)計(jì) 直屬上司：成本主管 管理對(duì)象 :無(wú) 酒店管理會(huì)所 管理體制財(cái)務(wù)部 5 崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)每日各部門直撥、倉(cāng)撥成本及費(fèi)用； 2. 負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)每日各部門原料、出品內(nèi)部調(diào)撥成本及費(fèi)用； 3. 審核海鮮日?qǐng)?bào)表并核對(duì)海鮮成本； 4. 審核香煙數(shù)量，核對(duì)其銷售及結(jié)存情況； 5. 編制非營(yíng)業(yè)報(bào)表及宴請(qǐng)報(bào)表 . （九） 核數(shù)主管 直屬上司：財(cái)務(wù)副經(jīng)理 管理對(duì)象：核數(shù)員 崗位職責(zé)： 1. 核數(shù)主管對(duì)財(cái)務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé) 。酒店管理會(huì)所 管理體制財(cái)務(wù)部 1 酒店管理會(huì)所 管理體制財(cái)務(wù)部 一、財(cái)務(wù)部崗位職責(zé) （一）財(cái)務(wù)總監(jiān) 直屬上司：總經(jīng)理 管理對(duì)象：財(cái)務(wù)部本部、倉(cāng)庫(kù)、收銀部 崗位職責(zé)： 1. 財(cái)務(wù)總監(jiān)對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)； 2. 負(fù)責(zé)組織酒店的經(jīng)濟(jì)核算工作，編制財(cái)務(wù)預(yù)算及決算； 3. 審查和批示各部門的營(yíng)業(yè)報(bào)表和報(bào)告； 4. 建立健全財(cái)務(wù)管理的各項(xiàng)制度、方法并組織實(shí)施； 5. 負(fù)責(zé)審查各項(xiàng)開(kāi)支，組織協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系，合理掌握成本和費(fèi)用水平； 6. 做好各項(xiàng)資金的計(jì)劃平衡，管理和掌握各項(xiàng)資金的運(yùn)用，正確、合理、迅速地運(yùn)用資金，提高資金使用效率； 7. 督促檢查酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品、物料用品等財(cái)務(wù)物資的使用 及保管情況； 8. 參與經(jīng)營(yíng)決策； 9. 對(duì)下屬工作策劃進(jìn)行督導(dǎo)，培養(yǎng)下屬提高管理水平及業(yè)務(wù)能力，考核、控制財(cái)務(wù)部員工的工作質(zhì)量。 （七）成本主管 直屬上司：財(cái)務(wù)副經(jīng)理 管理對(duì)象：成本會(huì)計(jì) 崗位職責(zé)： 1. 成本主管對(duì)財(cái)務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)。 （十一）收銀主管 直屬上司：財(cái)務(wù)副經(jīng)理 管理對(duì)象：收銀領(lǐng)班、收銀員 崗位職責(zé)： 1. 收銀主管對(duì)財(cái)務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)； 2. 以身作則，嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律，堅(jiān)持原則，忠于職守，廉潔奉工，不謀私利； 3. 與副主管一起負(fù)責(zé)酒店各收銀臺(tái)各班次結(jié)算工作的組織、指揮、協(xié)調(diào)，保證各收銀臺(tái)有條不紊 、準(zhǔn)確及時(shí)； 4. 負(fù)責(zé)每日業(yè)務(wù)票據(jù)、報(bào)表的審核工作，對(duì)于各收銀工作完成好壞，報(bào)表正確與否負(fù)有全部責(zé)任；收銀副主管協(xié)助收銀主管對(duì)其所分管收銀點(diǎn)的上述業(yè)務(wù)的審核和監(jiān)督。 （十六）倉(cāng)管員 直屬上司：倉(cāng)庫(kù)主管 管理對(duì)象： 崗位職責(zé)： 1. 對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不謀私利，忠于職守，有較強(qiáng)的責(zé)任心； 2. 掌握物資的最高及最低庫(kù)存量，做好各類物資的申購(gòu)計(jì)劃； 3. 合理、充分利用貨倉(cāng)，將貨物分門別類有系統(tǒng)擺放； 4. 保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)整齊清潔，在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)空氣流通，做好防霉及防腐工作； 5. 上班時(shí)堅(jiān)守工作崗位，不得讓閑雜人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，下班時(shí)鎖好門窗 。 3. 負(fù)責(zé)單據(jù)、報(bào)表、歸檔管理。 15. 打印交班報(bào)表。 2. 在前臺(tái)收銀