【正文】 記錄制度。四、在購進食品時，應當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量質(zhì)量標準或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：食品質(zhì)量合格證明；檢驗(檢疫)證明；銷售票據(jù)；有關質(zhì)量認證標志、商標和專利等證明；強制性認證證書(國家強制認證的食品)；進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關單、注冊證。食品應經(jīng)保健醫(yī)生同意后方可更改。三、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。經(jīng)分礦抽查和不定期現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)一次帳卡、物不相符時，按公司制度罰主管負責人50元，當班炊服人員每人30元，同時在月均按機動員工處理；，面粉油類、蔬菜類、生熟食品類，均按《國家衛(wèi)生法》規(guī)定要求逐項存放，不能混合，發(fā)現(xiàn)一次對各類物品存放不整齊或混合存放時，對食堂管理員罰款30元，當班炊服人員每人20元，當月考核按機動遇工處理；、米食品在鼠、蟲害時，對食堂管理面直接罰款50元后限期處理整改，否則加倍處罰后待崗；，一旦發(fā)現(xiàn)有毒變和腐爛現(xiàn)象后，繼續(xù)售給職工者，將從重處罰，發(fā)現(xiàn)一次罰食堂管理員100元，各炊服人員每人50元后均按機動員工處理，情況嚴重時按待崗處理；，食堂管理員購進入庫或出庫時，均由當班炊服人員按所購進數(shù)量或出庫數(shù)量核實后雙方簽字，對未簽字的條據(jù)不得入帳。四、杜絕采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。二、采購員、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱、地址及聯(lián)系方式、進貨日期、許可證的編號及其有效期、采購產(chǎn)品生產(chǎn)日期、批號以及合格證明文件的簽發(fā)時間等內(nèi)容進行登記并建立臺賬。下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù)；糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。第一條 學院內(nèi)進行食品經(jīng)營銷售的單位必須建立索證索票制度，索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。進貨查驗制度4煤礦飯?zhí)梦锲愤M出檢查驗收制度目的為了確保各類食品符合國家衛(wèi)生標準，：適用范圍適用于眾興公司一煤礦物品入出庫內(nèi)容（1）對面粉出庫管理（2）各類肉品的入出庫管理（3）各類蔬菜出入庫管理各類物品檢查、驗收制度（1）物品進出庫必須嚴格按照本制度進行檢查、驗收合格，做到帳卡、物相符。六、經(jīng)營者應經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。（三）根據(jù)商品的特點和使用要求。進貨查驗制度3一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對食品經(jīng)營食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護消費者的合法權益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。 七、做好食品進貨查驗工作，落實進貨查驗記錄工作，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。四、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。二、凡進入本經(jīng)營單位的食品都應該當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格（包括：食品流通許可證、食品衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等），驗明食品合格證明和食品標識，索要相關票證。九、食品及食品相關產(chǎn)品入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。五、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應當索取并留存經(jīng)營戶出具的`加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。二、采購食品及食品相關產(chǎn)品，應當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購。購進農(nóng)藥時，應索取合法票據(jù)，做到票、帳、物相符，票據(jù)和憑證應按規(guī)定保存至超過農(nóng)藥有效期一年，自購進日期起至少不得低于兩年。詳細記錄所購進的農(nóng)藥通用名稱、劑型、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進數(shù)量、購貨日期等內(nèi)容。如懷疑產(chǎn)品有質(zhì)量、標簽問題而又難以核定時，應向當?shù)剞r(nóng)藥監(jiān)管部門反映情況，對所購產(chǎn)品進行質(zhì)量抽檢和標簽核查。一、采購農(nóng)藥時，應選擇合格供貨方，對其法定資質(zhì)、履約能力、質(zhì)量信譽等進行調(diào)查和評價，建立合格供貨方檔案。負責進貨查驗的人員，必須熟悉國家相關法律法規(guī)，具備農(nóng)藥真?zhèn)尾轵炏嚓P工作經(jīng)驗和業(yè)務知識，未經(jīng)培訓的人員不得從事農(nóng)藥進貨查驗工作。不得向未取得農(nóng)藥生產(chǎn)許可證的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)或者未取得農(nóng)藥經(jīng)營許可證的其他農(nóng)藥經(jīng)營者采購農(nóng)藥。四、農(nóng)藥擺放規(guī)范，銷售要有詳細的登記臺賬。四、指導農(nóng)藥使用者妥善保管農(nóng)藥，并在配藥、用藥過程中采取必要的防護措施，避免發(fā)生農(nóng)藥使用事故五、根據(jù)病蟲害發(fā)生情況科學推薦農(nóng)藥，正確說明農(nóng)藥的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術要求和注意事項，不得誤導購買人。四、保留相關記錄（棄置農(nóng)藥藥液處理記錄表；廢棄農(nóng)藥包裝箱器具處理記錄表）。五、農(nóng)藥庫房要配置明示牌，要對農(nóng)藥產(chǎn)品進行分類保管。農(nóng)藥經(jīng)營倉儲管理制度一、農(nóng)藥庫房必須與其他商品以及飲用水水源、生活區(qū)域等有效隔離。三、經(jīng)營場所應定期安全檢查，保持良好的通風、防潮、整潔。五、發(fā)生農(nóng)藥火災時，農(nóng)藥經(jīng)營者應第一時間報告消防部門，做好火災撲救工作。農(nóng)藥經(jīng)營應急處置制度一、發(fā)生農(nóng)藥中毒事故，農(nóng)藥經(jīng)營者應當及時與衛(wèi)生部門聯(lián)系，在衛(wèi)生部門指導下開展搶救工作。三、銷售或搬運農(nóng)藥時，應按照使用說明或注意事項戴用防護器具。五、必要時建立紙質(zhì)農(nóng)藥采購、銷售臺賬。農(nóng)藥經(jīng)營臺賬記錄制度一、熟練使用電腦，及時準確記載農(nóng)藥購進、儲存、銷售等電子臺賬。三、購進的農(nóng)藥必須有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證。二、購進農(nóng)藥時，查驗產(chǎn)品包裝、標簽，不購進包裝、標簽不合法的農(nóng)藥產(chǎn)品。六、購進農(nóng)藥后，及時建立農(nóng)藥采購臺賬，如實記錄農(nóng)藥名稱、有關許可證明文件編號、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)企業(yè)和供貨人名稱及其聯(lián)系方式我、進貨日期等內(nèi)容，采購臺賬應當保存2年以上。四、農(nóng)采購、銷售臺賬應當保存2年以上。二、農(nóng)藥經(jīng)營場所、倉儲場所應具備必要的農(nóng)藥安全防護器材。六、農(nóng)藥經(jīng)營人員在發(fā)生意外事故時，應迅速報警，及時撲救，防止事故擴大。四