【正文】 的更好。同時(shí)，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計(jì)，現(xiàn)已完成宣傳手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用。同時(shí)，本月結(jié)合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域所有宣傳品進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，使酒店公共標(biāo)識符合評星標(biāo)準(zhǔn)要求。另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會議團(tuán)隊(duì)。另外，在x月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營收的很大比例。酒店部門工作總結(jié)5x月份忙碌的工作已經(jīng)過去，現(xiàn)根據(jù)營銷部門x月份的工作情況將部門工作作如下總結(jié)：首先在經(jīng)營收入方面：x月份共完成營收xxx元,其中客房完成營收xxx元，占計(jì)劃的xxx%，平均出租率xxx%，平均房價(jià)xxx元。3. 掌握設(shè)備管理人員及維修人員的技術(shù)業(yè)務(wù)狀況，鼓勵(lì)部門員工提高和更新業(yè)務(wù)技能，開展全方位、多層次、多渠道的技術(shù)培訓(xùn)工作。4. 在設(shè)備管理方面還存在較大不足，由于工程部一直以來未建立完整的設(shè)備臺帳資料，很多設(shè)備尤其是各部門使用和管理的設(shè)備存在“無設(shè)備臺帳、無管理責(zé)任人、無設(shè)備使用人”的三無現(xiàn)象，無形中造成了資源的浪費(fèi)。12. %，%，%的考核目標(biāo)。8. 參與酒店20xx年經(jīng)濟(jì)活動分析活動，對酒店19月能耗及維修維保情況進(jìn)行分析。4. 20xx年計(jì)劃維修費(fèi)用為38萬元，%。一、完成的主要工作1. 配合人力資源部編制工程部崗位及人員設(shè)置方案，工程部原定編8人，經(jīng)過調(diào)整增編到11人，目前在編10人。3．加強(qiáng)規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。1．重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。其次，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。對違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進(jìn)行處罰解聘，全年共處罰員工11人。通過各種活動，使員工形成了一個(gè)熱愛酒店，團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊(duì)伍穩(wěn)定，流動量小，今年月均人員流動量約5人。餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強(qiáng)凝聚力。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止。通過大家的努力，今年餐飲部整體公關(guān)水平提高了，回頭客比往年有所增加。（四）全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。第一，全年開設(shè)經(jīng)營項(xiàng)目六個(gè)：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼*、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店。4．加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。（二）抓好規(guī)范管理。二、今年完成的主要工作：（一）落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動員工的積極性。我們將不斷地總結(jié)和反省，不斷地鞭策自己，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展。財(cái)務(wù)部有很多應(yīng)做而未做、應(yīng)做好而未做好的工作，比如在板材、框料、小件料等實(shí)物性管理的建章建卡上，在各項(xiàng)經(jīng)營費(fèi)用的分?jǐn)偵?