酒店人事開業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)-全文預(yù)覽
【正文】 位職責(zé)、操作程序、運(yùn)行表單等）；協(xié)助招聘、培訓(xùn)基層管理和服務(wù)人員；考核選聘，強(qiáng)化酒店培訓(xùn)，協(xié)助策劃、舉行特色主題開業(yè)儀式，大力對外宣傳。如果酒店員工對酒店的很多存在性的規(guī)定不認(rèn)可，將會增大酒店的人員流動率，容易讓酒店面臨用工荒。但是，要認(rèn)識到這樣的問題，沒有酒店員工的辛勤付出，就沒有酒店的高入住率，就沒有酒店的發(fā)展。酒店行業(yè)作為服務(wù)業(yè)，其特殊性決定了人性化管理的重要性。建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。(六)開業(yè)前第十五天對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進(jìn)行復(fù)審。準(zhǔn)備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。1設(shè)計部門運(yùn)轉(zhuǎn)表格。1建立“VIP”房的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。，制定開業(yè)前的培訓(xùn)計劃。、設(shè)備被遺漏，在補(bǔ)全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。(二)開業(yè)前第兩個月。以下是一份用表格表達(dá)的開業(yè)前工作計劃，僅供參考：進(jìn)度內(nèi)容完成時間責(zé)任人備注4月（運(yùn)營）。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗，又能為正式的運(yùn)營打下堅實的基礎(chǔ)。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護(hù)。酒店各部門在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。(八)建立酒店各部門財產(chǎn)檔案開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。(二)設(shè)計酒店各部門組織機(jī)構(gòu)要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。我采用倒計時的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運(yùn)作，實踐證明可操作性極強(qiáng)。培訓(xùn)內(nèi)容：；酒店員工入職考試試題:（面試前請應(yīng)聘人員先做試卷）A:保安部B:餐飲部:餐廳員工/廚師C:客房部D:前臺商務(wù)中心E:銷售員、前臺、銷售員崗位制度、PA、崗位制度、晉升、職位薪資調(diào)整、年度最佳/最差員工評選方案酒店案例分析酒店工資表（包括薪資變動表、社保表、計件表、排班、考勤、工資表）第二篇：酒店開業(yè)管理計劃書酒店開業(yè)管理計劃書做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等。(四)協(xié)助采購酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。(六)編寫酒店各部工作手冊
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