20xx年醫(yī)學(xué)專題—第二章-健身運(yùn)動(dòng)的合理營養(yǎng)-全文預(yù)覽
【正文】 和維生素B族，以促進(jìn)疲勞的消除和體力恢復(fù)。,（二）耐力型項(xiàng)目（3000～42195ｍ及5～50ｋｍ競(jìng)走) 這些運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的特點(diǎn)是單位時(shí)間內(nèi)能量消耗不大，但是，總能量消耗很大，體內(nèi)的物質(zhì)代謝以有氧氧化為主，由于長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)，體內(nèi)糖原大量消耗，導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)疲勞(p237。ng)高度緊張，應(yīng)供給含蛋白質(zhì)豐富的食物。,其營養(yǎng)特點(diǎn)應(yīng)當(dāng)符合體內(nèi)能源物質(zhì)能迅速被動(dòng)員，使三磷酸腺苷（ATP）和磷酸肌酸（CP）的再合成加速，并減少體內(nèi)酸中毒的要求。,（二）田徑運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)(y237。 投擲有標(biāo)槍、鐵餅、鏈球及鉛球等項(xiàng)目，是一項(xiàng)需要速度和爆發(fā)力量(l236。,第二十一頁，共四十二頁。 zh236。n shēn)項(xiàng)目鍛煉者 的膳食營養(yǎng)特點(diǎn),一、田徑運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的特點(diǎn) 田徑運(yùn)動(dòng)從動(dòng)作結(jié)構(gòu)上可分為跑、跳躍、投擲三大內(nèi)容。 酸性食物：經(jīng)代謝后產(chǎn)生磷、硫、氯等陰離子占優(yōu)勢(shì)的食物。,堿性食物(sh237。gu224。 （一）能量食物的數(shù)量和質(zhì)量應(yīng)能滿足健身運(yùn)動(dòng)的需求。我國運(yùn)動(dòng)員一日的熱能需要量為2500～5000kcal，多數(shù)在3500～4500kcal/d，平均值是3750kcal/d，按照熱源物質(zhì)的合理分配要求，計(jì)算出糖、脂肪和蛋白質(zhì)的大約需要量。,第十六頁，共四十二頁。蛋白質(zhì)中必需氨基酸與非必需氨基酸的合理比例應(yīng)為1:4。i)占總能量的6070%，蛋白質(zhì)占1015%，脂肪占2025%。lǐ)膳食營養(yǎng)的基本原則 1.保證三大宏量營養(yǎng)素的合理比例,據(jù)我國營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，蛋白質(zhì)、脂肪和糖的合適比例，三者的比為1∶0.7∶5。i)、脂肪、蛋白質(zhì)供能比：55~65%、20~10~15%% 熱量分配合理，即早、中、晚三餐的熱量攝入比：3:4:3。,第十三頁，共四十二頁。 進(jìn)餐要注意(zh249。,7. 如飲酒(yǐn jiǔ)應(yīng)限量,第十二頁，共四十二頁。,高度酒含熱量高，不含其它營養(yǎng)素。)6克為宜。,6. 吃清淡(qīngd224。所以人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。nd242。)體重,進(jìn)食量與體力活動(dòng)是控制體重的兩個(gè)主要因素。 肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會(huì)引起肥胖，并是某些慢性病的危險(xiǎn)因素，應(yīng)當(dāng)少吃。ng)吃適量魚、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和葷油,魚、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。ng)、青少年補(bǔ)鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發(fā)生骨質(zhì)疏松的年齡；給老年人補(bǔ)鈣也可能減緩其骨質(zhì)丟失的速度。,3.常吃奶類﹑豆類或其制品(zh236。紅黃色水果例如鮮棗、柑橘、柿子和杏等是維生素C和胡蘿卜素的豐富來源。稻米、小麥不要加工(jiā gōng)過精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維大部分流失到谷糠之中。)必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的，因而需提倡人們廣泛食用多種食物。,中國居民膳食指南,第五頁，共四十二頁。) 每人每天應(yīng)吃300500克，是膳食中能量的主要來源； 第二層：蔬菜和水果 一般正常人每天吃400500克蔬菜，100200克水果； 第三層：魚、肉、蛋等動(dòng)物性食物 一般是魚200克，肉50100克，蛋2550克； 第四層：是奶類和豆類 一般人每天吃100g奶類或奶制品毫升，豆類或豆制品50g； 第五層：是油脂類 每天不超過25g。ngh233。,平衡膳食：是指通過膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例恰當(dāng)(qi224。它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，并用(b236。,第一節(jié) 合理營養(yǎng)(y237。lǐ)營養(yǎng),第一頁，共四十二頁。)的分類及其營養(yǎng)成分,是根據(jù)《中國居民膳食指南》的要求并結(jié)合中國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的。,第二頁，共四十二頁。,二、平衡(p237。w249。ng)膳食寶塔說明：,第四頁，共四十二頁。n
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