，在?guī)范財(cái)務(wù)核算程序、統(tǒng)一財(cái)務(wù)管理表格上，在及時(shí)準(zhǔn)確地向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，實(shí)施財(cái)務(wù)分析等方面都相當(dāng)欠缺。我們恒中門業(yè)不斷發(fā)展壯大，對財(cái)務(wù)治理的要求也越來越高。加大貨款回收力度，力求當(dāng)月銷售貨款回收率在98%以上。結(jié)合新會計(jì)準(zhǔn)則的實(shí)施，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀，確保完成上級下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)。今年新廠工程建設(shè)全面鋪開，各種生產(chǎn)經(jīng)營原材料要到位，存貨倉儲需求加大，新員工不斷加盟培訓(xùn)等等。做到財(cái)務(wù)工作長計(jì)劃，短安排。，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁。20xx年工作計(jì)劃：，加大會議及旅游團(tuán)隊(duì)的銷售工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優(yōu)勢，因?yàn)榇笮蜁h可以享受獨(dú)處的環(huán)境旅游團(tuán)隊(duì)為其提供合理的價(jià)格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的。三、不足之處，現(xiàn)在我們散客相對比較少。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：一、對外銷售與接待工作首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。自律性強(qiáng)，自愛、自重、不貪。5．迅速準(zhǔn)確的為服務(wù)員提供所點(diǎn)酒水、飲料，并做好記錄工作，以備餐后填寫銷售日報(bào)。注意事項(xiàng)小心操作所使用的電腦、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作；準(zhǔn)確打印各項(xiàng)收費(fèi)帳單和發(fā)票，及時(shí)，快捷收好客人應(yīng)付的各項(xiàng)費(fèi)用，對各種鈔票必須能夠驗(yàn)明真?zhèn)危瑢灻Y(jié)賬的必須有依據(jù)；接受使用信用卡結(jié)賬業(yè)務(wù)，并嚴(yán)格按程序進(jìn)行操作；在每班結(jié)束后，將當(dāng)班收到的款項(xiàng)做收銀員每班匯總表；認(rèn)真做好每班的交接，做好備用金及未完成事宜的交接；餐廳酒水員崗位職責(zé)直接上級:前廳領(lǐng)班工作職責(zé)：負(fù)責(zé)餐廳酒水的出售和推銷崗位職責(zé)1．開餐前備足酒水及服務(wù)用品，檢查并做好吧臺內(nèi)外的衛(wèi)生工作。素質(zhì)要求具有一定財(cái)務(wù)知識，熟悉工作流程。做好上班前一切準(zhǔn)備工作。當(dāng)班時(shí)間不得隨意離開收銀臺，應(yīng)集中精力做好本職工作，不允許其它任何為代做或幫做，否則，一旦出現(xiàn)差錯(cuò)，由當(dāng)班收銀員自行負(fù)責(zé)。不得隨意增減價(jià)格，變動收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。隨時(shí)關(guān)注店里的賓客上座情況，確保準(zhǔn)確迅速的安排?？腿说任粫r(shí)：如有數(shù)批賓客同時(shí)到達(dá)，要逐一帶位，并安排等位的客人先來先坐。熟悉臺號、餐廳特色，熟悉服務(wù)員工作程序。1完成顧客檔案統(tǒng)計(jì)工作及交接班工作?？蜐M時(shí)，安排顧客在候餐區(qū)就座，并為顧客端送茶水、小吃，提供報(bào)紙、雜志。搞好區(qū)域衛(wèi)生，認(rèn)真做好開餐前的一切準(zhǔn)備。熟悉餐廳臺號，熟悉和掌握餐廳的菜品與價(jià)格。傳菜過程中必須步速穩(wěn)快，注意安全。做好前廳和廚房的橋梁作用，了解沽清菜品和小吃，并及時(shí)告之前廳服務(wù)員，以便更好地為顧客服務(wù)。準(zhǔn)備好前廳所需的茶水。工作職責(zé)：將一切菜品、鍋底等快捷、準(zhǔn)確傳送到指定的臺位。必須熟記 酒店的內(nèi)容及價(jià)格。服從上級下達(dá)的任務(wù)，而且努力去完成。按標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保持熱情，服務(wù)周到。各種優(yōu)惠活動必須按照公司的規(guī)定執(zhí)行，特殊情況需請示上級再作處理。