20xx年醫(yī)學(xué)專題—第三章-膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)-全文預(yù)覽
【正文】 用油：30 g,第六十四頁(yè)，共八十四頁(yè)。j236。,第六十三頁(yè)，共八十四頁(yè)。,第六十二頁(yè)，共八十四頁(yè)。)的能量。) 1)自妊娠第4個(gè)月起，保證充足的能量。 2）保證(bǎozh232。 2)少吃零食，飲用清淡飲糙,控制食糖攝入。r t243。)指南,（1）嬰幼兒,1)鼓勵(lì)(gǔl236。w249。n)膳食指南,2007年 1.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配 2.多吃蔬菜水果和薯類 3.每天吃奶類、大豆或其制品 4.常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉 5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡(qīngd224。)要少吃 7. 飲酒要節(jié)制 8. 三餐要合理,1997年 1．食物多樣，谷類為主 2．多吃蔬菜、水果和薯類 3．常吃奶類、黃豆(hu225。ng)指南,第五十六頁(yè)，共八十四頁(yè)。i)死因,第五十五頁(yè)，共八十四頁(yè)。,第五十三頁(yè)，共八十四頁(yè)。ng) 患病率上升迅速,第四十九頁(yè)，共八十四頁(yè)。 全國(guó)城鄉(xiāng)鈣攝入量?jī)H為391mg，相當(dāng)于推薦攝入量的41%。ngjūn)為15.2%； 2歲以內(nèi)嬰幼兒、60歲以上老人、育齡婦女貧血患病率分別為24.2%、21.5%和20.6%。,第四十五頁(yè)，共八十四頁(yè)。,第四十一頁(yè)，共八十四頁(yè)。ngyǎng)與健康問(wèn)題不容忽視,第三十九頁(yè)，共八十四頁(yè)。,居民(jūm237。,兒童營(yíng)養(yǎng)不良 患病率顯著(xiǎnzh249。,兒童(233。,第二十八頁(yè)，共八十四頁(yè)。,第二十五頁(yè)，共八十四頁(yè)。n)膳食結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀與問(wèn)題,第二十四頁(yè)，共八十四頁(yè)。ntǒng)膳食結(jié)構(gòu)：高碳水化合物、高膳食纖維、低動(dòng)物脂肪,第二十三頁(yè)，共八十四頁(yè)。n qiān)與改善,現(xiàn)代人的飲食趨勢(shì) 節(jié)約時(shí)間(sh237。li224。)結(jié)構(gòu) 多數(shù)歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的典型膳食結(jié)構(gòu) 高能量、高脂肪、高蛋白、低膳食纖維 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,第十九頁(yè)，共八十四頁(yè)。,膳食(sh224。ix237。)結(jié)構(gòu)與膳食(sh224。 RDA略高于營(yíng)養(yǎng)生理需要量 全面達(dá)到RDA的膳食被稱為合理膳食（rational diet）或平衡膳食（balanced diet）。,膳食(sh224。,第十四頁(yè)，共八十四頁(yè)。ntǐ)計(jì)劃膳食,營(yíng)養(yǎng)素密度：一種食物中所含有的營(yíng)養(yǎng)素和它能量含量(h225。 “營(yíng)養(yǎng)素密度法”：（營(yíng)養(yǎng)素目標(biāo)中值/平均(p237。 “營(yíng)養(yǎng)素密度法”,第十二頁(yè)，共八十四頁(yè)。hu224。ntǐ)計(jì)劃膳食,為均勻性群體計(jì)劃膳食 確定計(jì)劃目標(biāo)，即確定營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足和攝入過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)的概率； 計(jì)算營(yíng)養(yǎng)素的“靶日常營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量分布”； 設(shè)計(jì)食譜使之達(dá)到這一分布； 評(píng)估(p237。ngji224。,四、應(yīng)用DRIs為群體計(jì)劃(j236。ng)DRIs為個(gè)體計(jì)劃膳食,設(shè)定營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo) 攝入量達(dá)到各自的RNI或AI，又不超過(guò)(chāogu242。j236。ntǐ)攝入量 凡制定了EAR和RNI的營(yíng)養(yǎng)素均可用此評(píng)價(jià) 用適宜攝入量（AI）評(píng)價(jià)群體攝入量 AI與EAR間無(wú)肯定關(guān)系，故不能由AI來(lái)推算EAR 用UL評(píng)價(jià)群體攝入量 攝入量＞UL時(shí)：面臨健康風(fēng)險(xiǎn),第七頁(yè)，共八十四頁(yè)。u)最高攝入量（UL）評(píng)價(jià)個(gè)體攝入量 攝入量＞UL時(shí)：可能造成危害,第六頁(yè)，共八十四頁(yè)。,第五頁(yè)，共八十四頁(yè)。ngyǎng)指導(dǎo)和管理的主要內(nèi)容,食物選擇 計(jì)劃膳食 膳食評(píng)價(jià)(p237。ng)的風(fēng)險(xiǎn),傳遞(chu225。第三章 膳食營(yíng)養(yǎng)(y237。b236。,膳食營(yíng)養(yǎng)(y237。,第二節(jié) 膳食營(yíng)養(yǎng)素參考(cānkǎo)攝入量的應(yīng)用 （DRIs）,第四頁(yè)，共八十四頁(yè)。ng)DRIs評(píng)價(jià)個(gè)體攝入量,用平均需要量（EAR）評(píng)價(jià)個(gè)體攝入量 攝入量＜EAR：攝入不足 攝入量≥RNI：攝入充足 EAR＜攝入量＜RNI：不確定 用可耐受(nai sh242。)群體攝入量,用EAR評(píng)價(jià)群體(q)群體攝入量,不宜用EAR來(lái)評(píng)估人群攝入水平 不宜用RNI來(lái)評(píng)估人群攝入不足的比例 不宜用食物頻數(shù)問(wèn)卷資料評(píng)價(jià)人群攝入量（半定量資料） 在實(shí)際(sh237。ngy242。 制定膳食計(jì)劃 工具：《膳食指南》、《膳食寶塔》、《食物營(yíng)養(yǎng)成分表》,第九頁(yè)，共八十四頁(yè)。 方法：根據(jù)人群的特點(diǎn)來(lái)決定，評(píng)價(jià)(p237。,四、應(yīng)用DRIs為群體(q,四、應(yīng)用DRIs為群體計(jì)劃(j236。o)最高的亞人群（最脆弱人群）作為目標(biāo)。ng)DRIs為
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1