酒店服務(wù)員崗位職責(zé)-全文預(yù)覽
【正文】 客氣，決不讓客人感到自己露怯，要照顧到用餐客人的自尊心。其處理的方法應(yīng)該是：若菜肴確實(shí)火候不夠，餐廳服務(wù)員首先應(yīng)向客人表示歉意，立即將菜退回廚房，并向廚師反映，由其做出處理決定。，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位。，提前準(zhǔn)備好賬單，隨時(shí)準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對(duì)賬目。，根據(jù)當(dāng)日接待任務(wù)，檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位。三、每日工作流程，整理好儀容儀表，配備必備物品。，不斷提高服務(wù)素質(zhì)。，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以便向顧客推銷菜式，并了解會(huì)議場(chǎng)地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問題?！?〉電視機(jī)：擦電視機(jī)要用干抹布擦，如有客人要向客人說“對(duì)不起”，關(guān)掉電源，然后再擦，如有客人說“不用”，那一切以客人為主，如是走客房，則要把電視前后，尤其是愛聚塵的地方及電視轉(zhuǎn)動(dòng)板都擦不干凈，遙控器放在電視機(jī)旁邊顯眼處。如住客房上面放有行李，原則上是不要移動(dòng)客人行李，而是把表面浮土擦去即可?！?〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物比較多，可清理表面衛(wèi)生，但一定要小心細(xì)致，不要把客人的衣物弄臟弄亂。擦塵要按照房間的順時(shí)針方向或逆時(shí)針方向進(jìn)行，順序是從上到下從里到外，依次擦干凈，做到不漏項(xiàng)，動(dòng)作輕捷，擦一件家具設(shè)備就檢查一項(xiàng)。〈3〉鋪床單環(huán)節(jié)有甩單﹑定位?！?〉撒下的床單等物品不準(zhǔn)仍在地上。(4)撤：撤出用過的臟杯子，及時(shí)更換或刷洗，如果走客房間里有餐具，通知餐飲部。三四秒如房?jī)?nèi)沒有回答，再輕敲三下，用鑰匙把門打開，打開之后，將房門推開三分之一，再敲三下門(如發(fā)現(xiàn)客人在睡覺，就不用敲門通報(bào)，也不能進(jìn)房，而是將房門輕輕關(guān)上，如發(fā)現(xiàn)已驚擾即道歉，退出房間，關(guān)好房門。認(rèn)真執(zhí)行茶具、潔具消毒制度，消毒后的茶、潔具要加套、加封條，防止再次污染。認(rèn)真參加班前會(huì)，做到對(duì)當(dāng)天工作心中有數(shù)。，敢于指出營(yíng)運(yùn)中存在的不良行為,，協(xié)助培訓(xùn)主管，教育新人,對(duì)新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作。,所在區(qū)域工作交接，主動(dòng)填寫資產(chǎn)交接本。,規(guī)范自身動(dòng)作以提升服務(wù)品質(zhì)。,嚴(yán)格按照巡回工作流程執(zhí)行。,所屬區(qū)域的環(huán)境維護(hù)。,詳細(xì)并全面介紹消費(fèi)、環(huán)境和設(shè)備功能。,塑造門店服務(wù)形象。,區(qū)域狀況交接,包廂內(nèi)外各類人、事、上線前的準(zhǔn)備工作,按照各班次規(guī)定時(shí)間集合,不得遲到。,規(guī)范服務(wù)動(dòng)作，提升服務(wù)品質(zhì)。,掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品。,妥善安排，及時(shí)回報(bào)處理。,接待訪客，指引其包廂位置，并回報(bào)主接通知區(qū)域迎客。,對(duì)進(jìn)出客人主動(dòng)招呼、問候。酒店服務(wù)員崗位職責(zé)范文4篇每日上線要求,發(fā)現(xiàn)問題予以記錄并及時(shí)回報(bào)。,特殊的人、事、物的交接清楚。,便于訪客找尋。,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除隱患。,嚴(yán)格按照巡回服務(wù)流程執(zhí)行。,塑造人員良好的精神面貌。,隨時(shí)告知主接區(qū)域包廂狀況，配合主接待客需求，及時(shí)出清包廂。,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機(jī)、啤酒開瓶器、,交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當(dāng)天待客房態(tài)信息及班次交接事項(xiàng)，以確保營(yíng)運(yùn)順暢。,清潔和維護(hù)大廳內(nèi)外的環(huán)境。、補(bǔ)充消耗品,清點(diǎn)當(dāng)日備存的消耗品并及時(shí)請(qǐng)領(lǐng)、補(bǔ)充。,時(shí)刻掌握包廂消費(fèi)顧客的人數(shù)及其動(dòng)向。,嚴(yán)格按照“標(biāo)準(zhǔn)顧客應(yīng)對(duì)”與顧客應(yīng)答。,離崗報(bào)備、及時(shí)頂缺、配合營(yíng)運(yùn)。,做好前置安撫工作并及時(shí)回報(bào)。服務(wù)員崗位職責(zé)范文（二）一、班前準(zhǔn)備按規(guī)定著裝，佩帶好工作牌，整理好儀容儀表，提前十分鐘到崗，準(zhǔn)備接班。衛(wèi)生工作要嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，衛(wèi)生工具要注意保養(yǎng)，不得混用。清理房間要按照操作程序進(jìn)行、具體做法是：(1)敲門：把工作車推到所要打掃房間門口，站立的姿態(tài)要端正，用中指輕敲房門三下，報(bào)名自己的身份“服務(wù)員”，敲門的力度要適中，不能太輕也不能太重，輕了客人聽不見，重了讓人感覺不禮貌。倒垃圾桶時(shí)要注意垃圾桶內(nèi)的有否客人丟的一些用品,稍加保留,客人退房后再丟棄，以便消除隱患，另注意住客房報(bào)紙或其它紙上客人寫字不能仍?！?〉在撒床時(shí)要注意看是否裹有客人的衣物，在撒枕頭時(shí)注意下邊有無客人遺留的手表、耳環(huán)、戒指等小物品?！?〉檢查防滑墊上有無毛發(fā)和污跡及時(shí)更換并整理好，防滑墊四角拉平，把皮筋在床墊下套好。擦塵應(yīng)準(zhǔn)備兩塊抹布，一干一濕，干的用來擦電器，濕的用來擦家具，另外準(zhǔn)備
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