對客人的投拆有權(quán)直接處理，超出權(quán)限應(yīng)請示上級。做員工每月出勤表。做好各種銷售數(shù)據(jù)分析（返券、永券、客流、禮品銷售、酒水銷售等），為促銷活動提供依據(jù)。工作職責(zé)：查、督導(dǎo)服務(wù)員的日常工作，帶領(lǐng)他們做好餐前、餐中、餐后的各項(xiàng)工作。二、當(dāng)月主要工作計(jì)劃三、當(dāng)月培訓(xùn)計(jì)劃2007年月日說明：標(biāo)題為仿宋三號加粗；段落標(biāo)題為宋體五號加粗；段落文字為宋體五號；落款為日期加蓋部門章；計(jì)劃應(yīng)于每月20日前完成并打印送總經(jīng)理；電子版本通過內(nèi)網(wǎng)發(fā)送至行政人事部；由行政人事部于每月25日前將各部門下月工作計(jì)劃以簡報(bào)形式下發(fā)。沒有男生宿舍，男員工不容易招進(jìn)來。但通過年底的星級復(fù)核，認(rèn)識到了我們平時(shí)的衛(wèi)生檢查、培訓(xùn)工作都不夠?qū)I(yè)和系統(tǒng)，在2013年的工作中將成立專班小組對照星標(biāo)要求來檢查各個(gè)工作，真正起到質(zhì)檢督查的作用。目前，共有在編人數(shù)257人(含廚部、物業(yè)、安保)，各部門人員數(shù)均在編制范圍以內(nèi)。預(yù)計(jì)2013年酒店持證人數(shù)將達(dá)到118人，持證率將達(dá)50%以上。七、為員工辦理了一批職業(yè)技能鑒定資格證書6月2227日在勞動局經(jīng)過為期五天的培訓(xùn)之后，行政部組織員工準(zhǔn)備資料、填寫表格，在京山縣勞動局辦理25人的資格證書。六、合理性的招聘暑期工七月的高溫天氣如同酒店升學(xué)宴的節(jié)節(jié)升溫。五、員工新宿舍的搬遷為了更好的改善酒店員工的住宿環(huán)境，行政部在7月10日將員工宿舍由老板街搬遷到了四嶺村的一套三房兩廳的居室，住宿環(huán)境相比以前有了很大的改善，并配備了一些必要的生活設(shè)施，行政部也本著為員工的貼心服務(wù)，合理的安排了她們的房間分配，保障每一位住宿員工住的舒心，睡的安心，員工也為此感到非常的滿意。購買農(nóng)村合作醫(yī)療的有62人。其中，新開戶人員有11人，酒店續(xù)保人員有50人，從外單位轉(zhuǎn)入酒店購買養(yǎng)老保險(xiǎn)的人16人。晚會上大家和到訪嘉賓一起同臺歌唱、載歌載舞，現(xiàn)場氣氛異?；钴S，所有人一起唱著生日快樂歌、吹著蠟燭，一起分享甜蜜的生日蛋糕，并為壽星們發(fā)放了各種不同的生日禮物，表達(dá)了酒店對員工的體貼與關(guān)懷。二、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活在3月7日舉辦的迎“三八”員工卡拉OK比賽中，員工都積極踴躍的報(bào)名，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活，更加促進(jìn)了員工的音樂素養(yǎng)。酒店行政部門年終總結(jié)（二）20**年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，面對京山市場星級酒店相繼崛起的競爭形勢，行政部緊緊圍繞管理、學(xué)習(xí)、服務(wù)、招聘、溝通等工作重點(diǎn)，注重發(fā)揮行政部承上啟下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)各方面的中心樞紐作用，積極努力的完成各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將這一年的工作情況匯報(bào)如下：一、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，創(chuàng)造良好工作環(huán)境為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一。六、明年的工作打算：在餐飲方面，我們將結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌龊屯械姆治?，加大菜品的改革力度，爭取以?chuàng)新的菜品吸引更多客戶。本年度在餐飲和客房部文明號召全體員工厲行節(jié)約，樹立以店為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到控制低值易耗品成本，健全物資的管理落實(shí)人頭，大大提升了節(jié)流的根本意旨。結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。三、加大員工日常管理工作：新員工作為酒店的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。在今年，我們本著高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，深入扎實(shí)的落實(shí)各個(gè)工作，做到了“推出重點(diǎn)，嚴(yán)格管理，注重實(shí)際，獎罰分明”。第一篇：酒店部門年終總結(jié)工作總結(jié)做好了，才能更好的開展以后的工作，如果你只是敷衍了事，即使做了工作總結(jié)，也是浪費(fèi)時(shí)間，因?yàn)樗鼘δ愫翢o意義?，F(xiàn)將今年餐飲部和客房部的工作總結(jié)如下：一、加大管理力度，做到依法辦事，有章可循：規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。二、務(wù)實(shí)基礎(chǔ)，加大服務(wù)質(zhì)量方面的培訓(xùn)：（一）嚴(yán)格管理，提升餐飲部服務(wù)水平：在班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，必須嚴(yán)格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低。注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。（二）客房部：今年，我們進(jìn)一步規(guī)范客房的物資落實(shí)人頭管理，布草通過洗衣房做到第一把關(guān)必須嚴(yán)格按準(zhǔn)確的數(shù)量發(fā)放和收回。雖然，今年酒店餐飲和客房部都取得了一定的成績，但是離我們要求的目標(biāo)還有一段距離，在明年，我們又要揚(yáng)帆起航，踏上新的征程，我們將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開創(chuàng)我酒店的新效益而努力奮斗。行政部始終堅(jiān)持給員工最好的工作環(huán)境，為員工提供人性化的人文關(guān)懷，讓員工真正感受到酒店是家，切實(shí)做到關(guān)心員工、愛護(hù)員工，充分調(diào)動員工的工作積極性、主動性、創(chuàng)造性，增強(qiáng)酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力。晚會當(dāng)天，恰逢潛江七喜國際大酒店的管理人員到訪，并邀請了他們一同參加。四、辦理了員工養(yǎng)老保險(xiǎn)從xxxx年7月1日截止到2013年6月30止，酒店在社保局共辦理了77人的社會養(yǎng)老保險(xiǎn)。在此基礎(chǔ)上，行政部并對酒店在職人員的醫(yī)療保險(xiǎn)購買情況做了一個(gè)詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)：目前在編人數(shù)共有190人。共計(jì)為：99人。建議在新的一年里，能夠落實(shí)男員工的住宿問題。針對大型會議來臨時(shí)，人員不夠，行政部積極組織各部門員工協(xié)助餐飲部的工作，大家本著齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)一致的工作作風(fēng)和態(tài)度，認(rèn)真圓滿的完成了每一次的大型接待活動。目前酒店在崗人員中，已有22人已經(jīng)持證。八、部門其他工作常抓不懈在行政部的日常工作中，招聘與錄用一直有序進(jìn)行。由于前期宴席、會議較多，場地不允許的情況下，管理層的培訓(xùn)工作也變得斷斷續(xù)續(xù)。管理人員持證率低，持證級別低。第二篇：酒店部門月度工作計(jì)劃、總結(jié)(格式)麗水新世界大酒店內(nèi)部通函LISHUI NEW WORLD HOTEL INTER—OFFICE MEMO編號2007（/）TO/致請示□報(bào)告□ FROM/由通知□工作聯(lián)系□ DATE/部月度工作計(jì)劃一、當(dāng)月營業(yè)計(jì)劃指當(dāng)月的營業(yè)收入、費(fèi)用預(yù)算等。第三篇：酒店部門崗位職責(zé)酒店內(nèi)各部門崗位職責(zé)領(lǐng)班崗位職責(zé) 職務(wù)名稱：前廳部領(lǐng)班直接上級：前廳部主管直接下級：服務(wù)員本職工作：領(lǐng)導(dǎo)、督查責(zé)任區(qū)內(nèi)的工作。歸納整理相關(guān)業(yè)務(wù)知識，計(jì)劃、實(shí)施各種激勵(lì)評比活動。對部門的工作有月總結(jié)與計(jì)劃，并定時(shí)組織有關(guān)會議。權(quán)力范圍：對本部門的各項(xiàng)事宜有監(jiān)督、檢查和權(quán)限內(nèi)的決定權(quán)。不得借公司的職權(quán)進(jìn)行私人業(yè)務(wù)活動